运河文学

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第21节（第2页）

&esp;&esp;祁母显然和她一样，夹了几筷子猪肉后，也转头去吃蘑菇了。

&esp;&esp;只有祁望不受影响，这很可能是因为他这段日子太馋肉了，所以能够忽略掉这个缺点。

&esp;&esp;顾青青见他喜欢，也乐意做这个好人，不住劝他多吃点。

&esp;&esp;祁望内心一片仓皇，顾青青今日无缘无故地待他这么好，这肉里不会是有诈吧？

&esp;&esp;想到这里，祁望拿着筷子的手不住颤抖，反倒不敢再吃了。

&esp;&esp;顾青青见状，眼皮子一掀，没好气道：“你多吃点，等会才有力气干活。”

&esp;&esp;顾青青说了实话，虽然不太好听，但祁望却是大松了口气。

&esp;&esp;不就是干活吗？有什么大不了的！

&esp;&esp;祁望撤下心防，大口开吃，几口就将碗里的肉塞入嘴中，还没咽下，就又去夹菜碗里的肉，宛如饿死鬼投胎。

&esp;&esp;不过顾青青的饭，不是让人白吃的。

&esp;&esp;吃完饭后，就得开始干活了。

&esp;&esp;祁望被顾青青打发去推磨，豆子是今早泡好的，不多，小半桶而已。

&esp;&esp;顾青青这是第一次做腐竹，便只打算先试试水。

&esp;&esp;做腐竹没那么复杂，只是这一应器皿却没那么好找。

&esp;&esp;全部定制的话，那就太贵了，现在没什么钱，只能一切从简。

&esp;&esp;顾青青打算先用家里炒菜的大铁锅顶着，在镇上，又买了个办寿宴才用得上的大圆盘，口径虽大，但深度有点勉强。

&esp;&esp;做个腐竹而已，顾青青打算一切都先凑合着用，等做出成品了再看看要不要去定制几个平底的原形铁锅。

&esp;&esp;祁望去推磨时，顾青青便在院子里用竹子和绳索，迅速做出两个可以立在地面上的三角架。

&esp;&esp;在两个三脚架之间，又横放了一根长竹竿。等会腐竹做出来后，就放在这晾。

&esp;&esp;顾青青抬头看了眼天色，日头正好，夜里应是不会下雨。

&esp;&esp;祁望吃饱了，有心在顾青青面前表现，小半桶的豆子，一鼓作气地就磨完了。

&esp;&esp;祁母将过滤好的豆浆拎到了灶房，接下来的流程，就只能让顾青青亲自动手了。

&esp;&esp;大铁锅内放水，然后将已经装满豆浆的圆盘浮在水面上。

&esp;&esp;这么做，是为了更好的把控温度，毕竟在等待皮膜产生的过程中，一定不能煮沸。这对于生手来说，还是比较困难的。

&esp;&esp;现在隔水加热，温度高了，可以及时往铁锅内添水降温。

&esp;&esp;一切都紧张而有序地进行着，顾青青在锅边等待，发现表层出现皮膜后，就用长竹签将它捞出，然后搭在院中的长竹竿上等待晾干即可。

&esp;&esp;差不多再等个五分钟左右，圆盘内就又有一层皮膜出现，直到盘内的豆浆变少，就该及时补充豆浆液了。

&esp;&esp;顾青青在祁母面前完整演示了两遍后，就放手让她来了。

&esp;&esp;这活比较枯燥，正常来说，做腐竹都是好几个锅同时进行着，只是现在家中条件有限，只能这样慢慢来了。

&esp;&esp;顾青青把事情交给祁母后，便领着祁望往山里去了。

&esp;&esp;这腐竹一做起来，家里的柴火消耗得就特别快，得提前多备些干柴。

&esp;&esp;祁望吃了中午那一顿肉，这一整天，就没怎么歇过，直到夜里，才有了喘息的工夫。

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