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聂远想了想,突然眼睛一亮:“我有个主意。你试试加点淀粉,再加点鸡蛋清,这样丸子应该会更有韧劲。”
聂书听了,眼前一亮:“这主意不错,我试试。”
聂远笑了笑,拿起啤酒喝了一口:“不过你得小心,别把丸子做得太硬了,不然就成石头了。”
聂书点了点头,开始动手做丸子。他先把牛肉剁成肉泥,然后加入香菜、淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀。
接着,他把肉泥捏成一个个小丸子,放在盘子里。
聂远在一旁看着,不时地给出一些建议:“你这丸子捏得太紧了,松一点,不然炸出来会太硬。”
聂书按照聂远的建议,调整了丸子的松紧度。
然后,他把丸子放进油锅里炸。
随着油温的升高,丸子在锅里翻滚,发出“滋滋”的声音。
聂书紧张地盯着锅里的丸子,生怕炸过头了。
聂远在一旁笑着说:“别紧张,炸过头了也没关系,大不了再做一次。”
聂书没说话,只是点了点头。终于,丸子炸好了,聂书用漏勺把丸子捞出来,放在盘子里。
聂远拿起一个丸子,吹了吹,咬了一口:“嗯,不错,有韧劲,但又不硬。”
聂书松了口气,也拿起一个丸子尝了尝:“确实不错,比之前的好多了。”
聂远笑了笑:“看来你的新菜有戏了。”
聂书点了点头,脸上露出了笑容:“是啊,我打算明天就推出这道新菜。”
聂远拍了拍聂书的肩膀:“加油,我相信你一定能成功。”
聂书笑了笑,心里充满了信心。他知道,这道新菜可能会成为炸鸡店的转折点。
第二天,聂书早早地来到店里,开始准备新菜。
他把牛肉香菜丸子和炸鸡搭配在一起,摆盘精致,看起来非常诱人。
中午,店里开始陆续有客人进来。聂书紧张地看着客人们,生怕他们不喜欢这道新菜。
第一个客人点了一份牛肉香菜丸子配炸鸡,聂书亲自端了上去。
客人尝了一口,眼睛一亮:“这味道不错啊,有嚼劲,还带着香菜的清香。”
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