运河文学

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第177章 中华楼(第2页)

聂书听后,眼中闪过一丝希望:“啤酒?这倒是个新思路,我们试试看。”

两人立刻行动起来,聂远从冰箱里拿出一瓶啤酒,倒入碗中,聂书则开始调整浆料的比例。经过一番尝试,新的包浆豆腐终于出炉了。

聂远再次品尝,这次他的眉头舒展开来:“聂书,这次的味道对了!啤酒的酵母味和豆腐的嫩滑完美结合,外酥里嫩,口感层次分明。”

聂书也尝了一口,脸上露出了满意的笑容:“聂远,你真是我的救星。这次我们一定能成功。”

接下来的几天,聂书和聂远一起对包浆豆腐进行了最后的微调,确保每一块豆腐都能达到最佳状态。

他们还设计了新的菜单,将包浆豆腐作为主打菜品推出。

在聂书和聂远对包浆豆腐进行了一系列微调后,他们决定在一个周末的晚上,邀请几位常客来品尝他们的改良版包浆豆腐,以便收集反馈并进一步改进。

周末的夜晚,餐厅内灯光柔和,气氛温馨。聂书和聂远紧张地站在厨房里,等待着第一批试吃的客人。

“聂远,你觉得这次会成功吗?”聂书的声音中带着一丝不安。

“我相信我们的努力会有回报的。”聂远坚定地回答,尽管他的手心也微微出汗。

不久,第一批客人陆续入座。聂书亲自将包浆豆腐端上桌,微笑着说:“这是我们最新改良的包浆豆腐,希望你们能喜欢。”

客人们开始品尝,聂书和聂远紧张地观察着他们的反应。起初,大家的表情都很满意,但很快,一位常客皱起了眉头。

“聂老板,这豆腐味道确实不错,但我觉得还是不够酥脆。”那位常客直言不讳。

聂书和聂远对视一眼,心中一沉。他们没想到,尽管已经进行了多次改良,酥脆度的问题依然存在。

“谢谢您的反馈,我们会继续改进的。”聂书努力保持微笑,但心中的挫败感难以掩饰。

客人离开后,聂书和聂远坐在厨房里,陷入了沉默。

“聂远,我们是不是应该放弃这个想法?”聂书的声音中带着疲惫。

聂远摇了摇头,坚定地说:“不,我们不能就这样放弃。酥脆度的问题一定有解决的办法。”

聂远站起身,开始在厨房里来回踱步,思考着可能的解决方案。突然,他停下脚步,眼中闪过一丝光芒。

“聂书,我有个想法。我们之前一直专注于调整浆料和烹饪方法,但也许问题出在豆腐本身。”聂远兴奋地说。

“豆腐本身?”聂书疑惑地问。

“对,我们可以尝试用不同的豆腐,比如用更嫩的豆腐,或者在豆腐表面涂上一层薄薄的淀粉,增加酥脆感。”聂远解释道。

聂书听后,眼中也闪过一丝希望:“这倒是个新思路,我们试试看。”

两人立刻行动起来,聂远从市场上买来了几种不同的豆腐,聂书则开始尝试在豆腐表面涂上淀粉。经过一番尝试,新的包浆豆腐终于出炉了。

聂远再次品尝,这次他的眉头舒展开来:“聂书,这次的味道对了!豆腐表面的淀粉增加了酥脆感,内部的嫩滑依旧保持得很好。”

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