运河文学

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第83节（第1页）

&esp;&esp;黑松露口味的黑色洒金马卡龙，＂年轻的非酋谦虚地躬了躬身，“敬请各位评委老师点评。

&esp;&esp;3进2

&esp;&esp;评委们看过各人的作品之后，从卡罗琳娜的开始点评

&esp;&esp;如果不考虑从6种缩減到4种的“失误”，卡罗琳娜做出的马卡龙显然是成功的。她面前的小木盒里盛着12枚4种马卡龙，分别是抹茶、百香果、海盐焦糖和樱桃味。每款的颜色都很好看，抹茶绿、樱桃红、奶油白粉粉的马卡龙色调，足够唤起任何人的少女心，包括酒神的。

&esp;&esp;酒神巴拉巴拉地将卡罗琳娜的成果夸了一遍，一口气尝了三枚，也没觉得甜得太齁。

&esp;&esp;但是跟随在酒神身后的法福一伸手就从盒子里取了一枚;轻轻一捏，只听轻微的咯嚓”一声，那枚马卡龙的外売就被他捏破了，露出里面的空洞。

&esp;&esp;卡罗琳娜登时用双手捂住了脸，一旁的酒神则面露尷尬。

&esp;&esp;法福一张脸立马＂多云转阴＂一一这卡罗琳娜运气也真不好，法福在所有评委当中是最严厉的，而她作品中的瑕疵却正好撞在了法福手里。

&esp;&esp;“我原本还不敢相信你会在这么重要的比赛里闭着眼睛烹饪，现在我信了。”

&esp;&esp;法福这么说，卡罗琳娜将脸埋在手心里，似乎完全不敢见人，但是她只有一双手，捂得住脸却捂不住耳朵，每一个字都清清楚楚地落在耳中。

&esp;&esp;云林在一旁也有点儿胆战心惊，心想法福这张嘴还真是挺狠的，如果她是卡罗琳娜，这几句必然字字扎心。

&esp;&esp;可是没过多久，卡罗琳娜就松开了手，扬起了脸，神态平静，仿佛法福的尖酸刻薄对她来说并没有太大影响

&esp;&esp;很快云林迎来了考验。三名评委同时来到她面前上下打量她那份“围棋马卡龙”。酒神先取了一黑一白两枚，专心品尝。法福则拉着老饕，随口问后者能不能向他指点指点圃棋之道，被老響婉拒了。

&esp;&esp;酒神对云林的马卡龙评价很高。

&esp;&esp;你做的马卡龙，外壳轻盈而松脆，杏仁饼內里饱满没有空洞，而且有很明显的杏仁和芝麻香气，馅心很好地中和了杏仁饼的甜度。完成得非常不错。”酒神脸上的笑容如春风和煦，“如果你以前没有反复做马卡龙的经验，那么我必须说，云林，你表现得非常好，运气也相当不错。”

&esp;&esp;“当然，给我印象最深的还是这马卡龙呈现的方式此处理应来个航拍!

&esp;&esp;酒神话音刚落，果真有一台悬在演播室上空的摄影机慢慢地滑到云林头顶，自上而下地俯拍那合棋盘盛器

&esp;&esp;云林做的马卡龙个头偏小，放在棋盘上，还真的有点儿像围棋的黑白棋子一ー只是质地完全不同，泳冷的棋子也远及不上马卡龙来得甜蜜。如果真有人用这样的“棋子＂下棋，不知道一局棋下来还能不能有棋子剩下。

&esp;&esp;只不过酒神将好话说尽，法福也只是默默品尝，没有半句赞扬。

&esp;&esp;云林心想:没有批评，就算是表扬了。

&esp;&esp;她不是个烘焙老手，能做出这样的作品的确值得表扬，可如果放眼烹饪界，这也实在不算什么，云林依旧路漫漫其修远兮，需要上下求索。

&esp;&esp;这样一想，云林心态登时放平了，坦然地抬头望着法福，不骄不躁，也没有自卑。

&esp;&esp;法福依旧没有表情，老饕倒是没忍住，掏出手机拍了一张照片，众云林的作品跟前越过一一他不那么喜欢吃甜食。

&esp;&esp;三名评委最后来到弗朗西斯面前。

&esp;&esp;酒神率先取了一枚＂黑松露洒金马卡龙”，送到口中嚼了嚼，没说话。

&esp;&esp;然后是法福，尝了ー个之后也没说话。闹得对面的弗朗西斯面露紧张，情不自禁地摸了摸后脑。

&esp;&esp;最后是老響，老響尝了ー个，接着又伸手拿了ー个

&esp;&esp;弗朗西斯终于松了一口气，从老饕的反应能看出来他做的还不错。

&esp;&esp;“云林、卡罗琳娜，你们俩也过来，都尝尝弗朗西斯做的这个……名字起得太长的马卡龙。＂法福发了话。

&esp;&esp;云林和卡罗琳娜一起过来，每人捡了一枚。云林将那枚马卡龙小心地托在手心里，仔细观摩。

&esp;&esp;通体漆黑的杏仁饼，表面光滑平顺，洒着星星点点的碎金。这配色很有点儿高贵冷艳。云林托着那枚马卡龙，凑到鼻端闻了闻一一黑松露味儿的马卡龙，究竟该是个什么味儿?

&esp;&esp;她闻了闻，又小心翼翼地尝了一口。

&esp;&esp;正如酒神早先评价她的时侯所说的，弗朗西斯的马卡龙结构十分完美，杏仁饼表面松脆，内里绵密，一口咬下去，口感先脆后软，层次分明。

&esp;&esp;而味道则更是难以描述。

&esp;&esp;黑松露的味道本就是难以描述的，森林、大地、泥土的芬芳这些都可以描述黑松露的味道。用这样的滋味来渲染一道甜品，很难让人想象成品的效果。

&esp;&esp;可是这样的马卡龙落在口里，却亳无违和感，似平被甜味包裏的杏仁香气里，就像是糖渍的玫瑰花瓣裹住了柔软的伊比利亚火腿，又好像是还带着海水滋味的新鲜带子，一口咬下去，甜味混合着海盐的味道立即从舌尖蔓延……这种独一无二的滋味，足以让她每一枚味蕾都慢慢沉啐。

&esp;&esp;云林睁大了眼晴一一在此之前，她知道弗朗西斯是很有些厨艺天赋的，可直到现在她才头一次发现，这个年轻人竟然将调味控制的那样精准。

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