运河文学

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第61节（第1页）

&esp;&esp;凯撤:“唔……”

&esp;&esp;现在他并不缺“鲜”，他缺＂爆鲜。”

&esp;&esp;云林见他犹豫，马上同时支起两口炒锅，同时说:我给你做两种口味的，你看看哪种更配。”

&esp;&esp;两种口味?”茉莉惊讶地问。凯撒则转身去看云林取来的两种酱料，俯身闻闻，问:“这是酱油吗?而这个这个怎么这么香?是辣椒酱吗?”

&esp;&esp;感情凯撤对于中式酱料的了解仅限于酱油和辣椒酱。

&esp;&esp;云林手下已经飞快的切了几片姜、一把小葱，仍在烧热的锅里爆香，香味登时飘了出来。连红队的人都在张望，不明白蓝队怎么这么早就开始准备炒菜了。

&esp;&esp;云林一边抓了一把文蛤下锅爆炒，一边向凯撒解释：“一种是豆豉，另一种叫xo酱。”

&esp;&esp;这下凯撒更傻了:豆豉好歹还听说过，xo酱虽然是个英文名儿，x0两个字母他也都认识，可xo酱是啥?

&esp;&esp;云林只好鼓励他:“你尝尝——”

&esp;&esp;x0酱，在云林看来，简直是带有作弊＂属性的一种利器，这种酱料是选用金华火腿、瑶柱、海虾米等原料熬制而成的酱料。这种酱料被命名的绿由与法国酒的命名规则一样，顶级的白兰地被命名为轩尼诗xo或者人头马xo，那么最顶级的酱自然也应该命名为xo酱。

&esp;&esp;凯撒取了一把勺子，挑出一点尝了尝，双眼登时发亮。

&esp;&esp;就这么片刻功夫，云林的文蛤也出锅了。她将两个炒锅里不同口味的文蛤分别倒出来，盛在两个盘子里，请队友们品尝。

&esp;&esp;凯撒也不怕烫，直接伸手各取一枚文蛤，送入口中，连蛤肉带汤汁一吮，呼着气直点头这——就是凯撒相对于卡罗琳娜的长处，这人固然功利，一心求胜，但是直截了当不矫情，有一说一，绝不会特地和云林抬杠。

&esp;&esp;“xo酱，xo酱的好!弗朗西斯你来尝尝!＂凯撒生怕自己的味蕾被之前太过鲜美的酱汁所麻痹了，赶紧拉别的队友来尝。

&esp;&esp;而弗朗西斯和茉莉则在云林的示意之下，先尝了尝凯撤用来“试菜”的鳕鱼，再各自尝了云林爆炒的文蛤。

&esp;&esp;品尝之后，弗朗西斯与茉莉对视一眼，一点头。弗朗西斯立即托起那枚xo酱炒文蛤的碟子，用一双筷子夹了几枚带壳文蛤，将这种鲜美的贝売类水产放在洁白的鳕鱼肉上方。

&esp;&esp;“这样看起来就更美了!“弗朗西斯望着他的作品”直点头。

&esp;&esp;云林心里一喜，知道她的点子又一次奏效了:xo酱滋味鲜美，爆炒出来的文蛤形色俱佳，放置在鳕鱼肉上刚好可以作为凯撒需要的“点睛之笔＂。

&esp;&esp;蓝队四个队员正扎堆在一起商量，突然一个严厉的声音在他们身后响起:“可以啊!看来本次比赛的60分钟对你们来说还嫌太宽裕了啊!”

&esp;&esp;四个人全都一缩脖子，灰溜溜地赶回自己的料理台跟前。

&esp;&esp;他们的确太膨胀了，这么紧的比赛时间，大家竟然还有空试起菜来了。

&esp;&esp;云林回头看看，只见原定的60分钟比赛时间还剩40分钟不到。作为蓝队8进7

&esp;&esp;红蓝两队同时准备本次比赛的三道菜期间，三名评委一直都在现场。

&esp;&esp;就像萌萌事先所预料的那样，摄影机镜头多数时间都对着三名评委，除非评委上前问话，很少有对准选手的时候一一可能一直盯着选手们埋头做菜也确实比较无聊吧。

&esp;&esp;当准备菜品的60分钟届满，三名评委一起，一边倒数边提醒选手们这次比赛有多么重要。等到两队分别呈上11份前菜，评委们丢下ー句话:“你们还有10分钟时间应当是和另外8名特邀嘉宾评审一道去品尝所有的前菜去了。

&esp;&esp;大约8分钟之后，云林和凯撤他们正忙得不亦乐乎额头上冒汗的时候，三名评委又回到大家面前，这回依旧是帮忙“倒数＂——“你们还有1分30秒的时间，来完成一道无比重要的主菜。”

&esp;&esp;其时云林正在爆炒文蛤，整个烹任区全是她的中式炒锅里弥漫出的葱姜和xo酱的香味。而隔壁顾清源那里三葱爆龙虾大概已经做好，小葱、洋葱和红葱头爆香的味道已经散去了有一阵子。

&esp;&esp;云林全队皆兵，四个人一起七手八脚地把新鲜出锅镬气满满的文蛤装点在已经准备好的纸包太平洋鳕鱼上。

&esp;&esp;云林百忙之中抬头看了一眼评委，想知道他们对前菜的评价如何。她一抬头，就见到老饕嘴角边还沾着一点点酱汁，看起来正是她准备的龙虾汤。跟拍导演大山姆和他的手下一道，似乎正在给老饕拍特写。

&esp;&esp;要知道今天这可是直播一一如果导演切这个画面，那么全世界观众就都看见老饕嘴角的龙虾汤了。

&esp;&esp;在这一刻云林没有感到太欣喜，反而觉得老饕在这个场合这种表现稍许有点儿刻意了。

&esp;&esp;她低下头便不再想，而是赶在评委宣布时间到之前飞快地完成了手下的工作，然后跟她的同伴们一起高举起双手。

&esp;&esp;与此同时蓝队也都聚在一起，一起翘首眺望红队那边顾清源做出的11份三葱爆龙虾一一顾叔做的菜卖相实在太好看了:焯熟的龙虾头和虾尾摆在盘上做装饰，中段则是与三虾一起爆炒的龙虾肉，细白晶莹的龙虾肉团团卷成球，和爆香至酥脆的三葱堆在一起，令人难免垂涎。

&esp;&esp;唯一可惜的是顾清源为了确保所有11份主菜都能按时出锅，动手得早了一点，评委喊停的时候他已经完成了所有的烹饪与装盘，现在龙虾表面的热气似乎已经散了ー点，没有云林的文蛤那样新鲜热辣。

&esp;&esp;看起来这些龙虾上桌的时候，镬气会损失得更多些ー一云林越想越是可惜。

&esp;&esp;但很快她就没有功夫细想了一一酒神在离开烹饪区之前宣布:“你们还有10分钟时间准备你们甜品一一请留意你们的完成度，在这一阶段无法完成的团队将注定进入压力赛。”

&esp;&esp;大伙儿都吃了一惊:还有10分钟?

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