运河文学

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第64节（第3页）

&esp;&esp;云林刚想到这里，就见到顾清源从桌上拿起一盒酸奶油，尝了尝，放在他手边，看起来打算制作土豆泥的时候一并使用。云林登时舒了一口气，党得顾叔这一局应该稳了。

&esp;&esp;她再扭头看看刺头与卡罗琳娜。

&esp;&esp;刺头选择了走菌类路线:他在牛肉馅中加入了大量的牛肝菌和鸡油菌，用黄油小心炒制，让牛肉馅饱饱地吸收蘑菇的香气。刺头正在制作的土豆泥一旁还放着大块新鲜的黑松露一一黑松露风味的土豆泥派皮，加上菌类风味浓厚的牛肉馅，刺头这份＂农舍派＂的创意也相当不错。

&esp;&esp;而卡罗琳娜走的却是美国南部乡村风，在牛肉馅料中加入了大量的洋葱、芹菜和青椒碎丁炒制出汁，再加加入秋葵炖煮，让馅料的汤汁逐渐浓郁。她使用了两种派皮:普通土豆泥和红薯泥，做了个“双拼农舍派。

&esp;&esp;比赛的时间过得很快，在还剩15分钟的时候，烹饪区的选手们大都已经将他们手下＂牧羊人派”或是“农舍派”组装完成，这时候都在用又子在派表面的士豆泥上勾画出整齐的纹路。

&esp;&esp;别小看这种纹路，这其实也是一种手段，以扩大食材接触空气的面积。待这些“派”被烤熟的时候，表面焦黄酥脆的土豆泥外壳也将是一种非常独特的口感，是整个收羊人派的重要组成部分。

&esp;&esp;评委法福出声提醒:“选手们，你们的派应该进烤箱了！”

&esp;&esp;劳拉那边已经拉开事先预热好的烤箱，“砰＂的一声她的“摩洛哥牧羊人派＂已经被塞了进去。紧接着是顾清源和刺头。

&esp;&esp;卡罗琳嫏做出的“双拼”派皮则出了一点问题:她做出的土豆泥与红薯泥两种的质地不一致，烤制的时候很可能会出问题。卡罗琳娜考虑片刻之后，下了決心，弃用了红薯泥，最后只用了土豆泥一种，匆匆划花了派皮表面，将整个派扔进了烤箱。

&esp;&esp;这时她已经比別人慢了一点，只好蹲下来ュ一边町着烤箱里烤制的情况，一边将烤箱调成”高温＂娆烤模式期望她表面的那层派皮能够迅速被烤到焦黃酥脆的状态。

&esp;&esp;比赛最后阶段的时间流逝得尤其迅速。“你们还有最后两分钟，如果需要将派取出来摆盘，请现在动手!“法福提醒。但是选手们都没有动手，看起来都是做好打算要将整个派连烤盘呈上的。

&esp;&esp;“你们还有最后三秒!再不把烤盘取出来，难道还要我帮你们取吗?＂法福大声喊。

&esp;&esp;这时，选手们终于把他们的作品从烤箱中取出一一每派看起来都很不错:事先划出的深浅纹路导致派皮表面有了色差，从焦黄到浅，自然而然地形成花纹。而牛羊肉混合着士豆与香料的气息在整座演播室里泛滥云林忍不住深吸一口，心想:这场比赛不知道谁能夺得第一，应该不是劳拉就是顾叔吧!

&esp;&esp;谁知顾叔在比赛完成之后非常懊恼地叹了一口气:他遗漏了一道步骤。原本他打算在土豆泥里加入酸奶油的，谁知道工序一多就给忙望了。这对于厨师来说，是顶不小的遗憾。

&esp;&esp;老饕在品尝顾清源的“农舍派＂的时候也觉得有点儿可惜:“非常完美，就只是土豆泥的味道更融合一些就更好了。”

&esp;&esp;而劳拉那道“牧羊人派＂则是完美无缺的。法福再次提出要向劳拉要食谱配方:“不过，我这可不是为了我的餐厅而要，我是替我的太太开这个口哦!”

&esp;&esp;感情法福老师是想要这个“牧羊人派＂的方子给自己的太太:这岂不意味着，劳拉创作的这道佳肴是连法福本人都想天天享用的菜品了?

&esp;&esp;至于刺头和卡罗琳娜，两人的作品也多少有些小瑕疵:刺头的问题在于菌类用得比较多，蘑菇又容易出水这就导致刺头这份“农舍派的馅料太湿润，派底部的汤汁嫌太多了ー点。

&esp;&esp;卡罗琳娜的问题则完全是土豆泥派皮的问题:临时变计导致她的时间不够，派皮上的花纹深深浅浅、乱七八糟，不美观不说，味道也想必不够均匀。

&esp;&esp;云林眼看着评委们一一品尝过四名选手的派。她暗暗猜测比赛的结果:劳拉应该能拿第一，而垫底的么应该是卡罗琳娜。卡罗琳娜这次不仅仅在操作过程中存在失误，创意也不足:其他选手或多或少都迈出了步子尝试自己没做过的风味，只有她依旧在＂美式烹饪＂这个小圈子里打转。

&esp;&esp;果然，评委公布比赛结果的时候，第一个点了劳拉的名字:“＂劳拉，恭喜你，你现在安全了，去观赛区，和你的朋友待在一起吧!＂

&esp;&esp;劳拉登时像一只欢快的小鸟，转眼就飞＂到了观赛区，和云林他们一一拥抱。

&esp;&esp;还没等观赛区的人一起坐下，法福就又点了刺头和卡罗琳娜两人的名字:“刺头，卡罗琳娜，请你们站到我们面前来。”

&esp;&esp;云林想:这下稳了ー一肯定是顾叔也通过压力测试了。

&esp;&esp;以前在宣布晋级名单的时候，评委们也故意玩过这种＂悬念”，把最后两名提前叫出来，然后告诉他们:你门两人之中，将有一人就此告别＂厨神”了。

&esp;&esp;总之她一点儿都不为顾叔担心。

&esp;&esp;观赛区他们几个人还没有坐定，就听见法福搓着手収了ー口气:“你们两个，去向顾清源说一声再见!”

&esp;&esp;——什么?一次淘汰了俩?

&esp;&esp;“……告诉他他是一位伟大的对手，然后回到你们的同伴身边去吧。”

&esp;&esp;云林吓了一大跳，几乎不敢相信自己耳中听到的是真。一抬头，看见周围的人也都是满脸惊讳。观赛区所有人如同木雕泥塑一般呆立在原地一一这……顾清源被淘汰，这怎么可能?

&esp;&esp;可是法福还在重复他的话:“刺头、卡罗琳娜，去和顾清源告别吧。”

&esp;&esp;刺头与卡罗琳娜也很明显地没有反应过来，他们俩愣在原地，一动不动，真像被雷劈过一样一一谁能想到他门这样的表现也能晋级?

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