运河文学

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第33节（第1页）

&esp;&esp;“是不是真的啊？”艾莉丝盯着李穆问。

&esp;&esp;“厨艺比赛我的确是赢了。”李穆说。不过怎么赢的嘛……哼哼，嘿嘿，哈哈。索菲亚一直对此非常不忿，总是要想法子找回场子来。李穆对于厨艺什么的，那是压根没想法，要是有机会的话，让她赢一次也没什么关系。

&esp;&esp;“那你从来都不做饭给我吃！”艾莉丝抱怨说。

&esp;&esp;“我忙嘛。”李穆连忙找借口，“再说我现在很久都没做过饭了，手艺已经完全不行了，现在根本就比不上索菲亚了啊……其实就是以前那一次，也是索菲亚运气不好。”主动认输应该没问题了吧？

&esp;&esp;“那你今天做一次饭给我吃嘛，好不好？”艾莉丝抱着李穆说。

&esp;&esp;“好啊好啊！”索菲亚纯心要看李穆的笑话，“我也要吃，我支持过一次李穆少爷做的饭菜，很怀念呢。”

&esp;&esp;居然还得理不饶人了，“这个……”李穆刚想找机会拒绝，却被人打断了。

&esp;&esp;“你们在说什么呢？”王市长从门口走了进来。

&esp;&esp;“王市长，你怎么来了？”李穆迎上前问。

&esp;&esp;“我听杨局长说你这个餐厅要开张了，所以特地来送个花篮庆贺啊。”王市长朝后面招了招手，“快抬上来。”下面就有一个工人扑哧扑哧的抬着一个大花篮上来，上面写着“生意兴隆通四海，财源滚滚达三江”什么的，落款是王岗。

&esp;&esp;“还得过几天才能开业。”李穆有些吃惊。平时这种花篮都是要开业的人自己买的，不过是征得落款人的同意而已。还真没听说过王市长这种级别的还亲自买花蓝的。

&esp;&esp;王市长对李穆说：“我过几天要出国去，所以提前给你送花篮了。刚才我听你们在说什么猪肉的事情呢？”

&esp;&esp;“我们在说李穆的厨艺比我好多了。”索菲亚插嘴说，“当时还是在子乌美食协会王会长做的裁判，说他做的菜比我做的菜好吃。”

&esp;&esp;王市长和李穆说话，别人（处级以下）插嘴，那就是不懂礼仪，但是洋人插嘴，那当然就是口直心快。“子乌美食协会的王会长？”王市长问，“王德全？”

&esp;&esp;“是啊。”李穆说“王德全主席。”作为一个很有上进心的地产商，李富贵一贯孜孜不倦的钻研官场学，想要结交层次更高的官员。不过在李穆上大学之前，都没有收到什么成效，子乌美食协会的王会长已经是李富贵最大的成果了——当然不是指美食协会，王德全是省政协的副主席。他50多岁年纪轻轻就进了政治冰箱，只好以美食自遣。记得上一辈子这个王德全是到了60岁平安退休，倒是比王市长的结局好很多。

&esp;&esp;“你不早说，他是我叔伯兄弟啊！”王市长很高兴地说，“我叔伯兄弟尝过了你的手艺，看来我也不能不尝一尝了！我今天晚上要去搭飞机，你有……”他看了看表，“你有一个小时的时间，在这一个小时里面你要做完然后我吃完赶飞机，够了吧？”

&esp;&esp;“够了够了！”艾莉丝说。

&esp;&esp;“那我也做一个猪排，王市长可以对比一下。”索菲亚说。

&esp;&esp;“那就更好了。”王市长说，“小李你没问题吧。”

&esp;&esp;“嗯……好吧。”李穆没有办法，只好答应了下来。

&esp;&esp;王市长坐在桌子上，一边喝茶一边和艾莉丝说话。厨房里面，索菲亚在看着李穆，眼睛里尽是阴谋得逞的笑意。和那时候差不多是一模一样呢，李穆想，当时李穆是作弊赢的，这一次……当然也要作弊了！

&esp;&esp;李穆做饭的手艺根本就没有提升过，不作弊怎么能赢呢？就算做菜输了，也不能差的太远，要是李穆表现出来的水平和索菲亚天差地远的，那不是明说王德全裁判不公吗？丢自己的面子没问题，反正李穆不是厨师，丢了王市长堂兄的面子，那事情可就大了。

&esp;&esp;可恨这是一个开放式的厨房，王市长能看到里面，要不然找人把索菲亚的盐换成糖，那就赢定了。李穆打开冰箱，里面一大块一大块的都是各种猪肉，梅头，五花，里脊，排骨，肩胛，前腿，后腿……索菲亚用的是猪龙骨下面那一块带骨的部位，魔都人叫做大排的，也有地方叫做大里脊的，横着切开就是一块t骨猪排了。自己用哪一块好呢？

&esp;&esp;要是环境不这么透明的话，李穆就做个和索菲亚一样的菜，然后来一招偷龙转凤，把标签换一下……既然没法子用这招，那就干脆做一个和索菲亚完全不同的菜好了。索菲亚做甜的他就做酸的，索菲亚做咸的他就做辣的，这样就很难看出高下来了。

&esp;&esp;只见索菲亚割下一大块带骨猪排来，照样腌制起来，看来是要做和刚才一样的东西了。她做西餐，那么李穆就做中餐好了。王市长籍贯是东边的一个省份，不过在魔都出生，又在各地做官，这口味还真是难说得很。那天李穆请王市长吃饭，好像他也没怎么吃东西，就是喝了一碗四神汤，然后喝了一点酒……李穆凝思苦想，有了。

&esp;&esp;菜式

&esp;&esp;做菜，以前说讲究的是色香味，可是到了现在，摆谱的越来越多，摆盘形状什么的视觉享受越来越重要了。萝卜雕花算是小儿科，鱼生旁边摆一大块冰雕也算是平常。索菲亚要做的是猪排，不管色香味怎么好，那也只是一块猪排。李穆决定做一个烤全猪。一百多斤的肥猪整只端上去，吓都把索菲亚吓死！不过这个才是有个困难……烤全猪一个小时搞不好。艾莉丝买了一个很大的烤炉，一整只猪……当然是没有法子放进去的，烤乳猪倒是没问题，像乳猪那么大一块的分割肉也没有问题。

&esp;&esp;先把猪切开，然后一块一块分别烤熟，再拼接起来，应该没有问题，视觉上依然完胜小小的一块猪排。那是一个很大的电烤炉，几分钟之内就可以升到4，500度，发热均匀，成色好看。最厉害的是，还能在热风口上面放一些果木什么的，烤出来的东西就自带果木的香味了，可以用来冒充木材炉。

&esp;&esp;据说现在很多什么果木烤鸭啊，果木烤鸡啊，果木烤披萨啊，都是这么出来的。当然真用果木的话，效果还是不好，最好用香料，烤出来那真是果香四溢。保证客人吃不过来和真正的果木烤出来有什么不同。

&esp;&esp;李穆放了两扇排骨，两片大排，两片五花四只猪蹄进去烤炉，刷好香料，调好温度，就等着了。按照正确的程序，应该是先预热，然后把腌好的东西放进去，可是李穆哪里有这个美国时间啊。一切从简。放了之后才想起来，好像自己放的四个都是前蹄啊……连忙关了机器，又把两只后腿放进去。

&esp;&esp;这时候索菲亚开始做猪排了，她拿出腌制了15分钟的两块猪排，照样烧红了铁锅，却没有放牛油，直接把猪排放进去，呲的一声猪排马上就变色了，等了几秒钟之后，索菲亚把猪排翻了个身，又煎了一会儿，就把猪排拿出来了。这一次猪排很明显两边都焦了，索菲亚用刀把猪排最上面焦了的那一层浅浅的割开扔掉，只剩下里面的好肉。然后刷上蜂蜜和盐，再用喷火枪给猪排补了一层烧烤的颜色。

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