运河文学

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第14节（第1页）

&esp;&esp;这几天余清泽都是天黑才回来的，今天乍一看他这时回来了，常浩小少年就很高兴了，晚上可以吃余清泽做的饭菜了。

&esp;&esp;前几天余清泽回来得晚，都是常乐在炒菜。常乐很有些跃跃欲试，撸袖子就上，要做新学的菜式。

&esp;&esp;然而虽然跟着余清泽学了几天，但是炒菜的水平哪是看看就会，一两天就能提高的，得通过不断的练习实践才行。

&esp;&esp;所以这几天常浩他们就常常吃到试验品，那滋味，常浩不想再回味，反正最后他们都是靠着酸豆角腌黄瓜和青菜送饭的。

&esp;&esp;也就是亲爷爷和亲弟弟，还安慰他挺好吃的，不然绝对会被嫌弃到怀疑厨生！

&esp;&esp;现在看到余清泽这么早回来，常浩小少年怎么能不激动。

&esp;&esp;简直感动哭！

&esp;&esp;“这里面呀，是面粉和一些调味料，晚上做面条要用的。”余清泽背着大包进了厨房，将大包放到了桌子上。为了买齐这些调味料，他跑了好多地方，有些调料还是他从药铺子里买回来的。

&esp;&esp;常乐也跟着进了厨房，看到桌上的东西，很感兴趣，有些东西他们都不是用来做菜的。

&esp;&esp;洗净手，余清泽先将一小块生姜、适量八角、桂皮、花椒洗干净晾着，然后就开始和面。

&esp;&esp;盆里倒入适量的面粉，放点盐，倒入清水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布巾放着醒面。

&esp;&esp;随后，余清泽让常乐烧火，开始制作辣椒油。

&esp;&esp;烧热锅后倒入菜油，待油温烧至七八成热，放入生姜片和各种香料，生姜片开始变成黄色就捞出，小火将其他香料熬出香味，然后将锅端下来冷却。冷到油的表面平静，再将辣椒粉、白芝麻和少量花生倒入锅里搅拌均匀。最后再放回灶上小火熬制，放入一点盐，待辣椒油熬成鲜红色，就成了。

&esp;&esp;熬好辣椒油后，让它冷却，然后倒入碗中备用。随后余清泽又将姜蒜切成末放入碗中，放入酱油、醋，加入一点胡椒粉制成味碟。这里很多调味品都没有，也只能将就着做了。

&esp;&esp;这时，那边面团也醒好了。

&esp;&esp;余清泽继续揉面团，另一边让常乐开始烧开水。

&esp;&esp;等水烧开，余清泽则开始拉面。面条煮熟后，过一遍凉水捞起放入大碗中，然后放入黄瓜丝、酸豆角和葱花，淋上辣椒油和料汁，搅拌均匀，凉面就做好了。

&esp;&esp;四大碗凉面上桌，余清泽说道：“这是凉拌面，你们吃吃看，味道怎么样？”

&esp;&esp;常浩是开张啦

&esp;&esp;桐山城的北门出去三里就是港口，每天都有上百艘船只往来运载客商和货物，人流量非常大。

&esp;&esp;而在城里，人流量最大的就是与港口直通的南北大街，其中，北大街又是最繁华，商铺最多，人流最大的地方。

&esp;&esp;人多的地方怎么会少得了吃食？在靠近北城门的街上，就有许多卖吃食的，有店铺，也有很多小摊贩。许多行商会在出城搭船前将肚子填饱，或者是直接买了路上吃。

&esp;&esp;这天，在北城门附近，一个老汉带着个八九岁左右的小汉子在赶路。太阳刚刚升起不久，他们就已经感受到了太阳的热情，两人皆出了一头汗，就像是已经赶了很久的路。

&esp;&esp;“爷爷，我饿了，走不动了。我们吃点东西再走吧。”小汉子捂着肚子，停在一个小摊前，小脸皱得苦巴巴的，看起来是真的很饿了，特别是街上左右都飘散着食物的香味，直把人肚子里的馋虫都勾醒了，但是他的声音却不小。

&esp;&esp;老汉左右看了看，问小汉子，“你想吃什么？面条？小混沌？”

&esp;&esp;小汉子看了下热气腾腾的面馆，皱眉：“太热了，不想吃面条。”

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