手机浏览器扫描二维码访问
第209章 组庵豆腐红煨肉（第1页）
组庵豆腐可以说是民国组庵菜的代表之一。
组庵豆腐是一道精细的功夫菜。
在豆腐上所下的功夫，并不亚于做一道佛跳墙。
组庵豆腐所使用的豆腐为南豆腐。
不过这南豆腐进行一番加工，做成不老不嫩的包子豆腐。
正常情况下，需要用纱布将豆腐给包住，接着在上面垫上一块木板。
再放上一块石头压在上面，让豆腐当中的水分析出。
而洛珈购买的是已经析出过水分的南豆腐，所以可以省去这些功夫。
析出水分的南豆腐的高度，只剩下原来水分充足时一半左右。
制作组庵豆腐还需要用都素高汤与肉高汤。
素高汤是用黄豆芽熬制而成。
肉高汤则是用老母鸡取其鲜，猪肉取其味，火腿取其香。
各种食材各司其职。
不过因为肉高汤要自己炖煮的话，需要至少6个小时。
因此，洛珈只能再次选择直接从系统那里购买高汤。
将准备高汤这一步所需要耗费的时间也给节省掉。
用刀将豆腐上下粗糙的豆腐皮给去掉。
然后把豆腐给切成块，放到一个大盘中。
带上一次性手套，用手将豆腐都给抓碎。
这一步倒是挺解压，洛珈都想着要不要让景恬来试一下。
不过为了避免王小葱他们瞎脑补，增添不必要的紧张感。
洛珈还是打消了这个念头。
豆腐都捏碎后，密箩过筛成细腻的豆腐泥。
用料酒与食盐给豆腐泥进行调味，放进准备好的模具当中。
把豆腐泥给铺平整，用纱布盖上，上锅蒸制一小时。
伸了个懒腰，看了下时间。
洛珈转身向着厨房外面走去。
战斗少女：我的女孩们强得离谱 臣妻皎皎 兰若仙缘 六年后，她带三崽惊艳全球 斗破之萧族冰圣 大明穿越天团，太祖不要过来啊 人在秦时，君临天下 火影直播：开局剧场版鸣人之死 听说你心似骄阳 娱乐：来自未来我有一个文化星 深宫姝色 师姐，我不想努力了 这个出马仙有点强！ 快穿，宿主虐渣嘎嘎乱杀 陆三少，暗恋成真 羽化飞仙 明明都穿越了，却还要被迫当乞丐 遮天之不灭魔魂 狱出邪龙 快穿：圣母们太惨，宿主绝不心软
下山第一天就撞鬼
时锦从小长在白云观，十五岁时跟随萧家家主萧鹤川回京。二十二岁的萧鹤川看着面前娇娇小小的小孩儿你跟着行远叫我爸爸也可以。眼底毫无波澜的时锦你要是觉得你七岁的时候能生下我，我是不介意叫你爹的。萧鹤川二十五岁的萧鹤川面对出落的亭亭玉立的时锦锦锦时锦爹爹萧鹤川卒...
穿越之将门嫡妻
星际指挥官薛棠一朝穿越，成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪，外，有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈，内，有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子，薛棠闭了闭眼，和离什么的先放一放，被原主带歪的这些废物必须领回正道，快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人，为何一下变得又美又飒？...
晚明
...
我家娘子乖巧，一掌呼飞全城老少
战火纷飞的西域，封小侯爷浑身血污从前线下来，伤痕累累。眉目娇软的小姑娘默默不说话，只是看着浑身是伤的少年啪嗒啪嗒掉眼泪，俊美张扬，惊才绝艳的少年哭笑不得，粗粝的指腹给她抹泪，宝贝儿，别哭，小爷没事儿！小姑娘点点头，然后委屈的擦着泪，趁封小侯爷休憩的时候排兵布阵，一举拿下了西域。国子监人骚嘴贱封小侯爷×身份神秘软...
超神宠兽店
万订爆款，火爆爽文有一刀斩杀黄金巨龙的低等骷髅种有身怀十大宠兽秘技的看门土狗更有自称为神的打工妹这是一个得到系统开店，在破碎远古培育宠兽的故事。当荣光覆灭，血脉逆流，昔日的存在将再度回归，一切都是毁灭！...
漂亮小哑巴被阴鸷大佬盯上了
看似心狠手辣阴鸷疯批实则心地柔软温润护妻攻×柔弱漂亮纯洁小白花哑巴受小哑巴被逼勾引大佬，盗取商业机密，之后不告而别，再没脸去见他。四年后，大佬回国逮到他。很缺钱？要跑到这种地方来卖？聂北弦眼神冰冷。小哑巴小脸羞红，用力摇头。抖什么？背叛我的时候，不是挺有勇气吗？小哑巴欲哭无泪，有口难言。放心，我不会弄死...