运河文学

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第3节（第3页）

&esp;&esp;祝陈愿搬来木盆，坐在矮凳上，用手在盆里的面团上沾取一团，抖面，在饼鏊上按面，沾皮，一气呵成，完整的春饼皮用竹片挑着放到瓷盘里。

&esp;&esp;祝程勉一眼瞟去，盘里的春饼皮薄的连盘里的花纹都清晰可见，饼边光滑而不见缺口。

&esp;&esp;一张张的饼皮摞上去，完美重合，竟像一个模子里刻出来似的。

&esp;&esp;“阿姐，你好生厉害，怎么能做到每张都能一样呢？”

&esp;&esp;祝程勉惊叹地发问，小小的脑袋里装满了震惊。

&esp;&esp;“手熟罢了，一件事，做好了一次，和做好了一千次是不同的。”

&esp;&esp;祝陈愿说话的时候很注意，总是侧过头，怕自己的唾沫喷到春饼上。

&esp;&esp;饼皮烙得快，一盆烙完，春饼需要的配菜，也可出锅。但烙好的春饼皮还得重新取一遍，不然会粘连。

&esp;&esp;春日春盘细生菜，原本只是生的菜，切细丝拌好就成，她刚开食店的时候也是这么做的，可众口难调，她今年就备下生菜和蒸熟的菜让人自选。

&esp;&esp;撒上点盐、白糖和醋，抓拌均匀。

&esp;&esp;等食客来的工夫，几人在厨房里先吃了几个春饼，除了祝陈愿自己，其余两人只会点头说好吃。

&esp;&esp;匆匆从书铺赶回来的祝清和，还没喘匀气，就说道:“常员外和黄屠夫来了，本是不用你的，黄屠还带了样东西来，我瞧着是个活物，说是当面送你。岁岁，你和我去一趟。”

&esp;&esp;祝陈愿纳罕着和祝清和往外头走去，一人手里端着两盘的春饼，生熟各两份。

&esp;&esp;黄屠夫和常员外坐在一张桌子上，哥俩好一般，在黄屠夫壮硕的身材映衬下，年过半百的常员外瘦弱，半白的长胡子，精神矍铄。

&esp;&esp;“今日我一早就盼着小娘子的春饼了，快快，让我尝尝，早间吃的楼外楼的春饼，馅拌得不到味，我吃了一个，就觉得败坏了兴致。”

&esp;&esp;常员外看到春饼盘，连连招手，嘴上话语急切。

&esp;&esp;他是专爱搜罗好吃的，自个儿有万贯家财，汴京城里的酒楼食店哪都去吃过。

&esp;&esp;楼外楼只有名头，一道菜纵使做出花来，味道差劲得不行，白矾楼算是顶好的，可一顿饭得耗个几十贯，家财都得吃没。

&esp;&esp;倒是这个偶然发现的，不起眼的食店，他是最满意的，掌厨的年纪小，手艺却跟个大师傅一般。

&esp;&esp;“那快尝尝，我记得你老爱吃熟口的，今日我也做了。”

&esp;&esp;祝陈愿边笑着，边把春饼盒放在桌上。

&esp;&esp;一旁的黄屠夫憨笑一声，站起身来，手上提溜着个布袋子，里面有东西还不停乱动。

&esp;&esp;“前两天小娘子说请我吃春饼，我也馋小娘子的手艺，刚好钓到一条大鱼，也就厚着脸皮带过来了，拿去煲汤喝，补补身子。”

&esp;&esp;黄屠夫说着，还将布袋子拉开，举起鱼嘴口绑的草绳，让两人看看这鲜活的大鱼。

&esp;&esp;“哪有搭上一根羊骨，还送条大鱼的，这可不成，要不我给点银子，不然我下次可不敢再开口。”

&esp;&esp;祝陈愿不想占人便宜，当即就要掏银子。

&esp;&esp;“哎哎，小娘子你要过意不去，多给我几个春饼，我家小儿和家妻都可喜欢你的手艺，我带回去给他们吃。”

&esp;&esp;黄屠夫摸着头，很是不好意思，鱼塞给祝清和，说什么都不接银子。

&esp;&esp;“那你先吃着，吃完我给你装。”

&esp;&esp;祝陈愿拎过祝清和手里的鱼，入手一沉，有水滴顺着布袋子滴落到地上，她赶紧回到厨房，留下祝清和招呼着两人。

&esp;&esp;看了一场戏的常员外才开始动筷，春饼盘有八格，中间放的是春饼皮，其余全是拌好的馅，韭黄鲜嫩，芹芽青翠…

&esp;&esp;想吃什么味的就自己放到春饼皮上卷起来。

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