运河文学

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第79节（第3页）

&esp;&esp;水龙子属于汤菜，小盅肉丸汤，但又带着单独的蘸料碟，这也是一绝之处。

&esp;&esp;圆头圆脑的小肉圆子，不像是狮子头，也不像四喜丸子，本身没有浓油赤酱，却需要另一道蘸料配合，才能更加凸显它的味道。

&esp;&esp;肉圆子的表面光滑极了，用筷子夹住，蘸在碟子里的山葵汁子入口，陶典蘸着的有些多了，肉圆嫩滑带这些醇香，蘸汁清辣爽口，刚好抵消了那一份的厚重，吃起来清透许多，又格外的利口。

&esp;&esp;陶典继续喝水，这道水龙子，梁王府也上了这道招牌菜，罗庸将那肉圆子的内馅改过，吃起来肉香更足，但搭配着独门汁子却不合了。

&esp;&esp;但眼前的这一道水龙子，可以说是相辅相成，互相成就。

&esp;&esp;三道招牌秘制菜，若让陶典来品评，便是洛家楼全盛之时，她这一手都是当仁不让的主厨。

&esp;&esp;他还没有再伸筷子，洛樱已经把醋笋推到了他面前。

&esp;&esp;陶典伸了筷子，洛家楼的腌醋笋呀，这是多少老饕念念不忘的那一口。

&esp;&esp;菜名叫醋笋，光是看着都以为是用醋来腌制的，京城的这些“吃主儿”没少在私下里研究过到底是怎么腌出来的这个味道。

&esp;&esp;可多少人怎么实验都腌制不出来洛家楼的那个味道，直到洛家楼倒闭，依然是无人知晓，一直都是未解之谜。

&esp;&esp;这腌醋笋的秘方，连罗庸都不知道，随着洛亭老爷子的离世，仿佛就如同那些不传之谜一般，彻底消失在了世上。

&esp;&esp;洛樱此刻若是知道陶典的想法只怕会失笑，这醋笋真不费什么工，只不过虽然叫了醋笋的名头，做法却与醋没有半点关系。

&esp;&esp;这醋笋可废料，要用上好的毛笋扁笋，先用笋汤混了糖霜白梅，再加上姜汁调和好，之后放入竹笋进行腌制，全程没有醋。

&esp;&esp;陶典夹起一块醋笋，本应玉白的竹笋染了一层浓色，带着几分的透亮，还有那闻起来的淡淡酸香都和记忆里的醋笋一模一样。

&esp;&esp;一口咬下去，笋子吃起来极为清脆，咬起来不费力，十分的嫩，酸中带甜，还有着些许的辛辣口感，清甜笋香与若有似无的梅香四溢，就是这个味儿！

&esp;&esp;陶典强忍着夹第二块的冲动，他放下了手中的筷子，看向坐在父女二人对面的年轻姑娘。

&esp;&esp;“陶叔叔，我姓洛名樱，祖父洛亭。”

&esp;&esp;“这菜可合您的口味？”

&esp;&esp;洛樱这一席话说出来，陶典可算是“终于等到你”了。

&esp;&esp;从看到桌子上菜的那一刻，四样能够代表洛家楼全盛时期的菜品，正明明白白地告诉陶典，我就是你想的那个人。

&esp;&esp;我知道你是谁，但咱们吃完这顿饭再说话。

&esp;&esp;请陶典来吃这顿午饭，是试探，是邀请，是请其品尝评定与选择。

&esp;&esp;他吃的满意了，饭后所谈自然接续下来，所求何事都好说。

&esp;&esp;若吃的不合心，那吃完这顿饭也就结束，一切休提。

&esp;&esp;所谓吃人嘴短拿人手软，更何况这顿午饭是陶典很长时间以来难能满意的一餐，吃的高兴舒服，吃到了曾经以为在也吃不到的东西，自然是无比舒心。

&esp;&esp;“很合口。”

&esp;&esp;“六年了，能够再次吃到洛家楼的招牌菜，这醋笋的味道可让我想死了。”陶典带着几分感叹说着。

&esp;&esp;洛家楼名菜众多，可他偏偏独爱这一口每桌赠送的醋笋，他们家老爷子更是喜欢用醋笋下酒，能再吃到，实在是太好了。

&esp;&esp;“洛家丫头，你既然叫了我一声叔叔，我就把你当侄女说话，你把这洛家楼的牌子打在这北城，心里是怎么想的？”陶典明知道她有所求，但被这顿饭勾的心痒痒，自己先问了出来。

&esp;&esp;“官方非遗‘洛家菜’传人的申请，我还需要一位证明人。”

&esp;&esp;陶典的眼神一震，如今非遗“洛家菜”的名头挂在梁王府罗庸身上已经五年。

&esp;&esp;一名非遗传人失去资格，传人易手，她这是要直接扒了罗庸的皮！

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