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第627章 再回耳滨（第2页）

刘赫赫嘿嘿一笑：“今早上路过二叔的店，看他没开门就知道今天有情况，再加上你那车那么显眼，刚进耳滨没多久就被人挂上微薄了。”

接着看向比自己还高一点的卓倩倩赞叹道：“这就是老板娘呀？真俊呐！”

卓倩倩也不害羞，落落大方的说道：“你好我是卓倩倩，常听老板提起你，说你们姐俩是他在老家最好的朋友。”

刘赫赫一听非常高兴：“那必须最好啊，老板娘咱到了东北没的说，你就听我安排就完了，吃完中午饭咱们就找地方玩去。”

刘兆峰一听自家老姐这话连忙拉了她一下：“姐！话别说太满啊！你怕不是忘了咱们现在是后妈的孩子？”

“嗯？什么意思？”

王凡和卓倩倩不明所以的看向刘兆锋。

刘兆锋叹了口气：“这不南方小公主们又大举北上了吗？我们这些自家孩子就不香了，好多地方都是紧着人家去，我怕我姐牛吹大了到时候实现不了。”

刘赫赫一听这话当即叫起了撞天屈：“王哥你是不知道啊，一到冬天这耳滨就整这死出，我本来以为最多也就是今年初那样了，结果我还是小看他们了！去年那中央大街的整体式地毯知道吧？今年地毯换了，生怕那边边角角贴不匀称，今年换成单个台阶铺地毯了，我一开始寻思小公主小公主们没来呢我们可以先上去试试脚感，你猜怎么着？”

“怎么着？”

看着刘赫赫那一脸难受到如同便秘的表情，王凡是真的差点没笑出来。

“他们就铺了两个台阶！说是先试试好不好用！这是拿咱本地人做实验呢！”

王凡连忙安慰：“好了好了，这不人家大老远的来了怕人家体验不好嘛，你俩待着，我这就做饭去，一会化悲愤为食欲多吃点。”

这话一出，刘赫赫那一副苦大仇深的表情立刻就变了，就好像雨后初晴的阳光一样灿烂。

“哎妈就等王哥你这句话呢，简单来俩就行啊，千万别多整。”

王凡问二人道：“有没有想吃的菜？”

刘赫赫连忙举手：“王哥我看了你之前发的避风塘炒虾，我不是很喜欢吃虾，能不能做个避风塘炒蟹？我这就去买。”

刘兆锋也不想错过这难得的机会，连忙说道：“王哥我一直想试试广府那个脆皮大肠头呢，你会做这道菜不？”

王凡点头道：“会做，螃蟹我们回来的时候顺道买了一些，你们坐会儿吧，很快就好。”他进了厨房，刘赫赫就拉着卓倩倩闲聊：“老板娘下午准备去哪玩？有没有做攻略？”

卓倩倩高兴道：“今天就去大街上溜达溜达吧？我听说现在这里好多打卡拍照的的地方。明天你们有时间吗？我们想去滑冰呢，一起去热闹。”

说完又补充道：“姐姐你叫我倩倩就行，老板娘叫着感觉好见外。”

“行啊，这一看就是咱北方姑娘就是大气，我们放假了，你想去哪我们都可以陪着，务必让你玩好，感受到家的温暖。”

卓倩倩呵呵笑道：“我是西方姑娘哈哈哈。”

两个人都是非常外向的性格，关系拉近的非常快，不知道的还以为是认识好多年的好友呢。

王凡这头也开始忙活起来，二叔本来想帮忙，也被王凡推出了厨房，区区5个人的饭菜，还用得着人帮忙？

东北基本上都有屯菜屯肉的习惯，王凡一开冰箱就发现了现成的大肠。

大肠这个东西是为数不多的南北方各菜系厨师，能够统一意见的一个食材，统一的意见就是如何清理大肠，盐加淀粉或者其他面粉类的东西，就是清洗的关键因素。

把两个大肠肠头部分切了30公分下来，翻转过来后仔细的清理掉里面的油脂，但又没有完全清理掉，还留了一小部分。

接着放生粉、食盐仔细抓揉，做到将所有杂质全部清除干净，避免吃到原汁原味的东西。

至于气味嘛，这个东西想要彻底清理干净就别想了。

爆姜爆葱，米酒和水，香叶、八角、桂皮、胡椒粒，煮开以后又等着香料的味道释放出来，这才把猪大肠放进了锅，这一步起码要煮45分钟，他正好用来收拾螃蟹和其他配菜。

总不能人家点了两个菜就只做两个菜，那可不是北方人的待客之道。

所有食材都准备好，王凡就开始调配制作脆皮猪大肠的脆皮水。

白醋、浙红醋、生粉、麦芽、鸡蛋清充分搅匀后，煮好的猪大肠捞出来就用吹风机把表面吹干。

接着放到脆皮水中浸泡一会，再次拿出来用吹风机吹干。

没有急着下锅，而是先把大肠挂到一边，这道菜就剩下最后的炸制和摆盘，现在做出来等吃的时候就凉了。

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