运河文学

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第24节（第1页）

&esp;&esp;全都她来做？

&esp;&esp;这可不是一桌子饭菜，而是一食堂！

&esp;&esp;苏菀先吩咐大家开始准备食材，虽然大家不会烹饪，但切切菜还是可以的。

&esp;&esp;苏菀直接来到了大宫女大姐姐这，袖子已经挽起来，明显是要动手做皮蛋瘦肉粥。

&esp;&esp;这道咸粥能在后世传遍大街小巷，并非浪得虚名。

&esp;&esp;不管是皮蛋的美味，还是鲜肉片，再有大米特有的米香味，中间还有不可或缺的姜丝。

&esp;&esp;这道味道层次复杂，但又口感顺滑，质地黏稠的咸粥，在苏菀心里，绝对是粥点里排名前列的。

&esp;&esp;给苏菀打下手的，头一个便是于淑跟大姐姐。

&esp;&esp;她们两个之前合作过，于淑也知道苏菀做事细致，而且吩咐的也仔细，更知道若是这事做成了，自己也能跟着苏菀讨些好处，所以这会认真的很。

&esp;&esp;旁人看了或许会生笑，她比苏菀还大两岁，却如此听话。

&esp;&esp;于淑就算知道也不会不高兴，等众人知道苏菀的手艺，定然会抢着给苏菀打下手的。

&esp;&esp;苏菀笑着开始做示范，她们早上原本要做一千五百多人的早点。

&esp;&esp;但西膳房的情况大家也知道，平时能来这里吃早点的，能有三百人就不错了，剩下的人要么不吃早点，要么有其他路子。

&esp;&esp;所以今日的压力也没那么大，至少苏菀这么认为的。

&esp;&esp;其他西膳房的宫人则警醒万分，生怕把饭食做的更难吃。

&esp;&esp;苏菀吩咐人把煮粥的大米给泡上，泡的同时，还滴了些香油，目的就是熬粥的时候，容易出米油。

&esp;&esp;大米泡上之后，旁边的猪肉切成片，撒了淀粉，倒入酱油腌制。

&esp;&esp;只看准备的动作，就知道苏菀是个会做饭的。

&esp;&esp;苏菀做这些的东西，大姐姐带领的这个组宫女自然帮忙打下手，但更多人下意识看着苏菀。

&esp;&esp;心里第一个想法便是。

&esp;&esp;原来做粥不是直接倒水里开始熬啊，竟然还有这么多步骤。

&esp;&esp;接着猪肉，皮蛋，姜丝全都切好放一旁备用。

&esp;&esp;在众人感慨的时候，苏菀已经开始煮大米，泡好的大米用小火慢慢开始熬煮，在这期间，苏菀吩咐几个宫女轮换着搅动这五口粥锅，如果火大了立刻要调小些。

&esp;&esp;等到米粥煮到有些软烂的时候再喊她。

&esp;&esp;也就是说主食皮蛋瘦肉粥可以暂时放一旁，苏菀从第一组的灶台，走到第二组这边。

&esp;&esp;第二组这边有大宫女二姐姐带着，要做的是糯米珍珠丸子。

&esp;&esp;可这组人都不知道这道菜要怎么做，只能按照苏菀的要求先剁猪肉跟胡萝卜的馅料。

&esp;&esp;但苏菀只让她们剁，不让她们搅拌。

&esp;&esp;糯米珍珠丸子，这道菜在川菜，淮扬菜，苏菜，粤菜等等都有差不多类型的菜品，但每个地方侧重点又不同。

&esp;&esp;今日苏菀做的倒像是后世各种菜肴的融合。

&esp;&esp;反正不管正不正宗，只要好吃的菜，那就是好菜！

&esp;&esp;这道菜的糯米早在昨天就已经泡上可以直接使用，旁边还有剁好的猪肉馅跟胡萝卜馅料。

&esp;&esp;苏菀到了第二组灶台，就开始搅拌馅料，她搅拌的手法跟其他人不同。

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