运河文学

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第21章 开业听曲（第1页）

一个月的时间飞逝而过，转眼已到了十二月。

人们已无往日的忙碌，平日里都在走亲访友、饮酒作乐。

尽管街道边人迹稀少，但是贾环他们的酒楼倒是火热异常。

酒楼里新颖的曲子可是吸引了不少的客人，许多的达官显贵、文人雅士都慕名而来。

这些类型的曲子先前就在翠云楼里打响了名声，所以贾环也没费多少宣传的功夫。

当然贾环开业用的自然都是新曲子。

贾环他们的酒楼是在前几天开业的，酒楼取名为《贤芳居》。

开业前正好大棚里的蔬菜已经成熟，因此“开水白菜”便成了贤芳居的招牌菜。

这个季节卖的蔬菜主打一个物以稀为贵，一碗“开水白菜”能卖个二十两银子，近些日子每天还能卖个十来碗不等。

“开水白菜”味道清鲜淡雅、汤味浓厚，是许多吃腻了肉食的达官贵人必选的菜肴之一。

尽管很贵，他们还是愿意为此付钱，一来为了面子；二来也是为了吃到不一样的，况且这京城里有钱的人家多得是。

而且他们吃过后，对于“开水白菜”这样的美食更是赞不绝口。

没多少时间“开水白菜”的名气越来越大，成了上层人士不可不尝的一道美食。

其实开水白菜和贾府里最贵的那个荷叶莲蓬羹就是一样的价格，这样的定价都是针对那些达官显贵设定的。

贾环先前也和薛家商议过，利用薛家皇商的职务之便，也将一部分的蔬菜卖给皇家。

所以他们现在手里的蔬菜倒是不怎么多，刚好满足酒楼里客人的需求。

除了“开水白菜”之外，酒楼里还有鱼香肉丝、宫保鸡丁、东坡肉等菜肴，当然还有烧烤和火锅等，以及这个时代的各种美食。

贾环没穿越前在饭店打过好几个月的工，而且平常也喜欢看些视频学习做菜，多少也学会了些拿手几道菜品。

不说能比过这时代的大厨做得好，但是起码有着别样的味道。

贾环将自己的技术分别教给了不同的厨师们，当然关键的东西还是留了一手。

毕竟人心难测，贾环可不想做糊涂蛋。

对于酒，贾环倒是没有什么能拿出来的酒，只能买些现成的名酒。

毕竟这个朝代已经流行起黄酒和烧酒（高度白酒），蒸馏技术也已经相当成熟了。

不过贾环倒是弄出来了甜酒。

这个在冬天里热着喝最有感觉了，男女老少皆宜，而且还具有促进血液循环的功效。

除了这些之外，贾环还在酒楼里安装了既能取暖又能热饭菜的烧柴火炉子，有烟囱直接排放烟雾出去的。

为啥不用煤炭呢，因为这个时期煤炭还是在禁止开采的状态。

经过这么一系列的操作，贾环的小酒楼给人们的体验感还是很不错的。

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