运河文学

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夏天的北京已经开始有些燥热，好在空气还不错，天空瓦蓝，没有遇上京霾。莫澜一下飞机就喊饿，她好像开始像很多孕妇一样容易犯困了，飞机上一直睡不醒，飞机餐都没吃上一口，脚一沾地整个人就感觉饥肠辘辘。程东也不知带她去吃什么好。烤鸭太油腻，涮羊ròu又是火锅，孕妇吃多了也不好，卤煮火烧也是同理。莫澜打开手机翻美食评论，最靠前的推荐里找了一家，指给他看道：&ldo;这家看起来不错，闽菜打底，做创意融合菜的，还有台湾小火锅和汤面，总有我能吃的东西。&rdo;关键是这店的名字也好听啊，叫莲公馆。程东看了看，说：&ldo;好，我们就去吃这家。&rdo;他们到酒店放下东西，换了身衣服就直奔莲公馆。夜幕刚刚降临，饕餮食客们已经开始为晚餐排队。莲公馆是座三层的中式风格小楼，像北京这种历史名城里类似的仿古建筑并不少见，但这座小楼旁边却是很有名气的夜店和酒吧，风格迥异的建筑挨在一起，竟也不觉得违和。&ldo;是这儿了。&rdo;莫澜看了看手机上的导航地图，确认是这里无误。她从门口挤进去，发现一楼是个很有情调的小酒吧，要晚上八点以后才开放，吃正餐的地方在楼上，有包间雅座，不过都得提前预定，现在她已经被告知要排队了。&ldo;这么多人啊……&rdo;她嘟囔着，&ldo;要不我们换一家吧？&rdo;她其实挺遗憾的，人气这么高的店味道应该的确不错，可她已经饿坏了，要排队等肯定是等不起的。程东却不动：&ldo;你不是想吃这家吗？&rdo;&ldo;可人太多了，我好饿，等不了。&rdo;她嘴角朝下一耷，一副苦哈哈的表情。程东就喜欢看她耍无赖撒娇的模样，笑了笑，道：&ldo;那就在这儿吃，不用等的。&rdo;他牵起她的手，拨开排队的人群带着她一路往楼上走。莲公馆内部也有复古元素，木质地板和窗棱，连纹样都很讲究，但二楼的灯饰和布局又像西餐厅，连服务员的着装都是衬衫马甲配黑色领结，放在托盘里端上来的菜品摆盘有法餐的风格。最妙的是即使这样，也丝毫没觉得不搭调。&ldo;这里看起来真不错啊！&rdo;他们在靠窗的一个小桌旁坐下，莫澜就开始感慨，&ldo;不过你是怎么做到不用排队就有座的？&rdo;程东为她要了杯白开水，然后才给自己倒茶，笑而不答。莫澜凡事都爱寻根究底，不依不饶地问：&ldo;快说呀，你是怎么做到的，难道你刚刚瞒着我订了位子？&rdo;&ldo;这里的位子至少要提前一天才能订到，不是临时起意能办到的。&rdo;&ldo;那是怎么回事啊？&rdo;程东还是笑，含糊地说：&ldo;山人自有妙计。你问那么多干什么，点你喜欢吃的就行了。最重要的不是怎么吃上的，而是要吃的好，吃饱了回去好好休息，路上折腾这么久你也累了。&rdo;莫澜也就不跟他客气了，一口气点了一桌菜和点心，包括一盅小火锅。程东本来不让她点的，她说不是给我吃的，你吃，给我分一筷子就行。最先上的是招牌鱼丸汤，又圆又深的瓷碗里漂着五只乒乓球大小的鱼丸，莫澜咬了一口，又鲜又弹牙，连呼好吃：&ldo;这肯定是手打的吧，外面上哪儿买这么好的成品鱼丸去？&rdo;&ldo;嗯，要靠手打起胶，粘性和力道都得控制好，否则就影响口感。所以这个鱼丸汤虽然受欢迎，但每天都是限量的，来晚了就吃不到了。&rdo;&ldo;你怎么知道的？&rdo;程东指了指墙上贴的一张q版告示，意思是店中几样招牌菜都是限量供应，请顾客们理解。&ldo;这老板也挺懂得饥饿营销的嘛！&rdo;莫澜咂了咂嘴，又去揭佛跳墙的盖子，被烫了一下，咝的一声缩回手。程东连忙拉过她的手指吹了吹：&ldo;没事吧？这么不小心。&rdo;他替她揭了碗盖，并没有垫毛巾或者纸巾，好像不怕烫似的。莫澜就笑他：&ldo;还是外科医生的手厉害，都不怕烫的。&rdo;他不理她的揶揄，舀了佛跳墙给她：&ldo;慢点吃，很烫。&rdo;佛跳墙里放了绍兴黄酒调味，压住了食材本身的腥气，揭盖就有异香。浸润在汤汁里的食材有的已看不出原本的模样，却软糯入味，跟平时吃的红烧、清蒸之类的滋味都不太一样。

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