运河文学

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第33章 小摊的快乐（第1页）

与家里那不知道算什么的凝重气氛相比，林安这边算的上是相当温馨不错了。

“老板，你这个小摊整的是真不错。”老赵赞道，“不过你想靠这个挣钱，太难了。”

“老赵，麻烦你说下。”林安眼睛都亮了，因为摆摊的目的是赚钱，但是现在有人指点，当然要听下高论。

“老板，你这烧烤味道是真的不错，但是有一点，老板你这边的成本应该也很高吧。”老赵咬了一口手中的羊肉串：“一般来说餐饮业的食材成本不能超过30%，现在你这个估计50—60%都有了，这个利润率肯定很难看，想靠着这个挣钱，很难。”

“老赵你怎么知道？”林安有些好奇。

“我当然知道这个，我当年也是做餐饮出身的好吧。最后就是因为没有把控好成本，最后亏的一塌糊涂。”老赵喝了一口酒。“你要给你的小摊增加另外的出路，要么提供些特殊的体验，通过增加附加价值来提高售价，扩大利润，要么就是从其他方式来增加盈利，比如说拍小视频？”

“拍短视频这种，做网红吗？”林安愣着了。

“现在早已经不是8、9年前了，现在的网红市场早已经是一片红海了，你还劝老板下来。”旁边的女白领发话了。

“当然不是简单的做一个网红，而是把小摊打造成一个移动式的深夜食堂，往来的客人都可以在这里点餐，聊天，以此获得心灵上的慰藉。然后直播客人与老板间的沟通，对话。”老赵一脸的沉醉。

女白领看了一眼老赵：“老板，你不会信了这个家伙的话吧？”

林安翻转了下手里的烤串，往上面撒了些调料。“没有，我没那么多的人生阅历来支撑这么个形象或者说去的客户的信任。这么搞，看起来很美好，但是有一点，我没有那么多客户啊，而且人生不是演戏，没有那么多的戏剧性的东西。别的不说只单跟我这个摊主搭话的人也就老赵一个，这个搞不起来的。”

老赵听了也就不再言语，而一旁的女白领也从林安手中接过刚刚烤好的素串。

蒋文武倒是被老赵的话勾起了兴趣，“我倒是觉得很有意思，不一定非要做成深夜食堂那样，就简单的开个直播，直播下你平时的生活就很好啊。挣多挣少无所谓，有枣没枣打一杆子。”

“这个倒是可以有，顺便还能宣传下自己的烧烤摊，这个主意还挺不错的。”林安仔细的思索下。

“那你现在就可以开直播了。”蒋文武说道。

“不行，现在直播的话，我怎么烧烤呢？我需要买一个手机支架，不然没法直播啊。”林安很快就发现现在的问题所在。“我总不能一只手举着手机，一只手烧烤吧。”

“那倒是。”蒋文武也挠了挠头。

烧烤摊一时陷入了沉默，许是有两个人在烧烤摊上吃烧烤，很快就吸引了4、5个人来询问烧烤的价格。虽然林安的价格相对较贵，但是仍然卖出了小100元的烧烤。

“城管来了。”突然不知道谁喊了一句。

周围的小摊突然开始大量的撤退，排成一个一个的小队一次撤离了地铁口。

“老林，你不撤吗？”一旁的蒋文武好奇的问了下。

“你不也没有走吗？”林安还是淡定的站在烤炉后面。

“老板，要不你先撤，我这没几根串了，我拿着吃就行。”老赵很贴心的说。

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