运河文学

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第61节（第1页）

&esp;&esp;“对了，我得改一下早上说的，我发现当地有一款面皮还是挺适合做速食的。”

&esp;&esp;陈风生激动道：“真的吗？”还没等段扩回答，他就率先打开电脑，切入视频软件，同时还不忘打开粉丝群，在群里说一句：“西西的家人们休息好了吗？我们要开启下一次直播了哦！”

&esp;&esp;这条消息一发出来，立马有人回复说：[我是穿越了吗？不是说今天不直播了吗？]

&esp;&esp;[直播好，直播我爱看，你知道没看见西西的两个小时里我是怎么过来的吗？]

&esp;&esp;陈风生给他汇报实时评论说：“既然这样那就快点开吧，粉丝们都等不及了。”

&esp;&esp;要是热度非常好的话，这道面皮将会是他们的

&esp;&esp;话虽如此，可当陈风生再次看向直播间时，却发现镜头不知从什么时候开始糊得跟盖上一层磨砂玻璃一样，他只能看见镜头里的段扩在段西西的指挥下，接了一盆又一盆清水，将面团洗了一遍又一遍，等到手中的面团只剩一团皱巴巴蜂窝状的面筋后才短暂地休息一会儿。

&esp;&esp;洗出来的面粉水放在一旁沉淀，剩下的面团则要加入酵母粉来做面筋，段扩称了适量的酵母粉，加入面团揉匀后放到一旁，然后才到一旁的水桶里洗了洗手，将手上残留的面粉洗干净，一看才发现提出来的一桶水差不多被他用完了，“面皮可真不好做，既费水又费力气。”

&esp;&esp;段扩抽了张纸巾擦干净手后捏了捏酸痛的肩膀，心想待会儿下播后得找个地方给房车接水。

&esp;&esp;等了差不多十多分钟确认面团发酵后才去端出蒸锅。由于是第一次做面皮，他可不敢尝试做太多，所以剩下能用来做面筋的面团没多少，等锅里的水烧开后，再加入发酵好的面团，蒸了将近二十分钟后关火。

&esp;&esp;段扩找了张湿毛巾垫在手里，小心翼翼地打开锅盖，锅盖一开，白蒙蒙的水蒸气腾地冒了出来，段扩微眯着眼睛后退，等水雾渐渐散去后，段西西凑过来说：“让我闻一闻香不香！”

&esp;&esp;“好啊！”段扩的话刚说出口，身体早已下意识地给她让出一条道。

&esp;&esp;蒸锅的容量不算大，刚好够两个人吃的量，此刻的蒸笼上放着一个餐盘，餐盘上放着一块被压得扁扁的面筋，表面上有大量的气孔，跟蜜蜂窝一样。

&esp;&esp;“怎么样？行吗？”段扩转头问段西西，心里竟然有些忐忑。

&esp;&esp;段西西用力地吸了一口，然后笑着说：“好香，好好闻，哥哥真厉害！”

&esp;&esp;“真的吗？”段扩不好意思地挠了挠后脑勺，他却又问：“那我们接下来该做什么？”

&esp;&esp;段西西笑着说：“切成块就好了。”

&esp;&esp;“是哦，我怎么能把这么简单的步骤给忘了。”段扩笑了下，然后用夹子将餐盘夹到餐桌上，等餐盘里的面筋渐渐放凉后，才端着面筋走到房车的厨房区里，将那一大团面筋先切成宽度相等的长条，再并列在一起切成小方块。

&esp;&esp;厨房区的窗户可以打开，还能伸出一张台板，和房车外的燃气灶离得很近，段扩切好后便将面筋放到台板上，用手臂擦了一把额头上的汗说：“总算告一段落了。”

&esp;&esp;段西西踮起脚尖朝厨房区里的段扩看去，一手叉腰，一手拿着汤勺问：“哥哥，我们可以先吃饭吗？”

&esp;&esp;“好啊！”段扩将厨房区简单地收拾一下后便下车拉着段西西坐到中间的餐桌上。

&esp;&esp;[这样就可以吃了吗？不是说要做面皮吗？怎么只有面筋？]

&esp;&esp;[看见旁边洗出来的面粉水没？面皮是用面粉水静置出来的面糊做出来的，本人可是重度面皮爱好者，在家里做过不下百次，也是跟哥哥一样的做法。]

&esp;&esp;[难怪呀，我还好奇为什么要洗，我还以为面皮直接用面粉调成糊就可以上锅蒸了。]

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