运河文学

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第2节（第2页）

&esp;&esp;柳泊箫摇摇头，脸上看不出丝毫异样，“睡得挺好的，就是早上接了云峥的一个电话，她暑假打算留在帝都打工，暂时不回来了。”

&esp;&esp;柳苏源没再追问，事实如何，他早就清楚不是么？压下心里的无奈，顺着她的话问，“暑假打工是挺好的，不过帝都的工作不好找吧？云峥那丫头找的什么工作？”

&esp;&esp;柳泊箫很随意的道，“一家二十小时营业的餐厅，她上下半夜的班，有点辛苦，不过报酬还算不错，听她说，老板为人很好的，从不为难员工。”

&esp;&esp;柳苏源点点头，神色有些飘远，“那就好……”

&esp;&esp;乔德智清了下嗓子，笑骂道，“云峥要是留在帝都，那天赐指定也不回来了，那小子眼睛里就没别人，整天粘着云峥，偏偏又是个笨的，追个女孩儿都不会，这些年了，云峥也没瞧上他，我看他八成是个打光棍的命了，跟老子一样，命里就没那朵桃花……”

&esp;&esp;柳苏源回神，不赞成的道，“天赐那么懂事的孩子要是打光棍，那可是老天瞎眼了，俩人只是缘分还没到，你急什么？”

&esp;&esp;乔德智哼唧了声，啪的落下一子。

&esp;&esp;柳苏源立刻反击。

&esp;&esp;柳泊箫没掺和俩人的话题，见俩人又在棋盘上厮杀起来，转身往厨房走去。

&esp;&esp;俩人的早饭一直都是她准备的，这也是她唯一能展露厨艺的时候，中午和晚上都是在前面一念天堂里吃，而掌勺的是她母亲，她只能打下手。

&esp;&esp;其实，柳絮的厨艺也很好，不然的话，也不会在千寻街上一干就是二十年，回头客很多，也有不少人慕名而来，只是，这么多年，一念天堂还是当初的七张桌椅，生意好坏似乎无关紧要，柳絮也不会想着扩大规模，在菜品上也不追求新的花样，只是默默守着这里。

&esp;&esp;柳泊箫每回吃她母亲做的饭菜，总有种没走心的感觉，寻常食客是察觉不到的，味蕾上满足就够了，但她知道，这味道里缺了最重要的一样。

&esp;&esp;她外公曾说，一个真正的好厨师，只有技巧是远远不够的，还要用心，一道菜里，唯有填筑进自己的心意、感情，甚至灵魂，这道菜才算是完美，也才称得上是世间美味。

&esp;&esp;可她母亲做的菜里，没有心。

&esp;&esp;心意，看不见、摸不着，可柳泊箫年纪轻轻，却早已深谙其中的真谛，从进入厨房那一刻起，她整个人便发生了改变，就像兵临城下的将军，这里就是她的战场。

&esp;&esp;一碗素面

&esp;&esp;厨房里，一应物事齐全，摆放不止整齐，还洗刷的锃亮，只是看着，便让人有大展拳脚的欲望，案板上放着刚从地里摘来的新鲜蔬菜，带着泥土和露珠的清香。

&esp;&esp;柳泊箫洗手，系好围裙，从布袋里挖了两碗面搁在泛着幽光的黑色陶土盆里，又拿出两个鸡蛋打破，搁在白瓷碗里加了点盐水搅匀，然后倒进陶盆里，开始揉面。

&esp;&esp;重复的动作简单又显得无趣，柳泊箫却没有丝毫懈怠，从她跟着外公学厨艺时，揉面就是基本功之一，你付出了多少辛苦，就会得到多少回报，容不得一点欺人。

&esp;&esp;揉的时间越长，做出来的面就越劲道好吃。

&esp;&esp;直到面团表面变得像陶盆内壁那么光亮润滑，柳泊箫才住了手，用一块干净的白布覆盖住，开始去处理蔬菜，葱姜切成碎末，嫩绿的小油菜在开水里打了个滚捞出备用，浅褐色的香菇、黑色的木耳、红色的灯笼椒都切成小丁，整齐的码放在盘子里，这些事做起来也没什么难度，寻常的厨师都能手到擒来，可她眉眼专注，那聚精会神的模样竟有几分虔诚和圣洁。

&esp;&esp;有心和无心，是两个截然不同的境界。

&esp;&esp;柳泊箫对于厨艺，是极为认真的，认真到看她做菜心生感动的地步，这是陆云峥的说辞，柳苏源的话则是，她身上有匠人精神。

&esp;&esp;这无疑是很高的赞美了。

&esp;&esp;柳泊箫却没有为此沾沾自喜，对厨艺越投入，便越是敬畏，再简单的食物，她也会全力以赴，起火，待到锅热放油，先把葱姜放进去，爆出香味后，再把其他切成丁的食材下锅翻炒，七分熟的时候，打开旁边一个瓷罐，舀了几大勺高汤进去。

&esp;&esp;刺啦的声响，热气沸腾，香味四溢。

&esp;&esp;那高汤是她早就熬好的，散养的鸡鸭加上大棒骨，文火煮了一宿，汤底无需任何调味料，便鲜美无比，奶白的颜色也很是诱人食欲。

&esp;&esp;外公常说，用各种调味料勾兑出来的食物再美味也体现不出一个厨师的手艺，真正的本事，是尽量在保持食材原汁原味的基础上让食客获得最大的味蕾享受。

&esp;&esp;这样做还有个好处，就是更营养。

&esp;&esp;所以，柳泊箫做菜用到的调味料很少，却能让美味展现的淋漓尽致。

&esp;&esp;平凡之处见真章，这就是本事了。

&esp;&esp;等到高汤烧开的空当，她又开始揉面，翻来覆去，直到面在她的手里仿佛有了生命一般可以随意抻拽，而后擀的薄薄的，撒了一层面粉，折叠后，切成均匀的细条。

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