运河文学

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第11节（第2页）

&esp;&esp;池小秋忙着扛锅放碗，头也不抬：“不多些饱肚的吃食，便是再好的酥鱼也不卖出去。”

&esp;&esp;江娘子摊上也是将各色菜都浇了白米饭，才带起了红煨肘子

&esp;&esp;钟应忱当日尝这饼时还在想，不知道哪个冤大头愿意把这样又厚又硬的饼买回家去，不想自己旁边就出了一位。

&esp;&esp;冤大头还在对着大饼发呆，钟应忱知道她看钱看得甚重，便道：“日后遇事三思便好。”

&esp;&esp;这一百钱虽然可惜，却也不是输不起，只当买个教训，知道便宜不是这么好占的。

&esp;&esp;池小秋仍旧盯着一摞大饼，她便不信，就不能想个法把这些饼给卖了。

&esp;&esp;她本想卖的是大饼卷肘子，这会看着是怕是卷不动。

&esp;&esp;该怎么办呢？

&esp;&esp;新买回来的猪肘子，皮厚肉多，池小秋换了好几次水，将那几只肘子搓得粉粉嫩嫩，放在瓮里吊在水上，足足煮了一个时辰，过油微微一灼，直到皮上起了皱褶，这才加了秋油和清酒，把十来种次第倒进去，又仔细煨了半个时辰。

&esp;&esp;各地风俗不同，池小秋家里猪肉价贵，柳安镇却最是价贱，按着这里的物价，一只肘子竟也只合到百十来个钱，她买上一两只，便能足足做上一整天的菜，实在划算。

&esp;&esp;池小秋做菜时专心无比，等她抬头，才知道钟应忱早出去了，再进来时，便是让池小秋拽了来。

&esp;&esp;“帮我试试菜！”

&esp;&esp;钟应忱甫一看时，脸上不动声色，脚往后急退了两步：“我不惯吃！”

&esp;&esp;他自小饮食清淡，最怕油腻的东西，更怕油腻还带皮的。

&esp;&esp;池小秋十分热情：“你先尝尝！”

&esp;&esp;在她自小到大的记忆里，还从没人能拒绝红煨肘子的味道。

&esp;&esp;钟应忱看时，透红的皮肉安安静静躺在芭蕉叶上，翠绿衬着晶莹暗红，看着便胃口大开。

&esp;&esp;“我先给你卷一个，试试菜。”

&esp;&esp;池小秋连皮带肉给他挟了一筷子，肘子颤颤巍巍，被放在了一张比脸盘还大的面饼上，池小秋往上面刷了一层汤汁，又上一层肉酱，两头一折，卷作一团。

&esp;&esp;钟应忱来回打量手里的饼，生怕一口下去，再把牙给拽掉了。

&esp;&esp;“绝对咬的动，不信你试试！”

&esp;&esp;果然，池小秋也不知用了什么法子，原本咯牙的大饼变得细腻许多，再浸透了汤汁，不仅软和更浸透了肉香，触手薄韧，一口下去，肘子肉已经煨得极为细嫩，浸透了汤汁，外面的皮半点不见油脂，炼得如同肉冻一般，鲜味绝伦。

&esp;&esp;池小秋跟他商量：“这一个，咱们卖多少钱？”

&esp;&esp;不等钟应忱说话，她自己算起来：“一个肘子能出三十多个卷饼，渡口一顿饭下来没有二三十个钱打不住，咱们一个便管饱了，便卖二十也不多。”

&esp;&esp;钟应忱默默吃完手里这个，眼里偷偷往锅里瞄了好几回，见池小秋一心沉迷于算账，手便不由自主又往下一个摸过去。

&esp;&esp;万不能让她瞧见，不然这脸也挺疼的。

&esp;&esp;菜单便算定了，池小秋物尽其用，将帘招子上的名号交给了钟应忱。

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