运河文学

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秦珊收拾好钵，放回流理台，往锅里加了不少油，烧热，用筷子把臭干子一片片夹起，沿着锅内壁滑进去。灰色臭豆腐瞬间裹上金黄剔透油，整个锅里一下子噼噼啪啪喧嚣起来。这种豆腐要炸久一些，才能熟个透，味道也会好。秦珊控制着时间，豆腐干颜色逐步变得金黄，表皮上也浮起小泡，苏脆外皮正是来源于此。秦珊能嗅到，原本那种属于卤水怪味，渐渐转变为一种诱人炸臭‐‐这是真正吃过臭豆腐人才能明白味道，闻起来就能自动脑补出进口那份&ldo;一经品味，欲罢不能&rdo;口感，闻到就要掉口水。秦珊拧小灶火，回身去流理台边调至酱料，嗯，辣椒酱，芝麻酱，蒜汁，香油，香菜碎，小葱末，她用筷子翻搅着，很把几样调味料糅杂为一体。接着将炸好豆腐干出锅，整齐排放好，淋上浓郁酱汁，恣肆臭味一下子被冲淡几分。雪白托盘中，每一只臭豆腐都大小相同，方方正正，中央微鼓，表皮泛金，红色酱汁从中心高处滚落，蜿蜒流淌脆香豆腐皮上。酱料鲜香，豆腐奇臭，这两种风马牛不相及口味，这一道菜肴上，竟然意外结合得相当好。富有冲击力矛盾气味，如同冰火两重天，反复折磨着人类嗅觉。其实这样就可以了，但秦珊有些强迫症，她特别揪了几片香糙放每只盘子边缘，用以提升菜色，缓解臭味。‐‐好了，上菜！她歪头看向门口，喊道：&ldo;可以走菜了。&rdo;没人搭理她，好吧，估计都被臭味吓跑了，主厨默默端起两个盘子，送到了大堂中央长桌上。与此同时，正补眠奥兰多也被皮埃尔叫醒：&ldo;船长，我们要品尝……黑暗料理了，您不是说一定要来观看吗。&rdo;少年心酸地说道。奥兰多立刻睁开眼睛：&ldo;很好，我要去。&rdo;然后，梳洗完毕船长大人打开房门那一刻，停顿一秒，又把房门用力带上，回头认真问：&ldo;我们船不小心开进了化粪池？&rdo;皮埃尔：&ldo;……&rdo;船员们都已落座，憋气憋气，捂鼻子捂鼻子，所有人表情都很痛苦。秦珊只能笑而不语，力邀众人品尝。五分钟后，站桌边中国少女，瞥见二楼走下来一位戴着防毒面罩奇怪人士……秦珊：&ldo;你这是干嘛？&rdo;奥兰多优雅入座，沉声回答：&ldo;我不希望我人生终结方式是被熏死。&rdo;秦珊：&ldo;……&rdo;蛇精病。&ldo;咳，&rdo;防毒面具后传来某人清嗓子闷声，声音故作严肃：&ldo;各位船员，今天特地邀请大家来品尝中国小姐亲手所制特殊料理，希望诸位品尝愉。&rdo;噢……众人面色愈发悲痛，不会有毒吧，味道这么臭，没有人敢动叉子。船长两手单臂撑腮，兴致勃勃观赏着所有人反应。然后，大家突然瞥见，做出这道料理中国厨师动了动，啊，她随手握起一根离自己近银叉了，啊，她黏出了一块可怕食物，天呐，真是对自己狠心人呐，她竟然毫不留情地塞进了自己嘴里，噢，她嚼了她嚼了，好害怕她下一秒会晕过去……中国人并没有晕过去，她顺利咽下口中食品，扬起叉子对场所有人宣布：&ldo;以我性命担保，没有毒。吃吧，人生需要尝试。&rdo;胖达犹豫了片刻，战战兢兢握起叉子，成为第一个尝试&ldo;黑暗料理&rdo;人，船员们一致对他投去敬意目光，他们看到第一次看到如此勇敢胖达。胖达战战兢兢叉起一块，战战兢兢张开嘴，战战兢兢想要送入口中，离得越近，越能闻到这玩意儿奇臭难忍味道，呜呜呜，胖达猛地又把叉子离远，众人心一拎一沉，瞥见胖达似乎继续下决心，然后，&ldo;嗷呜&rdo;一下吞进了嘴里。噢‐‐哗声一片。胖子闭紧眼睛，猛烈咀嚼！呜，等等……等等！怎么回事，这是什么味道。跳动两个ròu腮帮子放缓，咀嚼动作明显变慢，好令人惊叹口感，外面好松脆，有种迷人焦香，里面又好柔嫩，嫩得如同鲜ròu，还超有嚼劲，弹跳唇齿间。芬芳豆制品香气几乎是一瞬间蕴盈口腔，微辣鲜浓酱汁像有生命一般，无孔不入，挤进牙fèng，浮上味蕾……好神奇，为什么会……如此好吃……好像连本身散发出臭味都完全感受不到了呢……

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