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“六爷爷厉害啊!”
龙国兵竖起了大拇指。
“祖传的手艺,屠夫这个活,心慈手软的人干不了,你记住了,猪马牛羊皆是心术不正的人死后投胎转世,咱杀它们,就是超度他们摆脱苦海。”
随后龙福路今天是大开杀戒,如法炮制的手起刀落,嘁哩喀喳的宰了剩下的两只山羊,然后开膛破肚,剥皮割肉。
“六爷爷,羊肉都是松软的,厉害!”
龙国兵拿着剔骨刀,剥皮之后,很吃惊的看着鲜红色的羊肉。
“你六爷爷宰羊杀猪的手艺,方圆几十里那也是有名号的,外号龙一刀不是白叫的。”
这龙一刀的绰号,就是说龙福路杀猪宰羊,一刀毙命,猪或者羊,根本不会有挣扎的动作。
龙国兵非常相信的点点头。
“上次俺不在家,你宰羊,把羊五花大绑,一铁棍把羊打晕了,再放血。把羊整紧张了,就会影响羊肉的口感。”
龙国兵傻笑了几声。
“嘿嘿嘿嘿,六爷爷,俺手艺不好,只能用这个办法,现在其他地方的屠夫都是这么干的,省事儿。”
“扯淡!这些屠夫都是些二把刀,这么多卖羊汤的,为啥咱家的生意这么好?就是这宰羊的手艺,肉的口感。学着点吧孙子!”
龙福路蹲在地上,把手放在一个大铁盆里面,洗着羊大肠,羊肚,羊肝这些羊下水。
“六爷爷,咱们这里得招聘一个服务员了,顾客多了,有点忙不过来了。”
砰的一声,龙国兵把一套完整的山羊骨架放在了案板上面。龙福路站起身看了看羊肋骨。
“肋骨上面的肉以后留多一点儿,顾客感觉实惠了,味道好,才会有更多的回头客。”
“六爷爷,多刮下点肉可以包羊肉水饺,咱不就又赚一份钱吗?”
龙福路用手指点了一下龙国兵的脑门儿。
“这是规矩,包羊肉水饺必须是羊脖颈后面一点的肉。不能胡来!”
“唉呀没事啊,剁碎了谁能尝出来啊。”
“俺是老板,这个做法从俺爷爷那一辈儿就是这样了,不能在俺这一辈儿砸了招牌。”
龙国兵点点头没说话,算是默认了龙福路的看法。
“对了,俺去写一张招聘广告贴门口,你给俺好好干活不准偷工减料。”
龙福路转身离开了山羊屠宰场,穿过几个门,就来到了自己的办公室,找出一张纸纸,嘁哩喀喳一通敲击键盘,招聘广告就打印出了一百多张。
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