运河文学

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二十三岁的人了，连撒娇都撒得浑然天成，可想而知他这辈子过得是什么样的好日子。&ldo;吃东西了没？&rdo;&ldo;没。&rdo;他亦步亦趋跟在我后面，生怕我跑了。&ldo;我也没吃，做个鳝丝面，先吃了再做饭。&rdo;时间不够，面是现买的手工面，鳝肉也都处理好了，我起锅热油，下鳝丝，炒糖，用的是本帮菜里响油鳝丝的做法，高汤也是买的，我刚学做菜时总以为是自己熬的高汤不够好，以为花了十几个小时熬出来的东西就得不同凡响。后来才知道高汤其实就是一个鲜字，还鲜不过现在的味精鸡精，除了叶宁这种皇帝舌头，一般人压根尝不出来区别，我学了扣三丝之后就做了三次，只有叶宁叫过好。其余人大概都觉得&ldo;淡出个鸟来&rdo;。面出锅的时间，我顺手烫了两把油麦菜，免得我们两个食肉动物死于缺少维生素。叶宁家就客厅干净点，我去他画室看过，水流平的地面上一层厚厚颜料，跟抽象画似的，我这种外行都知道很多颜料是有毒的，他姘头夏淮安是s城一大boss，要是被他毒死在这里，股市都要动荡起来。做完面，叶宁拖了两个蒲团来，我们坐在核桃木的茶几边，垫着他画废的宣纸吃面。&ldo;你说说，要是你当初少吃两口，留一点酱菜，现在就面吃该多好？&rdo;我忍不住问他。他一阵尴尬，装作没听见。&ldo;别说了，吃面吃面。&rdo;眷顾一碗面吃到满头大汗，我洗了脸去厨房料理食材，这季节的菌子其实已经不好了，但是他要点菜，我也没办法，只能趁他慢悠悠走过来厨房门口围观的时候提醒他：&ldo;我要一张工笔画。&rdo;刚才垫面的宣纸上他在画工笔花鸟，已经画得不错了。也亏我眼尖，不然再问他要油画肯定就被敷衍了事了。&ldo;啊？&rdo;他又想装死：&ldo;你要工笔画干什么？&rdo;&ldo;你管我干什么。给不给？&rdo;我停下了料理螃蟹的手。&ldo;给给给。&rdo;他很没志气地答应了：&ldo;你再加两道菜，等会有个壕要过来买画。&rdo;能被叶家小少爷称为壕的，估计在整个北京都排得上号了。&ldo;你不是不卖画吗？&rdo;我学他的口气：&ldo;安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜？&rdo;叶宁懒洋洋点了一支烟。&ldo;别说了，&rdo;他用手指揉着额头，一副头疼样子：&ldo;安安快生日了，我想送点东西给他，什么都买不起，我在燕莎的会员都要销号了，穷死我了。&rdo;看他这种二环内住着复式楼的人哭穷，也是人生一大乐趣。&ldo;等会中饭几个人？&rdo;&ldo;四个。你我，一个壕，还有一个帮我卖画的，上次你见过的，尚晓嫣，喜欢吃醉蟹那个。&rdo;&ldo;醉蟹来不及了。&rdo;&ldo;加两道西餐就行了，他们都留过学的，壕上个月刚回国，跟安安是校友，他家就是……&rdo;&ldo;行了，你别啰嗦了，出去画画吧，十二点开饭。&rdo;我打了个电话给全乐福的经理，全乐福是赞助我节目的连锁超市，生鲜还不错，虽然这两年越开越大，但是基本可以确定跟我们节目关系不大。负责对接节目组的是总部一个经理，叫刘茂，人很和善，我有时候买一些新鲜材料都是通过他，我买的东西都贵，也不会吝啬送货费，他准备的材料也好，合作很愉快。有次我要的急，他手下人没空，还是他亲自开车送过来的，我顺便请他喝了顿酒，算是在节目之外有着心照不宣的私交。这次我要的五只龙虾也是很快就到了，打电话时我把店里的海鲜问了个遍，又要了一点扇贝和配菜香料，我做菜是野路子，又没什么名气，中西餐混合着上也不丢脸。其实处理龙虾远比大闸蟹简单，瞄准龙虾脑一刀下去，扔进热水里，两分钟捞出来，趁热扭断虾尾，我向来只要虾尾和大鳌的一点肉，有虾膏也弄一点虾膏。上次去扬州吃面，大大小小面馆吃了数十家，还是没学到三虾面的配方，看来只能借着节目名号再去一趟了。下个月去问问策划，什么时候做一期扬州的外景。我做饭向来快，四个炉子同时开火，炖汤的炖汤，黄油煮龙虾，一边用平底锅煎芦笋做配菜，菌子在泡发，羊肉水煮，烤箱里还用锡纸裹着剁椒酸菜鱼。叶宁隔一段时间就推门过来看，好在我早有准备，早上那碗鳝丝面特地给他装了一大碗，他就算有心偷吃也吃不下太多，只吃了两块扇贝。

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