运河文学

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膳房专管早膳的是早就起来了，分出两个大灶专烧热水，门前半人高的大肚子铜壶排了一溜，里面全是烧好的滚水。各个阿哥院里的小太监早就两人一队的排着过来提热水回去，侍候主子们洗漱。早膳备的多数是粥和面点，大锅粥全都是昨天下午就熬上去的，熬到现在豆子都开了花，米都熬出了油，香浓油滑。面点从饽饽到馒头到咸馅的包子，甜馅的糕饼，五香的、芝麻的，素的有豆腐、青菜、香菇、鸡蛋，荤的有猪肉、羊肉、牛肉、虾仁，有蒸的，煮的，烤的，炸的。从南到北，香的、辣的、甜的、咸的、鲜的下粥菜应有尽有。各色小菜，各院主子爱吃的那一口也都备齐了。膳房的老太监姓刘，另有一个姓牛的和一个姓马的。刘太监是总管，什么都一把攥，牛太监管牛羊猪狗鸡鸭鱼，马太监管酒水和五谷。一大早的，牛太监就去了庆丰司，他要盯着那边给他们阿哥所膳房送的东西是不是鲜活。这边只有刘太监盯着，马太监站在他身后。早膳后阿哥们都要去上学，这一顿看着简直，其实最要紧。等热水提的差不多了，刘太监站起来走到院中，等着各院主子们叫膳。马太监紧紧跟着他，也眼不错见的看着院子门。谁知道刘太监下去谁拿这一摊呢？马太监有上进的心，自然巴不得多从刘太监身上多学点，其实他巴不得把刘太监的皮剥了披自己个儿身上，刘太监四十多年的脑子啊，里面该有多少东西啊，他要能有他这脑子可就什么都不用愁了。刘太监心知肚明，马太监和牛太监的目光都快把他从头到外连心肝脾肺肾都照清楚了。顶着身后的一次次瞄过来的眼神，刘太监心道小子，你还早的很呢。他看了看天时，算着时间应该差不多了。四阿哥坐到上书房里时，外面的天还没亮。师傅来之前他们要先温书，一群兄弟开始摇头晃脑的背那一百二十遍。四阿哥嘴里背着，心里却想起了刚才的早膳。他从小到大用的膳从来都不是自己点的。小时候是奶嬷嬷和主管太监点膳，他们给什么他吃什么。在皇额娘那里时，也是皇额娘给什么他吃什么。比较起来，奶嬷嬷和主管太监点的东西比较齐全，而且几乎都是一样的。有蛋有奶有肉，有饽饽有饼有糕。而且奶嬷嬷是江苏人，年纪也比较大，口感偏甜软。他小时候奶嬷嬷最爱给他吃猪油白糖馅的元宵，大概是觉得小孩子就爱吃甜的吧？主管太监可能觉得阿哥都爱吃肉，所以每顿必有肉，而且是大块的肉。只是制式的膳食看久了就失去了胃口，后来他再看到那相似的膳桌就半饱了。皇额娘给的东西更精细些，一样点心七八种料都是少的。就是再精细的东西，吃到嘴里也就两种味：好吃的和不好吃的。反正他是吃不出来放了珍珠粉和加了茯苓粉有什么区别。只是皇额娘给的，他总要表现出感激涕零和从来没见过的新奇。时间久了，他对能讲出一大通来历的菜也没有兴趣了。等搬进阿哥所后，苏培盛多少会看些脸色，所以他的膳桌上一些他不爱吃的东西渐渐都少出现了。可是苏培盛太绝对，他今天嫌羊肉做的膻了，到明年膳桌上都不会有一块羊肉。四阿哥心里暗暗骂他蠢，不知变通。于是强迫自己不露出喜好，吃到什么都是一张脸，免得这蠢才把膳桌都搬空了。等额娘给了格格后，他又开始跟着格格们的口味用膳。宋格格温驯的几乎没有脾气，喜欢甜辣的菜式。可大概苏培盛指点过她，所以她那里的膳桌总是显得很奇怪，要么寡淡的没有一丝味道，要么清淡的跟和尚吃的一样，她自己爱吃的甜辣味的却再也没吃过。后来他偏爱李氏时，宋氏开始吃李氏同样的东西。等福晋进门后，她就开始跟福晋吃的一样。福晋的口味如何他还不知道，因为福晋用膳总让他想起奶嬷嬷和主管太监，每次都是一大桌，上面什么东西都有，几乎看不出任何偏好。所以，今天早上在膳桌上看到黄瓜炒鸡蛋、清炒芹菜和黑木耳拌圆葱，还有旁边那一小碟的咸鸭蛋配蒸饼，他就知道这不是福晋的菜。他看了一眼苏培盛，他的头都快低到胸口了。哼。这估计是李氏的菜。是她孝敬的？不会，她不会这么大胆刺福晋的眼。那就是苏培盛自作主张了。

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