运河文学

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第546节（第2页）

&esp;&esp;“那你多捞两条鱼回来，一条红烧，一条做汤。”

&esp;&esp;司务长嗳了一声，“我去去就回。”一边走一边骂骂咧咧，“这突然来个打听到，也不和人打个招呼，这不是故意磨人吗？”

&esp;&esp;虽然话是这么说的，但是手里的动作却不慢，该干嘛干嘛去。

&esp;&esp;沈美云望着司务长离开的背影，若有所思。

&esp;&esp;还是黄韵达喊她，“沈同志，这些都切完了。”

&esp;&esp;本来是别的师傅给她打下手的，这不是来了领导吗？

&esp;&esp;司务长就让黄韵达过来，给沈美云打下手了。

&esp;&esp;黄韵达在食堂也算是大师傅了，原本，他来打下手还有些不服气的，但是看到之前沈美云卤菜的那一招，一点都没藏私。

&esp;&esp;全部交给他们后。

&esp;&esp;黄韵达心里的那点不服气就烟消云散了。

&esp;&esp;论心胸，他没沈美云宽就是了。

&esp;&esp;换位思考，如果是他会一手卤菜的技术，他会教给别人吗？

&esp;&esp;不一定吧。

&esp;&esp;经过那一遭，黄韵达对沈美云的佩服是五体投地。

&esp;&esp;沈美云听到他喊，便顺势看向案板，只见到案板上，此刻，肥肠切的整整齐齐，摆了一盆子。

&esp;&esp;还有猪心和猪肺猪腰子，也都被切成了片，放在了盘子里面。

&esp;&esp;还有猪耳朵是单独放的，摆放的整整齐齐。

&esp;&esp;沈美云眼睛一亮，朝着黄韵达竖起大拇指，“黄师傅，你真厉害。”

&esp;&esp;这打下手的功夫，无人能比。

&esp;&esp;黄韵达摇头，“还要我做什么吗？”

&esp;&esp;沈美云，“切几个洋葱坨出来，我用来爆炒肥肠。”

&esp;&esp;“剩下的，猪心猪肺猪腰子猪耳朵猪舌，这些取三分之一出来，做个凉菜拼盘。”

&esp;&esp;“剩下的留着，我来爆炒。”

&esp;&esp;“另外，把辣椒粉，芝麻，葱姜蒜切成沫，酱油醋调个调料，我一会备用。”

&esp;&esp;漠河天气冷，凉菜的话也不敢做太多，怕冻嘴。

&esp;&esp;最地道的还是刚出过爆炒的菜，吃着热气腾腾的。

&esp;&esp;黄韵达自然没有不答应的。

&esp;&esp;有了他的打下手，沈美云也顺手很多，灶膛里面的烧着噼里啪啦的大火，映照的灶门口都是一片红色。

&esp;&esp;铁锅烧热变红后，沈美云便淋上油，趁着油烧热后，她回头看了一眼，黄韵达已经将调料做好了。

&esp;&esp;一起放在粗瓷碗里面，沈美云用着大铁勺，把锅里面热油舀上来，一勺子泼在调料上。

&esp;&esp;刺啦一声。

&esp;&esp;香味和辣味，瞬间扑面而来。

&esp;&esp;黄韵达眼睛一亮，“这就是做凉菜的调料？”

&esp;&esp;光闻着味道都不一样。

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