运河文学

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第17节（第1页）

&esp;&esp;晏骄这才久违的感受到时代不同所带来的鸿沟：就算别的地方有，在这个流通极度不发达的时代，只怕泡菜、酸菜、辣白菜啥的也传不到这边。

&esp;&esp;她又不抱什么希望的问了句，“那花椒？麻椒？味道辛辣刺激，麻嗖嗖的。”

&esp;&esp;坏了，本想上次做了黄瓜咸菜之后就出去买的，结果一忙起来就忘了……

&esp;&esp;赵婶子等人面面相觑，试探着道：“姑娘说的可是西边胡人贩来的香料？听说他们那里多有味道稀奇古怪的，只是咱们一直没用过，不大清楚呢。”

&esp;&esp;作为平时做饭甚至连葱姜都少用的大厨，如今被问及稀罕玩意儿……真是太难为她了。

&esp;&esp;饶是对这个结果早有预料，晏骄也不禁有些失望。

&esp;&esp;她暗自在心中缅怀了下连露面机会都没有就被提前枪毙的酸菜鱼、麻辣烤鱼等，当即果断道：“回头有空，咱们逛胡人市场去！”

&esp;&esp;等白菜、萝卜大批的下来，必须得腌制些。

&esp;&esp;什么酸菜鱼、泡菜饺子甚至单纯的泡菜咸菜的，酸酸辣辣，可都经济实惠，开胃的很呐！

&esp;&esp;虽不知晏骄到底要去胡人市场买什么，不过如今大家都对她盲目信任，只是本能的跟着点头，又来帮着打下手。

&esp;&esp;河鱼难免腥气，晏骄便多多的加了酒腌制，又细细的抹了葱姜蒜，先在锅里微微煎过，这才下水炖。

&esp;&esp;其实这么多人吃鱼丸火锅也是很好的，只是熬制高汤和做鱼丸都很费时间，眼下根本来不及，只好等下回。

&esp;&esp;左右红烧大鱼，也很美味。

&esp;&esp;得亏着是衙门里做大锅饭的，管着上上下下几十号壮小伙子的伙食，不然去哪里弄能装得下二十四斤半大鱼的巨锅？

&esp;&esp;大火烧开，转中火炖煮，再加大块煎到两面金黄的豆腐块，不多会儿，汤汁就泛白了。

&esp;&esp;水泡一个接一个的咕嘟，带的煎豆腐也扑簌簌地哆嗦，偶尔一个两个爆开，香气就更浓郁了。

&esp;&esp;晏骄忽然想起来网上看过的“话痨豆腐”，自己兜不住笑了，又顺手取了菜刀，在一块豆腐上划了道小口子，果然就见口子里咕嘟嘟冒出来水泡，嘟嘟囔囔，整块豆腐都暴躁了似的。

&esp;&esp;她越发笑的厉害，又叫其他人看，“你们瞧瞧，这豆腐像不像在说话？”

&esp;&esp;赵婶子她们原本没往这上头想，这会儿给她一点，也越看越像，都撑不住笑了。

&esp;&esp;“姑娘心思怪活泛的，”赵婶子笑的眼泪都出来，“换了旁人，再想不到这上头。”

&esp;&esp;大家又笑了一回，阿苗吸着鼻子道：“咱们平安县吃水产不多，也就是姑娘您来了，我才知道这河里的东西竟也这样美味。”

&esp;&esp;杏花这几天刚到后厨，还是头一回见晏骄下手，看的目不转睛，“姑娘可真厉害。”

&esp;&esp;晏骄弯腰看了看火，听了这话就笑，“炖条鱼罢了，有什么厉害不厉害的？”

&esp;&esp;“可我就是觉得您厉害，”杏花跟阿苗一个烧火，一个拉风箱，配合倒是很默契，“您长得俊，又有本事，听阿苗说还会读书写字，如今连饭也做得好了，别是个仙女吧！”

&esp;&esp;众人就都笑了。

&esp;&esp;晏骄脸红红，抬手敲了敲她的小脑瓜，“整天想些有的没的，仙女才不做这个。”

&esp;&esp;“那仙女做什么？”这么一说，阿苗倒是好奇了，不由得追问道。

&esp;&esp;晏骄一噎，想了一回，自己也笑了，“我也没见过仙女。”

&esp;&esp;“那就是了，”杏花咯咯笑道，“没准儿您就是仙女，只是自己下凡之后忘了罢了。”

&esp;&esp;赵婶子带头笑的前仰后合，一时间，厨房里的笑声传出去老远。

&esp;&esp;鱼炖到半截，晏骄又用棒子面和面，也不用擀面杖，直接用手捏成一个个软趴趴的湿面饼子，从刚刚能够到鱼汤的位置，沿着锅内壁满满的贴了，又倒进去不少大粉条和菜干儿，结结实实炖了一大锅。

&esp;&esp;赵婶子看的稀罕，“这个法子好，也不用特意再去蒸干粮了。且这汤汁这样鲜浓味美，下头沾了汤的棒子面饼得多好吃啊。”

&esp;&esp;鱼太大，不好装盘，晏骄就又请了两个衙役来帮忙，整个装到大盆里抬上桌，跟两大托盘酱爆蟹一起堆了个满满当当，压得那结实的榆木大桌子都吱嘎叫了几声。

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