运河文学

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第44节（第1页）

&esp;&esp;麦芽发出来这天一大早，吴婶就带着几个大妈大婶们来帮忙了。熬糖稀是个费时间的活，从早到晚，得用去一天的时间。

&esp;&esp;用的是厨房的土灶，掌握火候是一大关键，程诺没做过，自然不会。吴婶也不让她动手，她就拿了相机，用三脚架支在灶边，拍视频。

&esp;&esp;程诺以为熬糖稀只要用到麦芽，做的时候才知道，还要加上红薯。红薯也是吴婶带来的自家种的。先把红薯洗干净切成大块，放在锅里煮，熟透了，拿锅铲搅碎，加水，最后将麦芽铺在上面，盖上锅盖，四周用毛巾围严实了，小火慢慢煮上两三个小时。

&esp;&esp;这期间没什么事，程诺搬了个小桌子放在后院能晒到太阳的地方，拿了之前买的瓜子，泡了茶，请吴婶和大妈们坐着聊天。

&esp;&esp;宗朗见自己暂时帮不上忙，便打了招呼，去大棚那边看看。

&esp;&esp;他走后，吴婶他们聊着聊着，就聊到了宗朗小时候。

&esp;&esp;“那可真是个捣蛋头子！”有一个大妈说道。“一班萝卜头，他最小，反倒成了带头的。我记得有一年快过年的时候，村里头进了贼，专偷鸡鸭。那小子带着几个人，天不亮就在渡口守着，愣是把那贼给等到了。也不打他，把他藏在衣裳里的鸡鸭掏出来了，扒了棉袄吹江风，把那贼给冻的呀，哭爹喊娘的，最后还给送派出所去了。”

&esp;&esp;这一说，就牵起了头，又说了好多宗朗小时候调皮捣蛋的事。吴婶家跟宗朗家住得近，知道得也最多，连他小时候尿床的往事都抖出来了。

&esp;&esp;程诺听了直笑，脑海里生动地想象出一个调皮捣蛋的坏小子形象。

&esp;&esp;说笑了一番，等锅里的麦芽煮好了，吴婶用锅铲沿着锅边搅动，看着差不多了，将锅里的渣滓捞了起来，滤下水分。接下来，才是真正的熬糖稀。

&esp;&esp;用小火慢慢的熬，时不时地搅动一下，防止锅底干结。满满一大锅水分，到最后只能熬到小半锅的糖稀。这个过程用的时间更久，从上午，要一直熬到晚上。所以吴婶交了程诺怎么掌握火候后，就和大妈们先回去了。做炒米糖，要等到明天。

&esp;&esp;宗朗从大棚回来时，又给程诺带回了一筐草莓。之前的草莓她全做成了草莓酱，只留了一小筐，早都吃完了。

&esp;&esp;程诺洗了一盘，搬个凳子坐在灶边，一边看着锅里的糖稀，一边吃草莓。吃到后来突发奇想，拿筷子穿着草莓，在糖稀锅里转一圈，晾凉了，就是冰糖葫芦。

&esp;&esp;高兴地拿着草莓糖葫芦去找宗朗，他正在逗小狼。这些相处天下来，小狼终于肯和他亲近了。程诺拿着糖葫芦喂他吃了一个，问：“甜吗？”

&esp;&esp;“甜。”

&esp;&esp;程诺骄傲地笑，“我熬得糖哦。”

&esp;&esp;宗朗大概是吃了糖葫芦甜了嘴，张口就道：“你熬的不是糖，是蜜。”

&esp;&esp;把日子熬成了蜜，每天都咕嘟地冒泡泡。

&esp;&esp;

&esp;&esp;次日，程诺起了个大早，拿着相机，去田野里走了一圈。

&esp;&esp;荷叶洲的早晨，安静详宁。远处隐隐传来货轮的汽笛声，村子里鸡鸣犬吠，早起的人，在田间地头转悠。很多人家还用着土灶，能看见炊烟袅袅。

&esp;&esp;田间小路结了霜，踩上去，咯吱响。程诺拿着相机，拍下这幅乡间晨景，不由想起陶渊明的桃花源记。

&esp;&esp;文章里的桃花源，只是作者对美好生活的向往。而她何其有幸，来到了真正的桃花源。

&esp;&esp;回到房子后，宗朗已经做好了早饭，刚吃完，吴婶等人就过来了。他们各自已经在家熬好了糖稀，今天带过来，一起做糖。

&esp;&esp;做炒米糖，除了糖稀，还要用到糯米。浸泡、蒸熟再晒干，程诺前几天就已经准备好了。厨房太小，怕转不开。所以做米糖时，仍是用前院里，之前蒸年糕时砌的临时土灶。

&esp;&esp;大锅洗干净了，升了火。用粗盐炒干糯米。听吴婶说，以前都是用一种特别的砂子炒制，现在都没人用了，一时也寻不到，所以用粗粒盐代替。

&esp;&esp;火烧得旺旺得，铁锅里冒了青烟，粗盐炒到变了色，将晒干的糯米饭放进去，快速翻炒。糯米便以肉眼可见的速度，迅速膨胀。立刻将糯米和粗盐一起盛起来，放在一个细筛子里，将盐粒都筛下去。

&esp;&esp;做炒米糖的另一主料，便准备好了。

&esp;&esp;等所有米都炒完，把昨天熬的糖稀倒进锅里，改为小火。将炒制好的糯米、花生、黑芝麻一起，倒进锅里搅拌，真到所有材料都和糖稀融合在一起，再起锅，放进干净的木盆里。

&esp;&esp;接下来又是力气活，由宗朗来做。用木锤敲打盆里的糖块。木锤也很特别，像是放大版的公章，下面是圆柱形，上面有手柄。拿锤子沿盆边一点一点敲打，直到糖块变得结实平整，把木盆倒扣在桌上，取出糖块。

&esp;&esp;吴婶和两个大妈，各自拿着磨得锋利的菜刀，利索地将糖块切成细长条，再切成一厘米左右的厚片。费时费力的炒米糖，才算做好。

&esp;&esp;程诺捏了一块吃，糖还是热的。麦芽熬的糖没有那么甜，淡淡的，杂着花生芝麻的香味，咬一口，嘎崩脆。

&esp;&esp;程诺拿个盘子装了些，请大家都尝尝味。没看见宗朗，去后院找，见他要打电话，就没过去。

&esp;&esp;宗朗的电话是顾远江打来的，告诉了他一件十分意外的事——林以安要来了。

&esp;&esp;大学时，顾远江和林以安是上下铺，关系很好。所以林以安一直知道，顾远江的老家在皖省。他从程诺的微博中知道了荷叶洲，查了地址，才想起顾远江的老家在这里，所以给顾远江打了电话。

&esp;&esp;顾远江接到电话后，

&esp;&esp;林以安的眼里闪过一丝痛苦，“你误会了。我来这里，没有其它想法，只是想要再见一见她，亲眼看见她过得好，我也就放心了。”

&esp;&esp;宗朗不屑地嘁了一声，“你有什么立场对她放心？你是她什么人？你什么也不是。”

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