运河文学

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第14节（第1页）

&esp;&esp;筷子戳入绵密的蛋黄里，打圈搅拌起来。

&esp;&esp;蛋黄与蛋清很快便融为了一体，呈现出金黄的色泽，然后，便放到一边备用。

&esp;&esp;宋云凝又盛了一碗清水，洒了一勺盐下去，拌匀之后，她夹起一块馒头，放入盐水之中浸了浸。

&esp;&esp;夏知恩看得目瞪口呆。

&esp;&esp;这宋小姐莫不是疯了吧！她将冷馒头切得粗鲁也就罢了，居然还要泡冷水！？

&esp;&esp;这馒头得难吃成什么样？

&esp;&esp;夏知恩小心翼翼道：“宋小姐，我还是要提醒你一句……掌印一年下来，可是换了二十几个厨子了，能全身而退的屈指可数……你可别小看了这差事，一个不小心，可是要掉脑袋的！”

&esp;&esp;说罢，他还抬起手，做了个“咔”的手势。

&esp;&esp;夏知恩本不想说，但见到宋云凝如此年轻，又有些于心不忍……昨夜的常伍，不就是一个例子么？

&esp;&esp;宋云凝听了夏知恩的话，知道他是出于善意，便低声道：“多谢公公提醒，我也不知道这馒头能不能行，但有总比没有强，若再不送吃的过去，我恐怕真的要遭殃了。”

&esp;&esp;宋云凝说罢，加快了手上的动作。

&esp;&esp;夏知恩心里忍不住念起了阿弥陀佛，他仿佛预见到了宋云凝悲惨的未来。

&esp;&esp;宋云凝继续聚精会神地处理馒头。

&esp;&esp;每一片馒头，沾过盐水之后，都会放到蛋液里打个滚儿。

&esp;&esp;白晃晃的馒头片，一旦没入了鸡蛋液，便立即被染成了黄色。

&esp;&esp;待她把所有的馒头片，都裹上了鸡蛋液，宗良也帮她生起了火。

&esp;&esp;宋云凝冲他一笑，道：“多谢。”

&esp;&esp;随后，宋云凝舀起一勺油，浇入热锅之中。

&esp;&esp;煎馒头片的油，最好不超过六成熟。

&esp;&esp;宋云凝用筷子夹着馒头片，轻轻地放入锅中，热油接触到裹了蛋液的馒头，立即发出“滋滋”的响声。

&esp;&esp;片刻之后，宋云凝将馒头翻了个面，只见方才那一面，已经被煎得金黄了。

&esp;&esp;一旁的夏知恩见了，顿时瞪大了眼：“馒头还能这么吃吗？”

&esp;&esp;宋云凝点点头，笑道：“越是简单的食材，可塑性越强，只要肯想，可以千变万化。”

&esp;&esp;夏知恩做厨子的时间不长，从前做菜，都是师父教一样，他跟着学一样，还唯恐自己学得不像。

&esp;&esp;自己倒是很少琢磨，同一样食材，如何做出不同的花样来。

&esp;&esp;宋云凝看准了火候，将备好的馒头片，按照次序放入锅中。

&esp;&esp;她有节奏地翻着面，但白软的馒头，两面都煎成了金灿灿的黄色，她又洒了些孜然，才捞了上来。

&esp;&esp;煎馒头的摆盘，也十分讲究。

&esp;&esp;宋云凝将十来片馒头摆成了阶梯状，而后，又洒了一把黑芝麻上去。

&esp;&esp;香喷喷的黑芝麻，一下便黏在了馒头上，成了馒头上的点睛之笔，看得人胃口大开。

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