运河文学

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第91节（第1页）

&esp;&esp;老二孙大娃出去。孙大娃去年就高中毕业了，现在进了部队，是队里的新兵，平时主要住在宿舍里，隔三差五地才回家吃一顿好的。

&esp;&esp;乔静安看向那条鱼，“你们想怎么吃？”

&esp;&esp;“我们吃辣口的吧，水煮鱼？”

&esp;&esp;“想吃辣口的，那们吃烤鱼吧。”

&esp;&esp;四个小子跃跃欲试，“烤鱼是把鱼架起来那样烤？就像他们在山里野炊那样的？

&esp;&esp;“不是，在锅里做，你们先去把鱼杀了，清洗干净，再拿一些土豆、芹菜、青辣椒、红辣椒、莴笋片，总之，想吃什么菜你们就都切一点。”

&esp;&esp;“好，我们现在就去。”

&esp;&esp;乔静安把老三拉回来，“你负责烧火，现在去把饭闷上。”

&esp;&esp;“干饭还是稀饭？”

&esp;&esp;“你想吃什么饭就做什么饭。”

&esp;&esp;“那我吃干饭。”老三跑去厨房舀米做饭。

&esp;&esp;乔静安则去准备调料，找了一个又大又深的烤盘出来。没有平底锅，就只能用烤盘来当平底锅烤鱼用。

&esp;&esp;“妈，鱼洗好了。”

&esp;&esp;“拿进来。”

&esp;&esp;把鱼放在案板上，用干净的干帕子，把鱼身上的水分吸干，然后把鱼从中间片开，再给打上一字花刀，方便鱼吸收调料的味道。

&esp;&esp;处理好的鱼，加入一点自制的醪糟水、花椒、盐、胡椒腌制起来。

&esp;&esp;老大他们在后院慢悠悠地洗菜，洗完后拿进来切成片，几样菜放在一起有大半盆。

&esp;&esp;“妈，什么时候开始做。”老三饭都做好了。

&esp;&esp;“等你们爸回来就可以开始做了。”

&esp;&esp;老三扯了一下妈妈的头发，平时妈妈的头发都是编成辫子的，今天头发没有扎，披在耳后。

&esp;&esp;乔静安抓住他的手，“别乱动，我打你手哦。”

&esp;&esp;太阳慢慢下山了，温度降下来，山风一吹，裸露在外面的皮肤一阵清凉，泛起鸡皮疙瘩。

&esp;&esp;老三打了一个喷嚏，老大让他进屋去换一件长袖衣裳再出来。

&esp;&esp;老二在院子和李承祖玩足球，看到他爸走到山下了，喊了一声妈，“我爸回来了。”

&esp;&esp;“好。”

&esp;&esp;炉子烧起来，大烤盘放在炉子上，弄了一点猪油放进去，让烤盘里都沾上薄薄一层油，再把吸干水分的鱼放在里面小火慢煎，隔一会儿再翻面。

&esp;&esp;慢慢煎制好的鱼，鱼皮完整，外形好看，和烤箱烤出来的差不多了。

&esp;&esp;把烤鱼拿出来装到盘子里放着，看到李承祖进来，叫他烧火，现在要炒蔬菜。

&esp;&esp;灶里烧起来，锅里放入油，先下入辣椒、红油这些料，再下入蔬菜，翻炒均匀，直至蔬菜断生，连菜和汤汁儿一起铲进大烤盘里。

&esp;&esp;然后再把烤鱼放进去，放到烤炉上煮一会儿，汤汁儿咕噜咕噜冒烟儿，香气四溢，这道菜就做好了，直接端烤盘上桌。

&esp;&esp;李承祖第一次这样吃鱼，吃到最后没有菜了，学着老三舀了汤汁儿泡饭吃，一条鱼都没吃过瘾。

&esp;&esp;“贺叔，我们改天也去河里摸鱼？”

&esp;&esp;贺勋也吃得意犹未尽，点点头道，“过几天吧，现在没空。”

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