运河文学

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第8节（第1页）

&esp;&esp;进城

&esp;&esp;万金枝和凌国栋套好驴车，后头的板车平日里是用来装东西的，粮食啦，饲料啦，化肥啦什么都装，偶尔还要承担装粪便的重任，因此昨天借了驴车后，夫妻俩就花了晚上的时间把那后车板刷的干干净净的。

&esp;&esp;今天一早趁孩子们都还没起，凌国栋又从杂货间拿出一些以往全家人进城时的装备，一床厚实的旧褥子，家里弹了新棉胎褥子后，旧的就不怎么用了，专门用来垫驴车的车板，现在的路况都不好，路上满面颠簸，大人无所谓，小孩子皮肉娇嫩，垫着些垫子，就能少吃点苦。

&esp;&esp;除了垫子，凌国栋还拿出了两把油纸伞，等日头再高一些，太阳就烈了，这两把伞也是给孩子这太阳用的。

&esp;&esp;等凌娇几个起床梳洗完准备出门的时候，看到的就是一辆装备齐整，就和要郊游踏春去的似得驴车。

&esp;&esp;“老三，老三媳妇，你们昨晚在家里头过夜呢？”

&esp;&esp;驴车也不是什么人都能赶的，凌国栋和孩子都坐在车板上，万金枝则是在前头赶驴车，现在也就六点出头，天还没完全亮，也没到要撑伞遮太阳的点。

&esp;&esp;凌国栋一家和凌国富一家是在一条三岔口撞到的，都往村口去，凌国富骑着自行车，家里两个闺女，三岁的大闺女凌宝珍被她媳妇白春娇抱着，才刚一岁的小闺女凌宝珠则是被粗布带绑在身后，小眼睛紧紧闭着，脑袋耷拉着，显然还睡得迷糊呢。

&esp;&esp;凌娇和凌甜都顺着亲妈的话语声转过脑袋，看向了另一边的三叔一家。

&esp;&esp;凌甜还是卖东西

&esp;&esp;正宗的臊子面是很讲究的，怎么衡量一碗臊子面好不好，就得几点，肉臊子要酸、辣、香，面条要薄、筋、光，配菜素臊子五色不可少，臊子汤要煎、稀、汪。

&esp;&esp;像这样的面店，肉臊子都是提前做好一大锅的，红彤彤的肉油都结成了冻，下锅的时候按一锅做几碗面相应的舀上适当的分量就成了，不仅仅是面店，这个时候陕省农村里头多数人家也就年尾分一次猪，为了能够让猪肉长时间的保存，专门做成臊子臊子禁放，可以保存大半年，不仅仅是做面，做菜也是个很好的调料，因此对于陕省人来说，肉臊子就是他们生活中不可或缺的好东西。

&esp;&esp;看不到店主做肉臊子让凌甜有些失望，不过光是闻着那炝锅的酸辣味儿，以及听着边上人吃面吸溜吸溜的声音，就已经是莫大的享受了。

&esp;&esp;因为肉臊子是现成的，所以这上面的速度还挺快，凌家人点的几碗面也很快上来了，每一个都是大海碗，足够把一家子里脑袋最大的凌国栋的脑袋给盛进去了。

&esp;&esp;臊子面汤讲究稀，这个稀就是汤多面少，因为臊子面只吃面不喝汤，就是面那也讲究一口香，一筷子就能把里头的面给吃干净了，通常情况下，一个成年人敞开肚子，几十碗面也也是轻松的事。

&esp;&esp;只是开店吗，总得学会变通，店家干脆就出钱请了老窑厂做了一批大海碗，同样是汤多面少，可里头面的分量也差不多够一个成年人吃了，要是不够两个成年人合点三碗，也就差不多了。

&esp;&esp;这个年代会这样奢侈的人不多，多数人家家里的钱都是紧巴巴的用的，来东方红面馆吃面，也就是解解馋，自己带两个馍，沾着面汤吃也很有滋味，尤其是面汤上那一层红油，对于普遍缺少油水的老百姓而言，那就是解馋的最佳法宝。

&esp;&esp;“注意着点孩子，刚做好的面烫着呢。”

&esp;&esp;端着几碗面过来的老太太十分和气，看着万金枝和凌国栋还带着三个孩子，特地又给他们拿来了三个干净的小碗，让他们可以盛面出来凉着吃。

&esp;&esp;凌娇和凌甜身体里都是个成年人了，这碗自然用不上，倒是三岁的小太子，还是一个系口水兜的奶娃娃，这个碗他用着刚刚好。

&esp;&esp;几乎面刚上来，这一家子肚子里的馋虫就不受控制了，拿着筷子勺子就开动了起来。

&esp;&esp;红彤彤的臊子面上撒着一把切碎的香葱，除了常规的五色配料，木耳、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗，店家还自己添加了一些时令蔬菜，看上去色彩鲜艳，让人胃口大开，凌甜迫不及待地拿起筷子夹了一筷子的面吹了几下，迫不及待往嘴里放。

&esp;&esp;第一反应是烫，然后酸辣的味道就充斥了整个口腔，忍住烫赶紧嚼几口，面条筋道，入口却很顺滑，因为夹面的时候还不小心带上了一些配菜，这一口里，你能吃到脆爽的木耳和胡萝卜丝，以及其他各色配料。

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