运河文学

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第1062节（第2页）

&esp;&esp;“美云，我又来打扰你了，晚上和你家一起拼个锅。”

&esp;&esp;光螃蟹，她都带了五六斤来，是老乡出来卖螃蟹，刚好被她遇到了。

&esp;&esp;沈美云看到那肥的流油的螃蟹，这才意识到原来到了九十月份了，这就是吃螃蟹的季节啊。

&esp;&esp;她顿时喜笑颜开，“嫂子，你怎么知道我好这口。”

&esp;&esp;肖爱梅看到沈美云这笑脸，知道自己这回来对了。

&esp;&esp;“刚好遇见了。”

&esp;&esp;她把螃蟹递给沈美云，两人一起进了厨房洗洗刷刷，这螃蟹实在是太肥了，刷肚子的时候，那肚子里面藏着的黄油就跟着往外泄露出来。

&esp;&esp;“这一只瞧着是黄油蟹？”

&esp;&esp;通体全部都是黄，甚至连钳子里面都是。

&esp;&esp;肖爱梅不懂这个，她摇头，“我也不清楚。”

&esp;&esp;“这是老乡在路口卖的，我就买了五斤。”

&esp;&esp;沈美云，她惊喜道，“真是黄油蟹，这一只清蒸，必须清蒸。”若是做红烧斩开了，那黄油都流出来了，实在是太过可惜了一些。

&esp;&esp;肖爱梅，“都听你的。”

&esp;&esp;她洗蟹，沈美云往螃蟹的肚子里面塞切好的姜片，一口气蒸了二十只后，剩下的则是让肖爱梅把螃蟹，全部斩成两半，沾上淀粉封口后，放了一盆。

&esp;&esp;锅里面烧了热油，放入辣椒这些调料，烧出香味后，把小半盆的香辣蟹一起倒了进去。

&esp;&esp;刺啦一声。

&esp;&esp;棕黑色的蟹壳，慢慢变成金黄色，连带着空气中都弥漫着香辣蟹的味道。

&esp;&esp;起锅后，一起全部盛到了那个黄色印着梅花枝的搪瓷盆里面，整整一盆子。

&esp;&esp;等香辣蟹好了，那清蒸蟹也好了，沈美云捡起来放到了搪瓷盘里面，二十只几乎要把整个搪瓷盘给堆满了。

&esp;&esp;她喊着季长峥端出去后，还不忘调了一个蟹汁，用来沾着吃。

&esp;&esp;“好了好了。”

&esp;&esp;沈美云把蟹汁端出来后，便齐活了，桌子上还放着一筐大白馒头，这是从食堂打回来的。

&esp;&esp;食堂的大白馒头一毛钱一个，季长峥去买了十个回来，这就是他们晚上的主食了。

&esp;&esp;“这螃蟹是怎么做的？怎么那么香？”

&esp;&esp;曹团长还是第一次看到这种做法。

&esp;&esp;一盘子香辣蟹，里面还有红彤彤的干辣椒，光闻着味就让人口水直流。

&esp;&esp;沈美云，“香辣蟹，快尝尝。”

&esp;&esp;招呼曹团长他们吃了以后，她自己也迫不及待的吃了一只，九月中旬的螃蟹就是肥美啊，一口下去，满满的蟹黄，香醇可口，在往下，就是蟹肉了，鲜甜细嫩。

&esp;&esp;吃多少都不会腻。

&esp;&esp;沈美云一口气吃了两个母蟹，特意把蟹黄给赶在了蟹盖里面，用着勺子

&esp;&esp;挖着吃。

&esp;&esp;见她喜欢，季长峥又把自己手里的蟹黄也给她加进去了。

&esp;&esp;一勺子下去，满满的蟹黄，这让沈美云开心到唇角扬起，“真好吃啊。”

&esp;&esp;果然，这世间的美食，大杂蟹要算一种。

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