运河文学

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第74节（第1页）

&esp;&esp;“这哪里是一些呀！都够咱们家吃一个冬天了。”崔玉等赵二石手里的活都停下来，才把手里的布巾递过去给他擦脸。嘴上的话虽然带了嗔怪，可话里有话可都是甜滋滋的幸福。

&esp;&esp;俩人又说了几句话，赵二石就出了门，准备把骡子车先赶到新盖房子的院子里拴起来。

&esp;&esp;而崔玉跟周氏说了一声，就挖了三碗面，准备和面。原本她也不是总想着吃的，只是这会儿看见家里有了酱疙瘩，倒是突然想吃炸酱面了。

&esp;&esp;曾经在农庄上有一位厨师，是个地道的老北京，做炸酱面的手艺简直堪称一绝。如今想起来，都让她口水直流的。也亏得她当时为了饱口福，特地学了学，不然这会儿看着材料只怕也得干瞪眼了。

&esp;&esp;和好面，又利落的切成细条的手擀面。这就要开火准备炸酱了。

&esp;&esp;说起来，跟一般人在家里做的炸酱不同的是，老师傅教的法子是要先把脚放进一个容器里，上锅热蒸一刻钟，以彻底释放酱香。

&esp;&esp;看着刚刚切下的酱疙瘩化成了稀糊糊的黄酱，崔玉才把盆子启出了锅。

&esp;&esp;然后先把刚买的肥肉切成细丁，趁着火大，下锅放油炸了一下。看着肥肉有些发白泛黄了，这才把又取了切好的瘦肉丁倒了进去一起煸炒。

&esp;&esp;一瞬间肉香四溢，这会儿朵儿都爬这灶房的门，探着头问崔玉，今天是不是要做好吃的。

&esp;&esp;崔玉眉开眼笑的应了话，顺手把肉丁都从油里捞了出来，转头看见多儿眼巴巴张望的模样，心里格外柔软。

&esp;&esp;“等会就有吃炸酱面咯，香喷喷的一定能让朵儿再咬了舌头。”崔玉笑着侧身看了看锅里滚烫的猪油，下了些姜末进去。

&esp;&esp;朵儿一听这个，眼神晶亮，跑到崔玉身边不好意思的抱住她的腿。说起来也不是没有缘由，孩子贪嘴也是天性，尤其是朵儿碰上了个喜欢惯着她疼着她宝贝她，又会做许多零嘴吃食的婶娘时候，更是常常追着崔玉要吃的。有几次崔玉弄出小吃食，因为好吃，朵儿直接咬了舌头。可就算已经痛的泪汪汪了，她还不忘了让婶娘给自己留一些。

&esp;&esp;“小丫头也知道羞羞了啊。”崔玉腾出手刮了刮朵儿光嫩的脸蛋，调笑着说道，“去跟老奶玩会儿，等煮了面咱们就能吃了。”

&esp;&esp;听婶娘的话，朵儿松开手恋恋不舍的离开了灶台。然后搬了小板凳坐在周氏身边，没一会就开始玩起来。

&esp;&esp;当把黄酱倒进油里搅拌的时候，赵二石也回来了。没等他开口说话，就直接被崔玉叫进了灶房。

&esp;&esp;说起来，炸酱最重要的就是，炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候，师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱，半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒，可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。

&esp;&esp;赵二石巴不得帮着媳妇多干点活，所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着，眼神还时不时看向自家媳妇儿，别看这个动作瞧起来简单，可时间久了，手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时，不然自家媳妇儿不得受这份苦啊！

&esp;&esp;眼见锅里的，油跟酱都交融了，崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅，扑面而来的都是炸酱的香气，这让崔玉心满意足的笑出来。

&esp;&esp;当时看着自家媳妇儿明媚的笑，心里也是痒痒的很，恨不得一口亲上去。

&esp;&esp;“憨子！”崔玉被瞅的不好意思了，略带羞赧的掐了赵二石一把，把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去，接着炒。”

&esp;&esp;赵二石手上动作不缓，只看着脸蛋发红的媳妇高兴，对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。

&esp;&esp;搬新家

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