运河文学

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第593节（第2页）

&esp;&esp;两个大肘子不够吃，有人已经麻利的去捞了鱼。

&esp;&esp;鱼是从外场那边捞回来的，正好养在这边，原本是想着带回去自己吃的。

&esp;&esp;但是，如今大家一起来。

&esp;&esp;而且上次的沸腾鱼片，他们还点没吃够。

&esp;&esp;有两个稍稍带点厨艺在身上的，已经开始在学了。

&esp;&esp;家里尝试了几次之后，如今也敢上手了。

&esp;&esp;所以，大家一起来。

&esp;&esp;好好的上值日，直接变成了衙门内部团建。

&esp;&esp;萧念织也不明白，一开始她只是想回来交接一下工作，把这段时间落下的东西，稍稍补一补的。

&esp;&esp;怎么画面，直接就变成了美食处理现场？

&esp;&esp;肘子处理好之后，问了一下大家的意见，觉得红烧最入味儿，萧念织就去准备了。

&esp;&esp;肘子得先焯水，去掉腥味儿和血水，这样最后出来的时候，味道才会更好。

&esp;&esp;不然的话，总有一股生猪身上的臭味儿。

&esp;&esp;红烧的话，避免不了的炒糖色。

&esp;&esp;想要味道好，糖色少不了嘛。

&esp;&esp;不过，对于萧念织来说，已经是闭着眼睛都可以操作的。

&esp;&esp;比照着肘子的大小，来进行调料的配比。

&esp;&esp;等到糖色炒好，再把肘子下锅，两面稍稍煎一下，接着加热水。

&esp;&esp;剩下的就交给高温和时间了。

&esp;&esp;而且，这个时间还不能太短了，至少一个时辰起步。

&esp;&esp;这个时间，其实也不错，等到中午的时候，正好可以开吃。

&esp;&esp;到时候，软嫩q弹的红烧大肘子，就可以拆骨开吃了！

&esp;&esp;分别两个多月，上林苑众人也锻炼的多才多艺的。

&esp;&esp;像是从前的水煮鱼，如今就有两位同僚已经能做的很好了。

&esp;&esp;看那鱼肉片的就很薄，很象样子了。

&esp;&esp;除了这两道硬菜，还有其他的小炒。

&esp;&esp;如今虽然已经进入秋收阶段，很多青菜，也都进入到一年生长的尾声。

&esp;&esp;但是，上林苑这边还有不少的秋菜呢，而且还有大棚，可以扣些冬菜。

&esp;&esp;所以，蔬菜肯定是不缺的。

&esp;&esp;而且，因为有之前萧念织的指导和偏爱，如今大家还特别喜欢菌菇包。

&esp;&esp;结果就是……

&esp;&esp;如今上林苑的各种蘑菇，多到吃不完。

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