运河文学

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第100节（第2页）

点心吧，大都是用面粉做的。像岭南用米粉做的，就是粉条和籺比较多，是这些东西大多是当天做当天吃，想要长久保存非常困难。

“咸鱼晒干了能保存，放多了盐也能延长这个时间。米粉上我们也试试看把它晒干了咋样吧。”

应聘来建设食品加工厂的管事和工人，结合自己的生活经验，还有到处去取经。尝试了许多法子。

说北方有做馕和做馍馍的方法，也和北方的人学习了一下。然后将米粉打碎晒干，这时候发现只要将它稍微炒一炒，泡水也是能糊口的好东西。

把它做成粉条晾干了，吃的时候再泡开来煮，味道也不错，只是需要耗费的柴火比较多。不过现在大齐往南的地方并不缺柴，往北的地方开发了煤矿。

晾干的米粉条子，需要煎炸的大龙籺，还有各式各样的米饼，炒米都被做成了干粮。味道上有些欠佳，但方便了不少。

新出的米饼也瞬间成了各大商贩，尤其是走南闯北，跨越几千里的行商们的欢迎。在荒郊野岭只要有一个锅一把火，不到一刻钟就能吃上热乎乎的东西。再不济有碗热水也能直接就着它下咽，填饱肚子。

新开的食品加工厂，让岭南的粮食有了去处，百姓们又多了一个选择，不过他们交完税后，岭南官府一年需要的存粮也准备好了，并不需要额外的再去收购。

百姓们现在有了更多的作物选择，县衙税收则是只收玉米和稻谷，这也倒置了水稻和玉米的价格更贵一些。不过岭南的百姓很乐意，稻谷玉米虽然作为税收粮食，一年上交一大半，但剩下的自己可以吃也可以卖，已经够养活一家人了。更不要说像木薯、土豆这样的东西没有做另外的税收。

关于岭南的税收，王怀玉是深感其繁琐，又恨他们的苛捐杂税。但一开始想要改革的时候却无从下手，因为岭南的财政支出就是从这些苛捐杂税中来的，真正贪的人有，但岭南已经穷到这种地步了，上面下来的正常税收也把百姓压得死死的，根本不用层层加码。

在这样的情况下，王怀玉只能选择把蛋糕先做大，再讨论分蛋糕的事情。

王屋村，因为离苍梧县最近，变化是最明显最快的。

他们村以前一共有五十六户人家，七百六十三口人，每人不到一亩地没有一头牛，但一年要服两次徭役，一次最少半个月多则一个月。一年要交的除了夏秋两季的粮食税，还有什么坡地税、稻种税、砍柴税…林林总总下来，一年一户人家最少要交一两银子，这还不包括他们交的粮食。

但是现在他们只要交两种税就可以了，一个是玉米和稻谷的粮食税，这个也不是县衙或者谁说了算，而是看他们村这一季一共收了多少亩、亩产量多少，平均下来交一半的粮食上去就可以了。

剩下一个就是人头税，家中人口满十岁到六十岁的，每年交一百文钱就可以了。剩下的，不管你打柴还是挑水、开垦还是租用农具都不需要再额外交税，还有一年两次的徭役也免除了。

这些政策不见得比以前要少交多少，但是它足够公平足够透明，让百姓看得见，知道自己钱交到了那里，而不会被巧立名目去收取。每一年的税收多少都是会公布在县城的广场和村里的，得益于送教下村，现在各个村都有几个识字的人，自然也看得懂公示上写的东西。

但凡写出来的和收上去的不一样，那百姓就能到郡主府或者相应的监管机构去举报了。而农业尤其是水稻人口这些税收，能赚的还是很少，想要动手脚很难。

所以在王怀玉处理几个屡教不改的贪官后，岭南官场就少了许多这样的事情。还有比较特殊，比如说种植茶叶香料的，那就是根据他们的营业来收税。

起征点是在一百两，采取的是十税一；五百两起就是十税二；一千两就是十税三；一千五是十税五。每往上增加这一个收入，税收也会不断的上涨。逃税的人那里都有，但是不管买方还是卖方，官府都是做有备案的。只要两方一对账，对不上来的将会罚得更重！

有人尝试过，最后就是连本带利都被罚个精光。受不了的商人想要往外面走，刚出岭南关就成了流民匪盗的肥羊。好不容易保住一条命回来，才知道岭南的环境有多好。

钱进不到官员的腰包，他们有县衙包办的一切，甚至包括了养老、生病也能优惠去看，地位上还受人尊重，很多衙役都满足现在的生活和工作。当一个地方的人都养成了这样的认识，那些有自己小心思的人有不得不藏起来。

官员不贪，环境自然就好起来了。做生意的人只要按照规定，遵纪守法，缴纳税收，在岭南做生意比任何一个地方都要安全。

岭南的东西在这几年打出了名声，来往的商贩越发多，尤其是淮南府和淮安府这几个地方，因为合作关系也受到了诸多优待。

在岭南各行各业都蓬勃发展的时候，淮安等西北各府的百姓，也迎来了他们新的生机。

“不要急，排好队。这些种子每一个人都有份，赶紧去找衙役落户，拿着户籍过来领种子和田地去种。”淮安府的衙役学着岭南衙役的模样，走到街头为百姓宣讲政策。

也许是他们高高在上的习惯了，在劝说上带着命令式的，吓得百姓瑟瑟发抖。

黄老根带着仅剩下的一个孙子，紧紧的依偎在一块，警惕又敏感的看着前面的队伍。手上的破碗是他们唯一的家当。

“爷爷，你说我们真的能领到神仙发的种子吗？一亩地就能让我们天天吃饱肚子。”小孩瘦的只有两只眼睛，一脸向往的望着最后一个亲人。

经过这几年的残酷生活，才十岁的黄小强自然不是什么天真的孩子。他见过卖儿卖女，见过为了一点吃的把父母推出去挡刀，甚至见过父母把孩子和别人交换来吃，怎么可能天真的起来。

县衙官府也好，叛军匪盗也罢，在他们看来没有什么区别。

但淮安府却是不一样，这是第一次有人愿意在这个时候拿出粮食来给他们，还给他们分田地，分农具和耕牛。这些政策他们看不明白其中深意，也不想去追究人家是为了什么。他们只知道自己有粮食吃了，能填饱肚子不被饿死，还有地可以种有农具可以使用，这比什么都重要。

祖孙两伸长了脖子往前看，已经吃过几天有淮安王府发送的救济粮。吃到过那个玉米，觉得非常的顶饿，后面又听说这个玉米能亩产千斤，不用怎么浇水，施肥也可以有最少七百多斤的收获，便第一时间跑过来排队了。

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