运河文学

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徐宁有些将信将疑地用钩子钩上一称，不多不少，正好两斤四两，简直是绝了：&ldo;伍师傅，你太厉害了，分毫不差啊。&rdo;伍师傅嘿嘿笑：&ldo;吃这碗饭的，时间长了就练出来了。我师父还厉害些，人家说要多少肉，他一刀切下来，准分毫不差。我没那本事，切下来偶尔还会差那么几两。&rdo;徐宁竖起大拇指：&ldo;厉害，太厉害了。&rdo;高手总在民间，三百六十行，行行有状元。寻序把脸扭向一旁，打量着周围的摊位，徐宁怕他一个人待得无聊，拿出十块钱给他：&ldo;你自己去逛逛吧，看见想吃的就买点，钱不多，别买多了。&rdo;十块钱当然不够花，但是徐宁也不敢给多了，这家伙对人民币还没有概念呢，给他十块钱，就当是去学习怎么花钱了。寻序看了一眼徐宁，徐宁说：&ldo;去吧，现在还没什么客人，你记得我的摊位就行了，别走远了。&rdo;寻序拿着钱走了。伍师傅说：&ldo;这个后生不爱说话。&rdo;徐宁说：&ldo;嗯，他是我朋友，外地来的，性格有些孤僻。&rdo;伍师傅点点头：&ldo;难怪。&rdo;天亮之时，卖菜的将整个市场挤得满满堂堂的，大概要过年了，大家把家里囤积的东西都拿出来卖了。买菜的却有些姗姗来迟，好半天都看不到一个买主，徐宁心里有些打鼓，该不会卖不掉吧。他是个新手，伍师傅都卖出去好几单了，但是他的肉还没人问津。伍师傅安慰他说：&ldo;别着急，总能卖掉的，等你今天开了张，以后肉就好卖了。好东西总有回头客的。&rdo;伍师傅还算是个厚道的人，如果不拿注水肉那事说事的话，他看见有人看徐宁的羊肉，便说：&ldo;买点这个羊肉去吃，保准你吃了还想吃，不会后悔。你要是信我，就试一试。&rdo;买肉的显然是个行家，他伸出手指头在肉上压了压，弹性非常好，又掂起看了看，色泽鲜亮，非常好的没注水的羊肉：&ldo;那行，给我切两斤。&rdo;本来注不注水这回事，除了不是特别明显的那种，一般人还是分辨不出来的。徐宁这不注水的肉本来是个很好的卖点，但是他不能当着伍师傅的面吆喝，说自己的肉不注水，那不就是暗地里贬低别人家的肉注水了么。好在遇到个识货的行家，买了两斤肉去，徐宁的羊肉总算是开张了。万事开头难，好像卖出去第一单开始，徐宁的生意就来了，不知道是不是刚刚买肉的那中年人帮自己宣传了，很快便卖了十多斤肉出去，徐宁松了口气。伍师傅笑着说：&ldo;卖东西就是这样，一阵一阵的，你永远也捉摸不透买东西的人是怎么想的。&rdo;徐宁卖完一头羊的时候，伍师傅的羊也卖完了，他每天只杀一头，卖完就没有了。但是今天他没有马上收摊走，而是留下来帮徐宁卖羊肉。伍师傅卖完自己的肉，便开始吆喝了：&ldo;羊肉，不注水的羊肉，吃了还想吃的羊肉，买了保准不后悔。&rdo;本地人爱吃羊肉，所以卖羊肉的也多，整个市场卖羊肉的不止他们两家，另外还有好几家。徐宁反而觉得有些尴尬，他顾忌着同行的想法，自己的优点不敢说，但是伍师傅却毫无顾忌地说了出来。这个时间正是八点多，赶集的高峰时段，伍师傅一吆喝，徐宁的羊肉便流水价一般被消耗完了。伍师傅用帕子擦了擦手：&ldo;好了，收拾东西可以回去了。&rdo;寻序这时端着一碗臭豆腐过来了，递给徐宁：&ldo;给你。&rdo;方便面他是吃腻了，但是臭豆腐还没有。徐宁看着寻序：&ldo;吃了早饭了?&rdo;寻序点点头：&ldo;都花光了。&rdo;徐宁笑了起来：&ldo;好，我们回家去吧，回去下面条吃。&rdo;伍师傅叫住徐宁：&ldo;小徐等等。&rdo;徐宁站住了：&ldo;还有事伍师傅?&rdo;伍师傅拎着自己的筐子：&ldo;嘿嘿，我这羊肉还没给你钱哪。&rdo;徐宁说：&ldo;给什么钱，拿回去吃吧。&rdo;伍师傅摇头：&ldo;这要不得，两斤四两，一百二十块钱，给你，拿着。&rdo;徐宁推回去：&ldo;不用给了，下午再来帮我杀羊吧。&rdo;伍师傅一想也对：&ldo;行，到时候就不用给我钱了。我先回去了啊，吃了饭再过来。&rdo;伍师傅虽然吃惯了羊肉，但是昨天晚上那羊肚的味道令他印象深刻，今天也不去徐宁家吃午饭了，赶回去自己做羊肉吃。寻序抬头看看天色：&ldo;都是巳时了，你不吃点东西?&rdo;徐宁在忙活的时候，他可是吃了早饭了，虽然不怎么饱，但也不会饿了，徐宁可是什么都没吃啊。徐宁拿起寻序给自己买的臭豆腐，三两口塞完了，然后说：&ldo;昨晚上我熬了羊杂汤的，回去下面条吃。&rdo;羊杂汤是伯娘张秀芝告诉他做的，将羊心、羊肺、羊肝、羊肠等洗净切碎，然后加白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等大料一起熬煮，这些大料还是从大伯家拿来的，煮了满满一大锅，还没开动呢。寻序说：&ldo;是不是赚得少了?&rdo;徐宁笑起来：&ldo;不是，外头的早饭也不一定干净，也吃不饱，我自己家有好吃的，干嘛要在外头吃啊。你吃饱了?&rdo;寻序摸摸肚子，不太饱。&ldo;那还不赶紧的?回去就能吃饭了，耽误不了多久的。&rdo;说着开始发动摩托车，寻序赶紧跨坐上去。开到路上，徐宁说：&ldo;你猜我今天卖了多少钱?&rdo;风将他的声音刮得断断续续的，寻序比徐宁高，他将手放在徐宁腰间，下巴放在徐宁肩上，张大了嘴说：&ldo;多少?&rdo;他没戴安全帽，一张嘴，满肚子的风。徐宁说：&ldo;比上次还要多。&rdo;寻序不知道上次是多少，他换了个话题：&ldo;你这车，教我骑吧。&rdo;徐宁笑起来：&ldo;你想学车?&rdo;&ldo;嗯，以后我带你。&rdo;徐宁笑笑：&ldo;好啊。&rdo;羊杂汤用电砂锅煲了一宿，早上出门的时候才拔掉的电源。砂锅还是从大伯家借来的，他自己只有个电饭锅，据说煲出的汤效果不及电砂锅好，而且用电砂锅也不担心煮着煮着汤就干了。徐宁准备自己去买个电砂锅的，想起来这茬的时候，发现已经出了镇子了，算了，明天再记得买好了。汤里没有放盐，要吃的时候再加，香喷喷的一大锅羊汤，诱惑得小豹喵喵直叫，这次黑猫也在，它不像小豹那样看见徐宁回来就赶紧去脚边蹭啊蹭，表示亲热，只是远远地蹲坐着，望着徐宁和小豹，就像一个家长注视着自己玩耍的孩子一样。徐宁开了砂锅，汤还有些温热，没有全凉，舀了点出来放在小豹的饭盆里，然后烧水下面条去了。羊汤则用电磁炉加热一下，放点葱姜蒜，撒点盐花，就变得美味无比了，用来佐面条，简直是人间美味。徐宁煮好面条，寻序赶紧拿碗筷过来捞面条吃，捞了满满一大碗。徐宁就瞪他：&ldo;你不是吃过了吗?&rdo;寻序嘻嘻笑：&ldo;没你做的好吃。&rdo;徐宁弯起嘴角笑了。说实话，不管是谁，都愿意听好话，尤其是做饭的时候，吃的人说一声，今天的菜味道真好，做饭的人保准下次还乐颠颠地给你做。徐宁也就一俗人，别人夸他，他还是很受用的，所以也赶紧拿了碗筷来吃早饭。忙活了一大早，此刻确实有点饥肠辘辘的，羊杂汤面味道也超级好，他们两人吸溜吸溜地吃了一大碗，这才停下来喘口气。徐宁又下了点面条下去，这次煮得少一点，寻序还要伸筷子去夹的时候，被徐宁叫住了：&ldo;还没饱?你刚那碗就比我的多了差不多一半了。&rdo;这是真的，寻序吃饭一向是用海碗的，徐宁就用个半大的碗，刚才那一碗，寻序要比徐宁多吃了一半都还不止。

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