运河文学

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第84节（第2页）

&esp;&esp;一炷香的功夫后，李惜惜立在一大盆子青菜萝卜面前傻了眼，不可置信道：“这、这么多都要洗么？”

&esp;&esp;苏心禾笑着点头，“不错，你若不想洗，我也不勉强。”

&esp;&esp;“不不不，我洗！”李惜惜说着，便让白梨取来?襻膊，帮自己把衣袖挽了起来?。

&esp;&esp;而后，她便将白嫩的手指，泡入了清水之中，开始徐徐搓洗那些青菜上的泥土。

&esp;&esp;苏心禾瞧着她，问道：“你真的是来?躲女红的？”

&esp;&esp;李惜惜面色微顿，立即道：“那当然！嫂嫂一贯清楚，我也不喜那女红之术，若不是母亲逼着我学，我是碰都不愿意碰的。”

&esp;&esp;苏心禾总觉得有些奇怪，却也没再说什?么，便转身准备其他食材去了。

&esp;&esp;夏日?炎炎，寻常的吃食都叫人提不起精神来?。于是，苏心禾便打算晚饭做一道麻辣烫。

&esp;&esp;在这个时代，民?间暂时还没有麻辣烫的说法，但家中条件尚可的百姓们，也会以骨汤煮青菜而食，只不过在佐料的使用上不算太过精细，故而很难做出令人满意的滋味来?。

&esp;&esp;苏心禾要做的麻辣烫，与民?间的自是不同，要保证煮出来?的菜肴足够美?味，骨汤的汤底便是重中之重。

&esp;&esp;要熬好这汤底，光是佐料便得数十种。

&esp;&esp;冰糖、醪糟、青红花椒、豆瓣酱和黏糊糊的糍粑辣椒等，满满当当地?摆了一桌子，看起来?五颜六色，十分醒目。

&esp;&esp;苏心禾让白梨生了火，几块粗壮的柴火扔进炉膛里，火势便旺了起来?。

&esp;&esp;苏心禾舀起一勺乳白的猪油，往锅里一划，原本凝固成块的猪油，便逐渐化成了一片明净的油，油锅里响起闷闷的油炸声，但依然很是收敛，待葱姜等小料扔进去之后，“噼里啪啦”的声音便炸响了整个油锅。

&esp;&esp;喷香的味儿萦绕在小厨房中，就?连还在洗菜的李惜惜都伸长脖子看了过来?，苏心禾笑问：“菜可洗好了？”

&esp;&esp;李惜惜忙道：“快好了！”

&esp;&esp;苏心禾又将油锅里的小料翻动了几下，青翠的小葱如今已经变得发?黄，似乎将所有的精华都奉献给?了这一锅油，待锅中的小料都被榨干，苏心禾便将它们都捞了起来?。

&esp;&esp;炸好的香油被晾在一旁备用，苏心禾便走到了李惜惜身旁。

&esp;&esp;李惜惜立在木盆旁边，腰间的衣襟也打湿了些许，可见?干活十分卖力，可木盆离得青菜，连择都没有择干净，新鲜的香菇依然如花开朵朵，泡在了水里，和从地?里摘回来?的差不多。

&esp;&esp;一旁的青梅看着李惜惜洗菜，面上欲言又止，却又不敢开口。

&esp;&esp;苏心禾唇角牵了牵，道：“惜惜，若按照你这般洗法，今夜我们只能?吃‘泥沙麻辣烫’了。”

&esp;&esp;李惜惜错愕地?看着苏心禾，喃喃道：“可是我已经洗了两遍了，难道还不够干净吗？”

&esp;&esp;苏心禾从她面前的木盆里拿起一朵香菇，道：“香菇里的沙砾很多，需要把香菇柄摘掉清洗。”

&esp;&esp;李惜惜听得一知半解，苏心禾便为她做起示范来?。她拿起一朵水嫩的香菇，用手指将顺着香菇的纹理一点点揉搓，便有脏污从香菇里渗透出来?，李惜惜看得瞪大了眼，“居然藏得这么深！”

&esp;&esp;苏心禾道：“这洗菜说起来?简单，但不同的菜洗法却不同，等你多试几次就?知道了。”

&esp;&esp;李惜惜听得认真，“好，我来?试试。”

&esp;&esp;于是，李惜惜便学着苏心禾的样子，将香菇一颗颗洗净了，其余的蔬菜，她也挨个儿问了苏心禾一遍，确认全?部洗得干干净净了，才将菜沥干水分、放到了干净的案板上。

&esp;&esp;苏心禾拿起一根莴笋看了看，这莴笋外皮去得干净，笋身青嫩无比，若是用力一掐，几乎能?挤出水来?。

&esp;&esp;她便取了菜刀来?，一手摁着莴笋，一持着菜刀，利索得将莴笋从中间劈开，莴笋被分成两半之后，她便用刀贴着其中一半笋面，菜刀起起落落间，一列整齐的莴笋片便卧倒在了砧板之上。

&esp;&esp;李惜惜看得仔细，一时也有些手痒，便道：“嫂嫂，其实我的剑术也是不错了，不如让我来?试一试？”

&esp;&esp;苏心禾含笑看了她一眼，道：“你想切菜？”

&esp;&esp;李惜惜点头。

&esp;&esp;苏心禾便放下了菜刀，让到了一旁，道：“那好，你来?切吧，不过切菜与练剑可不一样，你要小心些，别伤到了手。”

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