运河文学

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第19节（第3页）

&esp;&esp;苏心禾的手上裹着一层纱布，经白梨提醒，她才想起自己受了“伤”，便道：“那好，你帮我清洗小葱罢，我这伤不便沾水，但炸葱油还是无碍的。”

&esp;&esp;白梨点头应是，便找来襻膊，缚起了衣袖。

&esp;&esp;她做事细心，将小葱洗得根根洁净，而春日的小葱最是脆嫩，洗净之后，还有晶莹的水珠凝在上面，看着十分新鲜。

&esp;&esp;苏心禾高兴地接过，便让青梅点火。

&esp;&esp;青梅眼疾手快地将火燃了起来，锅热之后，苏心禾倒油下锅，火舌舔舐着锅底，热量透过铁锅，油温逐渐攀升，苏心禾看准时机，便将切好的小葱倒入锅中，“滋啦”一声，便激活了整锅热油！

&esp;&esp;苏心禾用中等火势炸着小葱，雪白的葱段，在锅里翻了个面，就开始泛黄，绿油油的葱叶，也随着翻炒的动作变了样，溢出更多葱汁来。

&esp;&esp;小葱看起来一清二白，简简单单，但只需过一道热油，便能爆发出惊人的香气，白梨立在一旁，忍不住喉间轻咽，这香味也太诱人了！

&esp;&esp;苏心禾将小葱的精华炸出来后，便用筷箸将焦黄的葱叶捞出，这小葱已经完成了自己的使命，将最好的一切，都留在了油锅里。

&esp;&esp;这一锅葱油，便是葱油面的底料了。

&esp;&esp;苏心禾改用小火，徐徐烧制热油，又在其中加入了葱油面所需的若干调料，为了让葱油面口感丰富，她还往葱油里加了一小勺白糖，搅拌之后，又添了一勺醋——这一步至关重要，可以让食者吃面后，不觉油腻。

&esp;&esp;就在葱油出锅之时，青梅也把面条煮好了。

&esp;&esp;白梨顺势送上海碗，苏心禾于是把面条分到了三个碗里。

&esp;&esp;白白嫩嫩的面条，就这么乖乖地躺在海碗之中，看起来晶莹剔透，苏心禾舀起量勺葱油，浇到面条上，葱油便顺着面条的缝隙滑到了碗底，只留下了淡淡的酱色痕迹。

&esp;&esp;苏心禾将海碗往白梨面前一推，笑道：“拌一拌，尝尝看？”

&esp;&esp;“奴婢来尝！？”白梨不可思议地看着苏心禾，她不过是一个丫鬟，哪里有资格吃世子妃做的吃食？

&esp;&esp;白梨的头摇得像拨浪鼓，慌忙摆手道：“不可不可，世子妃折煞奴婢了！”

&esp;&esp;苏心禾笑道：“这小葱和碗都是你洗的，如何尝不得？我行庖厨之事，本就是为了做出美食与人分享，一个人吃反而无趣了！”

&esp;&esp;白梨还是有些踌躇，她下意识看了青梅一眼，青梅一叉腰，笑道：“平日里我也没有少吃小姐做的东西，日后有你一起，便多了一个能陪我洗碗的人了！”

&esp;&esp;白梨忍俊不禁，终于放下了心中的忐忑，她拿起一双筷箸，小心地伸进葱油面中，搅拌起来。

&esp;&esp;“等等！”

&esp;&esp;苏心禾说着，又挑起一把炸过的葱花，洒在了白梨的葱油面上，“这样就好了。”

&esp;&esp;白梨点点头，便和着葱花，重新拌起了葱油面，棕黄的葱油顺着她的动作，逐渐蔓延到了整个碗里，直到每一根面条，都被葱油染成了有人的蜜色，白梨才停下了动作，她就这样站在灶台边，用筷箸夹起一束葱油面，轻轻吹了吹，缓缓放入口中——

&esp;&esp;为她出头

&esp;&esp;葱油入口焦香，这香味充斥在口腔里，直冲鼻尖而去，仿佛打通了味觉和嗅觉，美味也放大了一倍！面条煮得弹软至极，混过葱油之后，表面镀上一层油香，炸过的香葱附着在面上，添了细品的滋味，嚼着嚼着，一口葱油面便滑入了喉咙，口中香味仍余，却并不腻味。

&esp;&esp;白梨睁大眼，仔仔细细看着手中这碗葱油面，这面里分明只有小葱，却为何如此美味！

&esp;&esp;苏心禾笑问：“怎么样？好吃吗？”

&esp;&esp;白梨忙不迭点头：“好吃！奴婢还从未吃过如此美味的面条。”

&esp;&esp;白梨仿佛怕面条凉了似的，赶忙又扒了一口。

&esp;&esp;苏心禾见她吃得迫不及待，忍不住笑了笑，道：“今日天气甚好，我们不如去树下石桌享用葱油面吧？”

&esp;&esp;美食要配美景，更要有合适的氛围。

&esp;&esp;青梅找了块鲜艳的桌布，铺在了柏树下的石桌上，三个圆润的海碗落到桌面，摆成了一个好看的三角形，碗中的面条油润发亮，葱花错落有致，仿佛点亮了院子里的春意。

&esp;&esp;苏心禾轻轻闻了闻，这才是适合春日的朝食啊！

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