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&esp;&esp;村民们一边喝酒一边说笑,郑江停这一桌都是些三十来岁的人,不怎么识得他,只当他是蔡凛远房亲友,并不曾与他多说。
&esp;&esp;楚纤趁着大伙儿闹腾的时候,悄悄扯了扯郑江停的袖子,轻声道:我想吃那边的鱼。
&esp;&esp;郑江停见人冲他眨巴眼睛,笑的明朗,长伸手夹了一块鱼排到楚纤碗里。
&esp;&esp;楚纤喜欢吃鱼,大鱼就喜欢吃鱼排和鱼泡,小鱼整条都喜欢吃。
&esp;&esp;郑江停道:时下五月了,我瞧着稻田里的稻谷长的快的都黄了,这时节稻花鱼肯定能吃了。待会儿吃了饭我去问问,看谁家田里有鱼,我们捉些回去吃。
&esp;&esp;好。
&esp;&esp;小郑,原来你坐在这儿,可让叔好找。来,叔敬你一杯!
&esp;&esp;前来敬酒的是
&esp;&esp;回到城里已经不早了,拎着回去的一篓子鱼缺水,太阳又大,全然已经不如刚刚抓时那么鲜活了,郑江停干脆就都给处理了。
&esp;&esp;一斤多大的鱼肚子圆滚,里头都是金黄色的鱼蛋,煮上一锅别提多美味了。
&esp;&esp;回村子前他还特地去地里溜了一圈儿,摘了些成熟的辣椒回来,当时给村民的辣椒种子有好几种,比如普通辣椒,二荆条,小米辣,大甜椒等,辣椒长势都不错,有些已经可以采摘了,但是今天去的时间不对,不然都可以让采摘了。
&esp;&esp;今天他就摘了点小米辣和普通辣椒尝尝鲜,等过两日他把城里的事情处理好了就再去一趟村子。
&esp;&esp;以前没有辣椒做都是用茱萸代替的,茱萸味道辛烈,但到底不如辣椒的味道,而且茱萸只能是调味料,不像辣椒本身就可以当做是菜食,否则多年以后也不会被辣椒而全面代替。
&esp;&esp;怕楚纤他们第一次吃辣椒会吃不习惯,郑江停没有用太多,剩余的辣椒他清洗以后丢进了泡菜坛子里。
&esp;&esp;他把辣椒切成碎末,伴着葱姜蒜花椒一起下油锅炒,调料进锅一阵噼里啪啦的响,香辣味一下子溅开,整间灶房都弥漫着香味。
&esp;&esp;一般料炒的好坏就决定了整锅鱼的味道,所以每次做鱼在炒料这关他都会好好把控,直到调料炸香至金黄了才下汤。
&esp;&esp;楚纤方进院子就闻到了一股香辣味,呛的人直想打喷嚏,他掩着鼻子跑进灶房:做的什么怎么这么呛?
&esp;&esp;呛鼻是因为辣,郑江停才给锅里加了水,嗤的一声,随后就没有那么呛鼻了,他插腰道:在做鱼,娘回来了吗?
&esp;&esp;楚纤还未答话,邹筠就进了门:回了。
&esp;&esp;今儿饭馆儿关的早,一家人好不易在家里一起吃顿饭。
&esp;&esp;邹均瞧着灶台上那一盆夹着金黄色鱼蛋的稻花鱼,惊道:呀,怎么买到了这么多好鱼。
&esp;&esp;这是在村子里捉的。锅里水开了,郑江停捻着鱼尾巴,把一条条整鱼放进了锅里:鱼很快就好了,摆饭吧。
&esp;&esp;楚纤赶忙道:我去。
&esp;&esp;煮了一会儿鱼,郑江停才把鱼蛋放进锅,又在装鱼的盆子底铺了些青菜,滚烫的鱼汤进盆刚好能把菜烫熟。
&esp;&esp;鱼起锅以后,他把小葱和香菜段放在盆子中间,又烧热了点浇在上头,绿油油的葱香菜瞬间烫熟,香味四溢,水煮鱼也就好了。
&esp;&esp;以前碍在没有辣椒,郑江停都是做酸菜鱼和蒸鱼,这还是第一回做水煮鱼。
&esp;&esp;楚纤皱着鼻子闻了闻:和以前做的好像不一样。
&esp;&esp;郑江停夹了一块鱼蛋到楚纤碗里:快尝尝吧。
&esp;&esp;又夹了一块到邹均碗里:娘也吃。
&esp;&esp;鱼蛋在辣椒里煮过入口辛辣,刺激口腔,分泌唾液,楚纤第一次吃,下意识的蹙起眉毛。
&esp;&esp;是不是太辣了?
&esp;&esp;楚纤虽蹙着眉,嘴上功夫却停不下来:是有些辣,不过多吃两口便不觉了。
&esp;&esp;邹均也点头应承:这调料是哪里来的?
&esp;&esp;村子里摘回来的。
&esp;&esp;邹均道:你也是,啥也敢带回来吃。
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