运河文学

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第37节（第1页）

&esp;&esp;茶摊老板真有些手足无措了。他在这条街上摆摊，全是因为背后的胡三郎的指使；这条街上也确实全都是衙门，但平时在茶摊上吃点喝点的，最多就是也衙役小吏。如今一个衙门的官员全都出现在茶摊上，老板有点懵圈。

&esp;&esp;林淡也不为难老板，招呼林萦泡了茶，让自己的长随去给他们端过去。莲花酥全是用油炸的，还是荤油，肯定腻味。

&esp;&esp;“诸位大人赶紧趁热吃吧，也不知道味道如何。”林淡笑了笑，自己却没有吃。这种重油的东西，他现在还是得悠着点；就算能吃了，他现在不还是得装病么？不吃，说不吃就不吃。

&esp;&esp;林淡那是摆平了林家诸多刁民的人，如今小试牛刀，等这些官吏们回过神来的时候，手上就剩下一点掉落的酥皮，全都小心翼翼地舔来吃掉了。

&esp;&esp;好吃！

&esp;&esp;全都是科举出身的官，不是进士也是同进士，这会儿脑子里却只有这么两个字——好吃！

&esp;&esp;汶城是州府，繁华自然不在话下。糕饼铺子，百年老字号什么的，应有尽有。但却没一样及得上这莲花酥。

&esp;&esp;这其中的猫腻，林淡知道一二。自己也是开店卖吃的人，一些老字号之类，在用料方面是绝对不会差的，考究程度只会比他更高。他唯一的胜场，应该是现吃现做。莲花酥刚出锅就到了他们手上，老字号经营着店铺，却没法做到他这么快，多半得在店里面放一会儿。味道就会差一点。

&esp;&esp;真要是放在一起比试，他可未必会赢。

&esp;&esp;林萦吃了比没吃还不高兴。明明是他开口让他哥做的，明明他哥是给他做的，分给爹娘也就算了，为什么还要分给那么多人？他扯了扯林淡的袖子，小声道：“哥，我没吃饱。”

&esp;&esp;林淡做的莲花酥个头很小，两个莲花酥，以林萦那个饭量，别说是吃饱，就是塞牙缝都悬。林淡早有准备：“哥一会儿给你煎肉饼吃。”他刚才特意让茶摊老板多买了点肉。莲花酥的馅儿能用掉多少，和的面也还没用完。一会儿在肉馅里和上几颗酸甜的果子，再加上点蔬菜，薄皮大肉的煎饼，好吃不腻，绝对管饱。

&esp;&esp;现在还是办公时间，林同知带着整个衙门的人也就只能溜号一小会儿，很快就全都浩浩荡荡回去了。

&esp;&esp;不用林萦催，林淡立刻就开始做起了肉饼。

&esp;&esp;林大伯娘也不好意思袖手旁观，还吩咐光顾着看的小儿子：“虫哥你是根木头么？不会搭把手？”

&esp;&esp;林萦其实对厨房很感兴趣，只是他哥一直没松口，他就没好意思开口说要学，这会儿洗完手，就开始在娘亲和兄长的指导下，包起了人生来不及

&esp;&esp;不知道是不是下厨练出来的，林淡对气味十分敏感。

&esp;&esp;空气中为不可查的血腥味和某种腐臭的味道，余道长几乎闻不到，但是林淡已经感觉有点恶心了。

&esp;&esp;两个小道童一前一后地问道：“这个怎么会是匪寨呢？”

&esp;&esp;“不是前朝遗民的寨子么？”

&esp;&esp;大商立国百年，其实现在哪里还会有什么真正的前朝遗民？现在的所谓前朝遗民，其实都是不堪苛捐杂税，逃到山林里避世而居的流民，俗称黑户。

&esp;&esp;黑户不需要缴税，不需要服徭役，只需要找到一个足够隐蔽的地方，就能够修生养息。不少人做流民，往往都是一个村子一个家族地逃。

&esp;&esp;听起来似乎只是换了个地方生活，还不用缴纳花样繁多的税收；但是哪里有这么好的事情？

&esp;&esp;自给自足是非常难做到的。譬如说盐、各种药材、铁器等等，甚至于就算是有药，也没有大夫。流民没有路引，没法进入到城镇采买各种必需品。

&esp;&esp;他们不像盗匪，会有很多钱，能够在城内安插眼线，帮他们采购物资和销赃。

&esp;&esp;他们不敢和人往来。人口对于当地的官员来讲是政绩，能够将逃民纳入治下，平添数十户人口，简直是天上掉下来的馅饼。但是这馅饼只是对官员们来说的，对逃民来说，他们得先缴纳相当的赋税，在必然缴纳不出后，得用徭役偿还……

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