运河文学

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进不来的就站在外头河沿上，焦急的一会儿问一句，：&ldo;怎么着了，比什么啊等等？一个个比自己上场比试还紧张。先开头听说富春居的大厨是个十六七的漂亮丫头，这些人顿时泄了气，又听说头一轮是跟聚丰楼的少东家比整鸡脱骨，就更绝望了，那可是人家聚丰楼看家的本事，跟人家比这个能赢，才见鬼呢，可没想到就赢了。瞧见过程的两眼发亮，啧啧称叹，没看见的忙着扫听，这样深秋的天儿，都急了一脑门汗，安然蒙眼脱骨的过程，被这些人一传十十传百，越传越邪乎。过后安然偶然听人提起齐州府这场南北比试，竟也听得津津有味儿，还以为说什么玄幻故事呢，到最后才知道，原来说的是自己，不禁好笑，在这些人嘴里，她哪儿还是厨子啊，分明是一位摘叶飞花的武林高手，抬手间一只鸡就骨肉分开了。这是后话且不提，只说如今，梁子生给这大动静吓了一跳，看过去才发现，到处都是瞧热闹的，不禁皱了皱眉：&ldo;哪来的这多人？&rdo;梅先生瞥了他一眼：&ldo;这些是兖州府里的南派厨子，梁大人发了话，不许八大馆子雇南派厨子，他们没营生干，还不让来瞧瞧热闹啊。&rdo;梁子生脸色微变：&ldo;先生说笑了，这厨行也不是本官公务，怎会管这档子闲事。&rdo;梅先生点点头：&ldo;原来梁大人也知道是闲事啊，瞧梁大人在冀州府折腾的动静，老夫还以为是天大的正经事呢。&rdo;梁子生忙道：&ldo;下官也是一片忠心，想挑个手艺好的厨子，毕竟得推荐进京，不能丢了咱们兖州府的体面不是。&rdo;梅先生：&ldo;倒是在理儿，只不过，这手艺好的可不光北派厨子，梁大人瞧我富春居这厨子，可是正经儿的南派，头一轮比的还是聚丰楼的招牌看家菜，都赢了，这后头还比不比，梁大人可要好好想想，若是下一轮再比输了，丢的可不光是八大馆子的脸，怕是连北派厨子的体面也没了。&rdo;梁子生脸色一变，看向刘成，说实话，这头一轮下来，他这心里还真没谱了，本想着必胜无疑的第一轮败了，这后头的还有戏吗。别管这丫头是什么来头，就凭刚她这一手蒙眼脱骨的绝活，厨艺可想而知，若这丫头真是个高人，北派厨子加上自己这张老脸，今儿可都丢在这富春居了。大概知道知府大人的顾虑，刘成悄悄凑过来低声道：&ldo;大人不必忧心，这丫头才多大，刚那场赢了不过是运气罢了，估摸就这点儿看家的本事，都使出来了，而且，头一轮是钱世臣轻敌，非让这丫头挑菜，正好中了这丫头的诡计，下头一轮让赵老六上，赵老六别的寻常，倒是有个绝活练得精到，旁人难及，第二轮让他上，准能胜了这小丫头。&rdo;一句话真提醒了梁子生，是啊，怎么忘了赵老六的绝活，这赵老六手艺虽不算出挑，可有一样，力气大，一把铁锅在他手里能使出花来，这也是北派技法的一大特色。北方人多生的五大三粗，不如南方人秀气，这烹饪技法上也各有所长，以己之长攻彼所短，这第二轮想不赢都难。想到此，顿时有了底气，呵呵笑着扫了眼安然：&ldo;梅先生找来的大厨果然好刀工，下官就借这姑娘刚的话，总的有始有终，刘成叫赵老六进来。&rdo;不一会儿，赵老六小跑了进来，刘成低声道：&ldo;管好你那张臭嘴，今儿上头这几位，不是你能得罪起的，这第一场咱们北派可输了，就指望你这二轮了，把你的看家本事都使出来，我就不信比力气还能输给这丫头。&rdo;赵老六挽了挽袖子，哼了一声：&ldo;擎好吧，非让这小丫头输的心服口服不可。&rdo;说着一指安然：&ldo;第一轮你这丫头侥幸获胜，第二轮可敢跟俺赵老六比吗？&rdo;安然挑眉：&ldo;有何不敢，请挑菜吧。&rdo;赵老六嘿嘿笑了两声：&ldo;你这丫头倒真托大，如此，俺也不客气了，这里既然是兖州府，自然要比北菜，就比一道蟹黄扒冬瓜如何？&rdo;赵老六此话一出，在场的人就都明白了，高炳义不禁紧紧皱眉，狗子一见师大伯皱眉，顿时紧张起来，忙问：&ldo;这道菜师傅会输吗？师傅刚可是赢了聚丰楼的少东家呢？&rdo;高炳义看向安然，微微叹了口气：&ldo;这道菜比的不是精巧，更不是刀工，而是力气。&rdo;狗子愕然：&ldo;力气？不是比厨艺吗？比什么力气啊。&rdo;&ldo;这扒是北菜著名的烹饪技法之一，也是最难的，就拿这道蟹黄扒冬瓜来说，菜本身并不难，难就难在需保持其形，也就是说，冬瓜处理好之后，摆在锅里，慢慢兑进调好的汤汁扒入味。&rdo;

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