运河文学

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第54章 找事做（第1页）

第二天，春娘难得睡了个懒觉。

这冷不丁的走山路，自己一路上既兴奋，又高兴。但是，现在，春娘感觉自己的腿都不是自己的了。

刚刚醒来的春娘只有一个感觉，那就是感觉自己的腿都不是自己的。

撑着疲软的身体起床，春娘透过窗户，能模糊的看到肖大山和肖大娘在门口聊着天。

“大山，你这媳妇怎么还不起床？”肖大娘不满了。

“娘，这两天走了一路的山路，春娘怕是不习惯的很。”肖大山语气里带着心疼。

“就是矫情......”肖大娘说完，还是去做早饭了。

春娘在屋里听了个清清楚楚，心里暗暗盘算，是不是该给肖大娘找个事做做。

之前家里忙的时候，还挺好相处的，这人一闲下来就生事。

春娘穿好衣服，这才推开窗户。

“春娘，你醒了，累坏了吧，这几日也没什么事，不如多休息休息？”肖大山透过窗户看着春娘说道。

“我还好....”春娘说完就从屋里走了出来。

“既然起了，那就吃饭吧.....”

肖大娘不高兴的从厨房里走出来，招呼春娘。

“哎.....”春娘毫不在意肖大娘的态度。

只是在吃饭的时候，说了句，“对了，娘....你不知道呀，这一次我去淮水县发现了，这茶叶的价格还真不便宜呢.....就说那粗茶十文钱一两，这一斤就是160文。比着咱们家，您之前弄的茶叶差的多了，我想着，要不，您多采些茶叶，托菊香娘炒好了，让大山带去县城换钱？”

肖大娘听到春娘说的有凭有据的，心里有些意动。

这四五斤的鲜茶叶倒是能炒出一斤的茶叶。要是能卖个160文，去掉给菊香娘的加工费10文钱，那自己岂不是还能赚个160文。

“春娘，你说的是真的？”

“当然是真的，这我还能骗你不成....不信的话，您问问大山......”

肖大山虽然不知道春娘是什么意思，但是还是重重的点头，表明春娘说的都是对的。

肖大娘于是喜笑颜开的出门了。

....

春娘则开始琢磨自己要做的事，酿酒。

蒸煮粮食，是酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵。

在酿酒的过程中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。

晾晒粮食的地面也就是晾堂，家门口的地面到也能满足。

现在最重要的就是弄口酒窖，酒窖的内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。

酒窖里进行的是酿酒的第三道程序，对原料进行后期发酵。经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。

天锅嘛就是一个奇怪的圆型容器，乍一看，有点像水井。在基座上架着巨大的天锅，天锅分上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从管道流出，这就是蒸馏酒。

蒸馏出来的酒分为浓香型、清香型和酱香型等等，春娘想要酿造的酒属于浓香型白酒，是现如今大家都认可的一种。它在酿造技术上最大的特点是用泥窖酿酒，是酿酒工艺中一个特殊的门类。

“春娘，你打算酿酒？”肖大山一脸的不解。

“嗯，大山。你知道我之前在张府后厨做的，酿酒虽然不是专业的，但是也是看过的，也上过一两次手.....我想试试....”

“倒不是不行，就是会不会太累了？”

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