运河文学

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第32节（第1页）

&esp;&esp;宋青枝一愣，随即笑了起来，“求到了求到了。”

&esp;&esp;说完转身就往厨房走去，谌嘉树回头看了她一眼，然后笑着冲月亮招招手。

&esp;&esp;月亮似乎认得他，他一叫就跑过来了，眯着眼用头蹭蹭他的手心，将叼着的小皮球递给他。

&esp;&esp;意思是要跟他一起玩。

&esp;&esp;谌嘉树直起腰，手臂一挥，皮球飞了出去，在半空中留下一道弧线。

&esp;&esp;月亮冲过去捡球，蹲蹲也跟着冲冲冲，但它动作不够快，被往回跑的月亮撞一个大跟斗，站起来之后站在一边拍拍翅膀，开始骂街。

&esp;&esp;“嘎嘎嘎——嘎嘎嘎——”

&esp;&esp;声音不停歇地响起，宋青枝炒菜间隙跑到厨房门口往外看了一眼，不禁莞尔。

&esp;&esp;土豆丝炒肉，番茄牛腩，干锅虾，还有一个紫菜蛋花汤，用料全都是冰箱里的库存，饶是时间不算充足，三菜一汤端出来的时候，依旧是色香味样样俱全的。

&esp;&esp;这是谌嘉树她仍嫌不够，怕这份礼物简……

&esp;&esp;得了谌嘉树送的两缸花，宋青枝颇有点觉得过意不去，寻思着怎么报答一下他。

&esp;&esp;思来想去，她好像也没什么别的手艺了，只有做吃的还行。

&esp;&esp;恰好过了两天，宋青枝提前拍摄好素材之后，约了一次胃镜复查，还是和上次一样，无痛的。

&esp;&esp;预约好之后，她回到杨家菜，就着手做点心。

&esp;&esp;林月好奇地凑过来，问道：“青枝姐你还要做点心啊？今天不是有蛋糕了么？”

&esp;&esp;“这是送人的。”宋青枝一面拿着厨房秤量面粉重量，一面应道。

&esp;&esp;林月没多问，只帮着她将烤盘里的咸蛋黄喷上一层白酒后放进烤箱，一会儿隔着玻璃看见咸蛋黄上微微冒出油来便取出晾凉。

&esp;&esp;她兴致勃勃地问宋青枝：“还有什么我可以做的吗？”

&esp;&esp;“帮我把做麻薯的东西放进那个不锈钢盆里吧，黄油先别放。”宋青枝知道她喜欢学这些，便经常让她动手实践。

&esp;&esp;一面说着，一面将做蛋黄酥油皮的水、糖霜、面粉和猪油放进厨师机里，调好时间，然后将林月搅拌均匀的麻薯糊盖上保鲜膜，上锅去蒸。

&esp;&esp;二十分钟之后，面团揉好了，宋青枝打开厨师机的盖子，将面团取出来，揪了一团，手指轻轻张开，看到匀称的手套膜，知道这次揉面很成功，满意地笑了笑。

&esp;&esp;又手动揉了几下，然后将光滑的面团放到一旁，盖上保鲜膜让它松弛松弛。

&esp;&esp;转身将蒸好的麻薯从锅里端下来。

&esp;&esp;“阿月，戴手套，来揉麻薯。”她将切成小块的黄油放到挂出来的麻薯上，招呼林月，“包起来，揉到黄油全部融进去就可以了。”

&esp;&esp;林月点点头，认真对付着手里的麻薯团。

&esp;&esp;宋青枝看了她一会儿，觉得没什么问题了，就开始准备蛋黄酥的油酥。

&esp;&esp;低筋面粉和猪油混合揉搓，然后将油皮和油酥分成等分，一份油皮裹一份油酥地包好，然后用擀面杖向两边擀，再卷起来。

&esp;&esp;林月按照她教的方法，耐心地做着面皮，之后又和她一起将豆沙馅和麻薯、咸蛋黄包在一起，做成一个个馅心。

&esp;&esp;最后将馅心包进皮里，收口朝下，放在烤盘上，刷上两层蛋黄液，然后在中间放上一点黑芝麻做点缀，送进烤箱。

&esp;&esp;前后总共烤了四盘，大概有三十六颗蛋黄酥，有的是晾凉以后，装进蛋黄酥盒子里，再装进纸盒，有的直接就跟大家分着吃了。

&esp;&esp;刚烤出来的蛋黄酥有种不一样的香味，入口只感觉外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄油润咸香，一口下去酥得掉渣，层层口感分明，蛋黄沙沙的，麻薯还能拉丝，又香又甜。

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