运河文学

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张德禄看看丹青：&ldo;成哥来了，不能不给面子。不过这孩子也太瘦了，没有几斤力气吧？&rdo;&ldo;是个老实本分的孩子，父亲没了，母亲又病了，这才着急挣点钱补贴家用。有孝心哪！&rdo;张德禄看丹青瞟了两眼墙上挂的菜名牌，问了一声：&ldo;你认得这些字？&rdo;&ldo;父亲在世的时候上过几个月私塾。&rdo;丹青躬身回答。&ldo;正好伙食帐房缺人，你去跟着他们采办吧。&rdo;丹青于是跟着采购，算账，与厨房交接清点买回来的物品，誊写清单……张德禄看他不声不响，做事稳妥细致，慢慢的把下菜单的任务也交给了他，时常有机会出入前院。再后来，人客多的时候，送菜的队伍里也有了他的身影‐‐丹青终于如愿以偿的有机会近距离观察了解上流社会的夜宴了。并且在府里有了一个临时的铺位，不用每日都回&ldo;表叔&rdo;那里过夜。今日便是中秋。丹青和伙食帐房的先生、伙计采购最后一批鲜货回来，帮着搬送东西。抱起一筐蔬菜，脚下一个趔趄，心底暗叫声&ldo;糟糕&rdo;，一双有力的胳膊伸过来，把菜筐稳稳当当接了过去，还腾出一只手搀了丹青一把：&ldo;阿壁，小心点。&rdo;丹青抬头一看，面前黑黑壮壮的青年正冲自己憨憨的笑，是新来的厨房伙计于二，待人热忱厚道，连忙说了声&ldo;谢谢于二哥。&rdo;&ldo;你年纪小，都跟着出去跑了一天了，歇会儿吧。&rdo;于二一手提起一筐菜大步往前走，丹青得小跑着才能跟上，非常无奈的看着于二一边走一边还能好整似暇的和自己说话。&ldo;今天又买了不少啊。&rdo;&ldo;是啊。&rdo;&ldo;几大车吧？&rdo;&ldo;差不多。&rdo;&ldo;干货贵呢还是鲜货贵？&rdo;&ldo;没准儿。&rdo;&ldo;这个季节居然还能采着新鲜莼菜，这一筐得好几两银子吧？&rdo;丹青从眼皮底下瞟了于二一眼，这新鲜莼菜，自己都是头一回见识，他居然认得。嘴里闲闲的答道：&ldo;听牛先生说，这是城外石潭温泉附近长的，路上一直包着麻布保温呢。几两银子哪里够，这一筐差不多五十两。&rdo;于二连声啧啧，送到厨下，大师傅亲自接过去拿温泉水把莼菜养起来。太守府的中秋夜宴酉牌时分开始，照往年的惯例，至少要持续到半夜。厨子伙计包括丫鬟们在申时便先吃了饭，好打起精神应付这一晚上。于二端着碗凑到丹青面前：&ldo;阿壁，你今儿晚上有机会送菜到宴席上去吧？&rdo;&ldo;这样场合，伙计们都只能送到廊子间，再由前头伺候的姐姐们端进去。&rdo;&ldo;那也比我强啊，什么都看不着。真想去识见识，也不枉在太守大人府里忙一场。&rdo;丹青咽下一口饭：&ldo;我看了回来给你讲好了。&rdo;&ldo;好兄弟！&rdo;于二拍拍丹青肩膀，&ldo;替哥哥仔细看着，可别漏了什么。等我回去也好跟隔壁阿花吹嘘一番。&rdo;彤城太守方乔荫乃是青州刺史的亲外甥，曾外祖父是元武帝麾下爱将，真正的世家子弟，实权人士。俗话说，三代出一个贵族，更何况长年在越州这山温水软文章锦绣之地为官，方大人的起居饮食无不精致典雅、独具匠心。其生活品质之高是一般富豪拍马也追不上的，直接引领江南地区上流阶层的新潮流。这不，为了中秋宴的形式、菜品和节目，三个管家和几位幕僚商量了近两个月，报上去的方案来来去去改了十几回，才算初步定下来。中秋赏月是一桩雅事，客人虽以官场同僚居多，然而几乎都是派头风雅的文士。因此，太守府中秋宴讲求的是清新脱俗。比方说吧，夜宴设在水阁二层，撤下了四面雕花窗格，代之以半透明的月白绡纱。桌上全套秋叶隐纹青瓷碗盘配水晶錾银杯盅，墙上嵌着八角水晶壁灯‐‐这一切，都是为了取得和月色水光交相辉映的效果。为了保持整体意境的和谐，今年特地没有请歌舞和杂戏，而是请了号称&ldo;江南双绝&rdo;的师萱姑娘和池筠姑娘操琴弄琵琶。菜肴更是别致可口，回味隽永，无不是珍稀罕见的东西。例如取自东海色若胭脂的鱼脍，来自异域浓如琥珀的美酒，用长在峭壁上的灵菇熬成乳白色的汤，从每一头年幼的公牛身上割下最嫩的肋条串成烤炙……十几名秀丽的妙龄丫鬟着七彩罗裙在席间穿梭，古琴和琵琶叮咚错落，珠玉相溅，座上的各位大人们陶陶然醺醺然，恍如身在凌霄殿里，广寒宫中。

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