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李清然接着说道:“切点葱花跟蒜末放一起,在放点细辣椒粉、白芝麻往上浇热油,激发出香味,搅拌均匀。”
“开始调味,加入盐、糖、酱油、醋搅拌均匀。”
“刚才烧开的水放入调好料汁里面,把煮好的粉条放里面弄就好了。”
“要是有鸡汤骨头汤也行,味道更好。”
最后岚氏把炒好的花生米放入,还有葱花。
厨房里都是又酸又辣的味道。
岚氏给张氏跟赵氏李清然每人盛了一碗。
赵氏端起碗鼻腔瞬间满是鲜香的味道,尝了一口,滑溜溜的。
“真开胃啊,不枉这么费劲了。”
张氏吃的满头大汗,这会两人不嫌胳膊酸了。
李清然尝了一口,有些不对,跟在现代吃的味道略微不同。
也是,里面好像没有放味精,再说现在去哪里弄味精啊。
“晚上你们就做这个,在做一些大锅菜,大锅菜里面放一些粉条,在热一些馒头就好了。”
“是,县主。”
赵氏放下碗筷,“清然,大锅菜里面还能放粉条啊?这还能吃吗?”
放粉条才正宗好不好,“二嫂你放心吧,你晚上吃吃就知道了。”
大年初三的晚上,李家饭桌上红彤彤的酸辣粉还有一大盆的大锅菜。
李老头指着酸辣粉:“这啥啊?闻着都呛鼻子,都是辣味。”
大锅菜李老头吃过,所以没有再多问。
李清然往李老头前面推了一碗,“爹,这是酸辣粉,是用红薯做成的,你尝尝看,你要是觉得辣就配着馒头吃。”
“新吃食?”
李清然点头,“是啊,还挺麻烦的,要是好吃咱们以后卖这个酸辣粉也能挣钱,要是不喜欢酸辣粉,粉条还能放在大锅菜里面。
还能单独做成别的菜系,关键是粉条晒干了能储存时间长。”
李二:“清然你的意思是能卖外地?”
“是的。咱们可以试试,今年春天就开始大力推广红薯了,做粉条也是能的。”
李二催促李老头,“爹你快尝尝。”
其实李二早就忍不住了,奈何李老头不动筷子。
李老头拿起筷子挑起一根,没想到粉条滑了下去,又掉进碗里了。
“这...”
没想到没吃到嘴里不说,还溅了一身红油。
李氏没好气道:”你看看能干啥,夹个粉条都夹不住。”
李老头实在觉得冤枉,“是这个粉条太滑了,你当我愿意啊。”
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