运河文学

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施理看张堪将爷爷的事都安排好了，才放心地跟着去采蘑菇。王杨和段兰平本来是要自由活动的，听说可以去山里采蘑菇，便觉得好奇，也跟着一起去了。这个季节是云南的雨季，正是各种蘑菇生长最旺盛的时候，今年的雨水尚算丰富，所以蘑菇的产量还算可以。施理一行人被安排在一个叫做格列的藏民家中，这个季节，当地山民最重要的事便是采松茸。松茸名气很大，是蘑菇中的珍品，全国大概有20来个松茸产地，而香格里拉所在的迪庆州产的松茸尤为日本人所青睐，每年这里出产的松茸，大多都销往了日本，所以价格也跟着水涨船高。一个雨季，一个家庭能有好几千块甚至上万块的收入。头天晚上，他们就借宿在了格列大叔家中，第二天天还没亮，大家就起来上山了。蘑菇一般都是晚上生长，第二天早上是最好的采菇时机，如果去晚了，不是被人捡走了，就是蘑菇伞盖已经长开，错过了品相最好的时机。晚上下了一场雨，第二天起来的时候，空气沁凉而清新，这里是纯天然无污染的地区，人们在这里，呼吸都格外畅快通透一些。此时天还没有亮，外面黑漆漆的，施理看了下手机时间，凌晨四点，据格列的妻子白玛大妈说，从他们家去山上，需要四十分钟的路程，再爬半小时山，才能采到松茸，所以每天都是这个时候起来，吃了早饭出门，这样前后要忙两三个月。听得几个人直乍舌，这钱还真不好赚，山珍也不是那么好吃到的。格列大叔开着自家的摩托车，载着妻子在前头带路，张堪开着租来的汽车跟在后面。格列大叔家是所有能走路的人都上山去采松茸。一群人来到山脚下，天才蒙蒙亮，上山之前，格列大叔先给山神烧了一炷香，以感谢山神的庇佑和馈赠。施理感动于藏民的淳朴和虔诚，他们总是最懂得感恩的那群人。山上长满了松树和胡子树，松茸一般都长在几十年树龄的松树下，要么是藏在落叶松针下，要么是长在树根处，人们就拿着棍子满地扒拉寻找。当地人采松茸从不成群结队，因为大家都有各自的菌窝，今天采了，过几天在老地方还能找到，大家互不询问，已经成为约定俗成的习俗。松茸的数量很少，并不好采，有时候走上几里路，才能找到一个松茸，不过有时候运气好，一窝能采到好几个。这种充满运气的活动，对施理来说，是相当有吸引力的，这可比在自己的苗圃里收蘑菇还有成就感。格列大叔带着他们上山之后，就各自分开了，留下一个顶小的儿子跟着他们，给他们带路。格列一家只采松茸，别的蘑菇一概无视，施理却是什么蘑菇都不放过，就连是有毒的蘑菇，他都要采来留作标本。所以比起专心采松茸的牧民们，他们的乐趣就要大得多了。几个人看到什么菌子，都要叫施理或格列大叔的小儿子嘎嘎来辨认一番，能吃的，就都采起来，好带回去尝鲜，不能吃的，就让施理来处理。蘑菇一般都长在很隐蔽的地方，需要人们躬下身去细细寻找。段兰平和张堪个子高，弓着腰不太舒服，所以他们发现菌子的机会比较少，找了老半天，也没找着几个。施理和王杨个子矮一些，常常在不经意间便发现了一窝菌子。嘎嘎最厉害，他虽然人小，但是却时不常地能够发现松茸和一些能吃的蘑菇。张堪不服气：&ldo;我就不信我找不到蘑菇，我小时候还跟我奶奶采过蘑菇的。&rdo;施理哈哈笑：&ldo;你那是老黄历了，还拿出来显摆。现在要看我施大师的水平了，你看，这个是什么?&rdo;说着一弯腰，从一堆松针底下扒拉出来一朵松茸，这松茸刚刚长成，还没来得及打开，是品相最好的那种，个头也不小。张堪跑过来：&ldo;小理，你怎么每次都能够找到蘑菇啊，而且这次还是松茸!&rdo;施理得意地扬着头：&ldo;这就叫水平问题。&rdo;张堪在他找过的地方扒拉：&ldo;嘿，这儿还有。&rdo;施理连忙制止他：&ldo;别动，我刚刚也看到了，这是童菌，还没长成呢，一般是不采的。&rdo;&ldo;为什么呀?&rdo;王杨和段兰平也围了过来。嘎嘎跑过来，小心地看了一下童菌，然后用松针小心地掩盖起来，然后做了一点小记号，用有点生硬的普通话说：&ldo;还没长成呢，留着等它长成了再采。我们这儿的习惯，这种童菌都要留着，不然下次来就没有了。&rdo;&ldo;听见没?这就叫可持续发展，不会一下子斩草除根。&rdo;施理得意地说。张堪点头：&ldo;说得有道理。那就放着吧，我去别处看。&rdo;又过了半小时，张堪还是一无所获，这期间段兰平和王杨两个人发现了一个青头菌窝，起码采了一斤多，都能好好吃上一顿了。青头菌是比较常见的野生菌，有点像平菇，但是味道也很鲜美。张堪沮丧了，为什么他连毒蘑菇都找不到几个呢，他拿着手里的松枝在地上扒拉，希望能找到一个松茸什么的来涨涨志气，然而还是一无所获。脚下一没留神，就踩到一个落叶虚掩的坑里去了，一下子坐在地上，&ldo;哎哟&rdo;一声，吓了几个人一大跳。施理连忙跑过来：&ldo;张堪，你有没有怎么样?&rdo;张堪脸皱成一团，刚想出声，脸上突然绽出巨大的笑容来：&ldo;施理，你看，这是什么?&rdo;说着伸手一指。施理顺着他的手指过去，发现被张堪压倒的那片落叶之下，有一大片表面呈蜂窝状的蘑菇露了出来，呈现在他们面前，施理大喜过望：&ldo;是羊肚菌啊，这么多，我看看，不会是鹿花菌吧?不是，真是羊肚菌。师兄，你们过来看，张堪找到一窝羊肚菌呢。&rdo;王杨、段兰平和嘎嘎都跑过来看，落叶掩盖下的坑里，长满了羊肚菌，起码有十几个。张堪问：&ldo;小理，这个也能吃吗?&rdo;嘎嘎连忙抢答：&ldo;能吃的，就是味道寡淡，没什么味。不过也卖得好贵的，城里人喜欢吃。&rdo;施理补充说：&ldo;当然能吃，这个也是相当珍稀的野生菌呢。我今年本来还打算种来着，但是条件太苛刻了，暂时就没计划。&rdo;王杨说：&ldo;那还等什么，赶紧都摘了啊。&rdo;施理扶了一把张堪，张堪又哎哟了一声，低头一看，右脚脚踝处被一跟树枝划破了皮，正在往外渗血呢。施理吓了一跳：&ldo;张堪，你受伤了啊。&rdo;张堪看了一下：&ldo;啊，没事，就是一点皮外伤。&rdo;施理将他扶到一根凸起的树根上坐着：&ldo;你等等，我给你找点药。&rdo;&ldo;哪来的药?&rdo;张堪看着他，他记得他们上山的时候，并没有带什么药啊。只见施理拿着一根树枝，在树根下扒拉，过了一会儿，传来了惊喜的声音：&ldo;找到了，这里真的有。&rdo;王杨和段兰平伸长了脖子看他：&ldo;找什么呢?&rdo;施理蹲下身去，一会儿又站起来，拿过来一个比拳头稍小的ru白色蘑菇。嘎嘎眼尖，连忙说：&ldo;马粪包!可以止血的。&rdo;施理微笑着点头：&ldo;是的。&rdo;他在张堪身边蹲下去，将他的脚架在自己腿上，对着张堪的伤口捏开马勃菌，从里面炸出一些粉末，落在伤口上，很快，血便止住了。张堪奇道：&ldo;嘿，还真有用，这么神奇!&rdo;施理说：&ldo;这马粪包学名叫马勃菌，不仅能够吃，成熟的马勃菌还能够做中药，有止血的功效。怎么样，还痛不痛?&rdo;张堪面带笑容地摇摇头：&ldo;不痛了。小理真厉害，连这个都知道。&rdo;段兰平也夸道：&ldo;谁说百无一用是书生，我看书生也是很有用的嘛。&rdo;

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