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第643章 王凡的年夜饭清单（第2页）

一般这种腌制都要一个小时以上，但是通过王凡这种按摩手法可以将这个时间大大缩短，这样在可以入味的同时，还能减少盐对羊肉中水分的杀伤力。

随着不断的搓揉，原本浅红色的羊肉渐渐变成了酒红色，看上去显得更加厚重。

拎起羊肉凑近鼻子一闻，浓郁的酒香气和蔬菜的清香已经将羊肉的味道盖住，不过这也只是暂时的，随着加热羊肉的香味便会如被压下去的弹簧瞬间爆发，到时候融合了这些香味的羊肉香味，可就成了能把人馋哭的利器。

打开烤箱预热后，仔细地将羊肉上挂着的蔬菜碎清理掉，烤盘上放上锡纸，在把羊肉放到锡纸上后又放了三块动物黄油上去。

250度30分钟放进烤箱后，便又紧接着处理鲍鱼和五肉。

五肉切块，鲍鱼改刀，繁琐的步骤在王凡看来却是绝妙的享受。

正在这时卓倩倩的小脑袋瓜出现在厨房门口，她笑嘻嘻的问道：“老板，你那些粉丝已经吵疯了，都想看你做什么年夜饭呢，你要不要开直播？要是开的话我给你弄，不想开我就去跟他们说。”

直播倒是也没什么，反正他的风格那些粉丝也都清楚，不会因为他不说话就说什么：“那你弄吧。”

“好嘞。”

卓倩倩风风火火的跑回房间，从里面拿出直播的相机，摆在一个能拍到王凡侧面的位置：“老板我弄好了哈，不打扰你嘞。”

王凡正在神情专注的改刀，只是轻轻点了点头算是回应，卓倩倩吐吐舌头也不以为意，根本就不会感觉到被轻视，毕竟谁让会做饭的男人在认真做饭时那么帅呢！

直播间刚一打开，瞬间就涌进大批观众，毕竟王凡这咸鱼主播一年到头都直播不了几次，典型的物以稀为贵了。

他的侧颜还是很能杀人的，东北人的五官特点本就是高鼻梁和棱角分明，显示在镜头里就更加上镜。

但所有人的关注点都没在他脸上，对于他这些吃货粉丝来说，王凡的颜值远远比不上他菜品的颜值。

此时的鲍鱼已经从壳上取了下来，5头鲍的个头算不上多大，也比较常见，但被王凡改了刀以后，纵横交错的刀看上去倒有了一种整齐的美感。

五肉的猪皮在改刀之前就用热锅烫过，改刀以后也不是小块，而是半个巴掌大的大块，放进冷水锅中焯水的同时，就又拿起一旁的小葱改刀。

虽然王凡一句话都没有说，虽然卓倩倩用的是原相机，虽然整个直播间里也没有任何的特效，但这些涌入的观众却是看的津津有味。

“呐，看见没有？这个就叫做专业，看这一步步有条不紊的样子，不用想都知道做出来的东西一定好吃。”“这一看就是要做鲍鱼红烧肉的节奏啊，我老妈也在做这道菜，这不是巧了吗？”

“楼上你还不赶紧把手机去拿给大姐？大姐但凡跟王老板学上一手，你今天晚上也就有口福了。”

“你说得对啊！我怎么没想到？现在就把手机拿给我妈去。”

“同志们请珍惜现在的时光，现在咱们还能心平气和的看他做饭，等他成菜出来的时候可就该咱们哭了，嘴角的泪水肯定是止也止不住的。”

“幸亏我今天在饭店吃，五星级酒店的年夜饭也不至于比王老板的差太多吧？”

王凡不说话，这些粉丝倒是聊的很嗨，除夕夜大家都比较闲，心情也会更好一些。

切好葱段他拿出一个小碗，里面是用清水泡过的红曲米，放到锅里煮了一会，用漏勺过滤掉里面的杂质，碗里就剩下一碗红润透亮的红曲米水。

此时的猪肉也已经焯好水，捞出来后用温水将黏在上面的浮沫杂质清洗干净，就将撕开的香茅草捆在了方方正正的猪肉上，最上面还系了一个蝴蝶结，就像是一个小礼物一样。

“优雅，实在是优雅，这就是大师级厨师对自己的要求吗？”

“家人们谁能懂？我竟然觉得一块刚刚焯好水的猪肉都显得精致起来，这一点都不科学！”

“科学不科学的不知道，我就知道我口水在这一刻都已经有点不受控制了，王老板这活儿玩的是真。”

王凡也没想到自己就是系个蝴蝶结都能让这些粉丝破防，这样系双扣只是不容易挣开，却又很容易解开而已。

锅中的油已经冒起淡淡青烟，切好的洋葱和小葱倒进锅里，炒到颜色焦黄的时候，厨房里就已经弥漫满了浓郁的葱香。

八角、香叶都只是放了一点到锅里浅炸，接着把油过滤到碗里，而锅里的这些东西也没浪费，全都放进了一个干净纱包中。

红曲米碎渣倒入纱带后，仔细将纱带绑紧防止泄露，做到这一步，准备工作就已经基本完成。

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