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第196章 青岛香酥鸡好吃别客气（第1页）
第196章青岛香酥鸡，好吃别客气
众人望眼欲穿的时候，卓倩倩忽然推门走了出来。
“呀各位来这么早呀。”
卓倩倩笑着跟食客们打了个招呼。
“妹子，还有多久能吃上饭？”
众人见到卓倩倩的第一件事就是关心起几点开饭。
卓倩倩道：“那得稍微再等一下，估计再有10分钟左右就可以了，大哥让一下，我把牌子改改。”
等那大哥让开位置，卓倩倩就在小黑板上改了内容。
“今日特供：香酥鸡98块一只。芹菜炝生米10块一盘。”
看到价格众人顿时高兴起来，这300块吃一只鸡和100块吃一只鸡，那心理上肯定是不一样的。
而且还多了一个10块钱的小凉菜！
“这下酒菜都备上了，没有酒岂不是可惜了？”
“帮我占着位置，我去买点酒去。”
“这老板也是，竟然不做酒的生意。”
有些人正想走呢，卓倩倩却是喊了一声：“几位大哥稍等，我们老板说了，买酒可以，但是要估着点量喝，喝好就好千万不要喝倒，如果有人喝倒喝坏了，那以后他就不接待喽，而且身体是您几位自己的，喝坏了也难受不是？”
几个大哥一听哈哈一笑：“得嘞，那我们就少来一些。”
听着卓倩倩的话，他们几个就感觉好像自家大闺女或者妹妹在阻止自己喝酒一样，有些温馨的感觉，在买酒的时候还真就控制了一下量。
王凡这么做也是没办法的事情，云南这边虽然不是喝酒大省，也没听说特别能喝，但是生性起来是真的能把自己喝死。
他可不想自己的店里面发生这样的事情。
本来吃饭吃的好好的，一口气没上来给阎王添个业绩，虽然当初自己感谢了阎王，可也不能靠着给他添业绩这么感谢。
蒸了三十分钟，王凡的鼻子就告诉他这些鸡肉已经完全符合熟成要求，把蒸笼打开拿出蒸熟的鸡肉，放回托盘里晾凉。
趁着这个时间王凡就开始调面糊。
玉米淀粉加水再加一丢丢老抽，就开始搅拌起来，搅拌好了以后抬起手，面糊就如丝绸一般顺滑的落回盆子里。
鸡肉这个时候也凉了一些，拿来一只就把面糊均匀的裹了上去。
王凡的手带着面糊，轻柔的滑过鸡身上的每一寸皮肤，咯吱窝也没有放过，真正做到了每一寸皮肤都挂上面糊。
这样才能在炸制的时候最大限度的保存鸡肉的鲜嫩，不至于变柴。
王凡做饭向来都是精益求精，不放过一丝一毫细节。
拿出牙签，在两边的鸡眼上扎了一下，这样在炸制的时候省的爆炸。
油锅里突然有个东西爆一下，那滚烫的热油溅出来可不是闹着玩的。
“好了，可以开门了。”
弄好一只以后王凡就对着门口的卓倩倩喊了一声。
门口的食客一听这声音那叫个激动，都不用卓倩倩请，一个个麻溜的就蹿进了门里。
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