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第147章老板他做梦都在练习!
白天又是忙碌的一天。
卓倩倩吃完晚上的员工餐以后就心满意足的回了酒店,哥俩也累的瘫在了店里的宿舍。
王凡比这哥俩年纪小点,身体素质也更硬一些,给他们下班以后还窝在店里研究新菜。
哥俩确实是累坏了,除了不停地串串还要认真学习王凡教的东西,卓倩倩对于那些东西是完全不往脑袋里装的,想吃了找老板就是,干嘛自己学?所以她就是身体有点累,哥俩就是身体加精神上的双重打击,9点来钟就已经睡的不省人事。
王凡把放在店后面风干了一天的油边肉拿了进来。
油边就是猪心边上连着护心肉的肉,是东北地区非常受欢迎的一道特色烤肉,他准备在这泰山之巅来一波文化输出。
风干一天的油边不像之前那么油腻,上面那层白色的油膜已经紧紧贴在了肉上,看上去肉块都缩小了一圈。
后屋有两个睡觉的,王凡也就没剁,反正刀快也不是非要用剁的显得自己厨艺高,拿着刀在肉上轻轻一划就已经切了下来。
切成麻将大小以后就用铁签子串了起来,两个铁签子串3块肉。
油边在风干之前就是腌过的,放到烤炉上以后刷一层油锁锁水,直接就开烤。
“挂机系统,启动。”
王凡的身体再次忙活起来,他的精神却也没休息,而是在仔细体悟着系统的每一步操作。
这个东西他虽然通过食谱自学了很多,但是有很多实际操作上的问题,是在食谱上得不到答案的,只能通过自身不断的实验去理解。
放调料的时机就有很多门道。
时机的选择,用量的多少,这个都是只可意会不可言传。
比如食谱上说,微量出油后撒入少许孜然粒,微量是多大量?少许是多少许?
略微出油放少量调料,略微是多少,少量又多少?
这不自己实验一番根本就没办法用。
“呲呲……”
电烤炉上的油边开始发出声音,肉块上也开始起了小油泡,王凡打起12分的精神,学习着系统的每一个步骤。
“少许是捏起来这么些孜然……”
“少量油水是指……”
“啧……一不小心又烤老了。”
“继续。”
他这烤的是开心了,周围那些住酒店的还有在自家店里没走的就遭了罪。
“卧槽?哪个刁民要害朕?大晚上不睡觉在这放毒呢是吧?!”
“我都不用睁眼看我都知道这个味道肯定是王老板没跑,咋地还提供夜宵服务了?”
“8点的时候不就关门了吗?这都11点了怎么还有肉味?我出幻觉了?”
“这个味道跟白天那个也不一样,闻起来不像是羊肉也不像是牛肉,这是啥肉?”
沈腾被这个味道搞的有点受不了。
白天虽然吃了三顿小烧烤,架不住王老板搞的太好吃了啊!
这闻到这味道那口水哗啦一下子就流了出来。
直接掏出手机:“王老板王老板大半夜的不睡觉放毒呢是吧?!你这样还让不让我睡觉了?你这必须得卖我30串你烤的这个肉才能让我原谅你!”
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