运河文学

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第527章 红糖姜水暖人心（第1页）

第527章红姜水暖人心

“老板你真香，嘿嘿嘿……”

肉香味河面上都能闻到，那烤架前自然就会更香，王凡离着那么近，身上就不可避免的有了烤肉的香味。

王凡纠正道：“是肉香，不是我香，烤的又不是我。”

说着话就从烤架上将烤串拿了起来。

炭火的温度很高，羊肉的油脂滴落到木炭上会蹿起火，将烤串拿起来后他就拿起一旁的矿泉水瓶朝着着火的地方挤压。

几道水流呲出，将烧着的地方呲灭，这才把肉串重新放上去。

明火烤容易把肉串的表面烤糊，老师傅可不会犯这种低级错误。

放上去以后也没怎么再烤，一把细盐一撒，一半撒上调配好的调料，就算是完成了。

卓倩倩已经准备好了烫好的盘子，摆好以后两个人都直接拿起了白串。

王凡没有先蘸醋，而是拿起来白串直接放进了嘴里。

这种简单的调味最是能体现食材本身的鲜美，他也想试试贵州的羊肉吃起来怎么样。

王凡的牙齿咬在骰子大小的肉块上，就感觉到肉块传来的惊人弹性。

稍一挤压油脂就从肉块中渗透出来，浓郁的鲜香味道一下子就溢满嘴巴。

贵州的羊肉多采用黔北地区的黑山羊和黔北麻羊，这些羊在黔北山区自由放养，以绿色生态牧草为食，饮用天然矿泉水，单就肉质上来说可是不输给那些羊肉大省的。

高端的食材只需要最简单的烹饪方式，在这一刻就体现的淋漓尽致。

虽然只是一点点的咸盐，但就是这点恰到好处的咸盐就将羊肉的独特风味衬托的淋漓尽致。

王凡对于火和食材熟程度的把握跟他在泰山上的时候比已经提升不少，这直接就体现在了羊肉的口感上。

鲜嫩、多汁、爽口，最完美的78分熟。

烤串上的肉仅仅有一层略带金黄色的焦边，其他地方都是鲜嫩无比，每一次咀嚼都会将肉汁从肉块里挤出来，让整个味蕾都变成了羊肉的形状。

卓倩倩已经将调配好的甜醋倒进了一次性杯里，然后将烤串往里一伸，烤串上就沾染上了暗红色的醋汁。

活那么大吃那么多年羊肉她还是第一次吃用醋蘸着吃的羊肉，对她来说也是一次很新奇的体验。

蘸了甜醋的肉一入口，首先感觉到的就是甜醋的味道。

粘在羊肉上的甜醋入口的瞬间和唾液混合在一起，酸、甜、咸的复合味道，让整个嘴巴变得异常清爽，卓倩倩甚至觉得这个甜醋当饮料喝都挺不错。

有了酸味这个急先锋打头阵，羊肉在入口的时候就感觉到特别的柔和，这个时候就别说羊肉本就没什么膻腥气，就算是吃块臭豆腐到嘴里恐怕也感觉不到臭。

但是这种酸甜口味融合到肉里以后那股独特的口感，吃起来还确实是挺有新意的。

不过老板的手艺好像更高了？

这股鲜嫩的口感简直绝了，比在泰山上烤的那些都要好吃。

两人正在大快朵颐的时候，第一波游客终于迈着六亲不认的步伐走了过来。

倒不是他们几个很嚣张，实在是这特娘的取经水路太难走！

楚甜甜感觉自己刚才有那么一瞬间甚至已经有腾云驾雾的感觉。

她清晰的感觉到自己的屁股离开了橡皮艇！

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