运河文学

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第479章 香酥宫廷牛肉饼（第2页）

绳索扔出去拉回来，没有牛，只有那半个香酥牛肉饼。

“牛逼！”

布拉德皮特记得昆汀说过，在华夏夸人一般要用这个词语。

等到主厨一会露面的时候，自己一定要竖起两根大拇指对他大声夸赞。

鲍威尔和艾伦已经走了，走了有一会儿了，桌子边坐着的只是两具残躯，刘教授如是想着。

她和鲍威尔这种能做授星员的，那味蕾一般都非常发达，艾伦被誉为法国厨神，他的味蕾自然也不可能是泛泛之辈。

菜肴当中的缺点在他们的味蕾中可以放大，那优点自然也会无限放大。

吃惯了西方这不是煎就是烤的牛排，再吃这王凡做的这种在他们看来跟分子料理都差不多的牛肉馅，那纯属降维打击。

你即便是腌制了七天七夜，你能比打成牛肉馅再搅拌更入味吗？

换种说法就是野猪吃不了细糠！

那小子对香料的拿捏真的是已经到了登峰造极的地步，几种香料混到一起各取所需，完美的将牛肉的鲜美激发出来，又被面皮死死的锁住，在一口咬下去的时候瞬间爆发，味蕾越发达的人越抵抗不住这种冲击。

好在自己吃了这么多年细糠，多少还有了一点抗体。

这小子的厨艺似乎又进化了，他就没有瓶颈和极限吗？

刘教授品味着牛肉在嘴巴里的味道变化，心里面再次惊叹一声。

就这牛肉饼随意的摆盘，真的不是她不在意了，而是那完美的香味和味道，让她已经觉得那都是蝇头小事，完全不足挂齿。

这道香酥宫廷牛肉饼看似简单，实则很多细节不到位都会影响最终呈现。

火候大了脆皮老了割嘴，火候小了脆皮又不够酥脆。

牛肉放多了面皮的香味被盖住，牛肉放少了跟烧饼一样，肉香味又不够。

葱放多放少，调料放多放少等等，都不说每个人做出来的饼味道不一样，就算是同一个人，他做出来的每一个饼味道都有可能存在差异。

但这个小子偏偏就能做到面面俱到！

火候完美，酥皮酥脆却不硬，面饼软糯q弹又不会太软。

牛肉的分量更是堪称妙到毫巅，多一分嫌腻，少一分嫌干，就卡在了一个完美的平衡点上。

变态！

以后似乎不能叫那个小子了，这很明显已经有了大师的实力，怕不是得叫一声王大厨？

那些个国际厨师大赛如果他愿意去，恐怕应该也能拿奖拿到手抽筋吧？

只是这小子那自由散漫的性子……

刘教授不禁又揉了揉额头。

“哦puta!！这一口牛肉差点没把我送走！”

就在刘教授胡思乱想的时候，鲍威尔和艾伦终于回过了神，然后两人异口同声的咒骂了一句。

“准确的说你们两个已经走了，现在只能算复活。”

刘教授纠正道。

（本章完）

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