运河文学

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第13章 做豆腐（第1页）

林卫国、林卫民对视一眼，林卫国道：“做豆腐也是一门手艺了，还是算了吧！我们怎么能占你的便宜呢？”

林盼盼笑眯眯道：

“咱们要想跟周家人斗，起码咱们自己家也不能太差，没事的，咱们村里不是有头驴吗？

正好把驴拉回来。”

林大山点了点头道：“行，我现在就把驴给拉回来，咱们家有磨，实在不行让你几个哥哥给你拉磨。”

林盼盼点了点头道：“行嘞！”

这一晚上林盼盼睡得特别舒服，第二天一大早她就醒了，大嫂、二嫂已经在厨房等着她了。

两个人都有些激动，大嫂和二嫂都挺不错的，大嫂就是省惯了，一看到有谁浪费粮食，她就会受不了。

二嫂比较内向，在家里话不多，每天只知道干活。

林盼盼把昨天选好的黄豆拿了出来，这黄豆昨天泡了一晚上，林盼盼先将一些黄豆倒入石磨上方的小孔中，然后把驴套在石磨的横杆上。

她轻轻拍了拍驴的背，驴便缓缓地迈开步子，带动着石磨开始转动起来。

随着石磨的转动，黄豆被一点点地碾压、磨碎。

刚开始，磨出的豆浆和豆渣混合在一起，从石磨的缝隙中缓缓流出。

大嫂和二嫂在一旁不时地往石磨里添加黄豆，确保磨出的豆浆细腻均匀。

驴不紧不慢地走着，磨盘一圈又一圈地转动着，黄豆在磨盘的碾压下不断释放出浓郁的豆香。

磨好豆浆后，林盼盼把混合着豆渣的豆浆倒入一个干净的大布袋中。

扎紧袋口后，她们把布袋放在一个大木盆上，用力挤压布袋。

在她们的齐心协力下，豆浆从布袋中渗出，流入木盆中，而豆渣则留在了布袋里。

接下来是煮豆浆，她们把挤出来的豆浆倒入一口大锅中，林盼盼时刻守在锅边，用勺子轻轻搅拌着豆浆，防止豆浆糊锅。

随着温度的升高，豆浆开始翻滚起来，散发出浓郁的豆香。

当豆浆煮好后，就到了关键的一步——点卤。

林盼盼把事先准备好的卤水慢慢地倒入豆浆中，一边倒一边轻轻地搅拌。

卤水与豆浆发生着奇妙的反应，豆浆逐渐凝固成豆花。

她们把豆花舀入一个铺着纱布的木框中，用纱布把豆花包起来，再在上面压上一块木板。

木板上放上石头和装满水的水桶。

这样可以让豆花中的水分慢慢被挤压出来，使豆腐更加紧实。

经过一段时间的等待，豆腐终于成型了。

她们小心翼翼地揭开纱布，一块块洁白细腻的豆腐呈现在眼前。

大嫂满脸惊喜道：“还真做出了豆腐啊！”

二嫂心里也挺激动的，林盼盼笑道：“今天一激动，做的多了，大哥，你看看这些豆腐卖的出去吗？”

林卫国进来一看道：“你们做了这么多豆腐啊？”

林盼盼点了点头道：“做了十板豆腐，咱们家没黄豆了，要是卖不出去，就送给村里人吃呗！”

林卫国赶紧道：

“怎么会卖不出去呢？我妹妹做的豆腐，肯定好卖。

我记得我有一个同学的爸在食堂上班，要不我去问问？”

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